Jei jus kaip nors domina veganiškas ar augalinis maistas, greičiausiai jūs tai gerai žinote jackfruit , nelygios, dvokiančios ankštys, augančios visoje Pietų ir Pietryčių Azijoje. Jei ne, tai, ką turite žinoti, yra tai, kad šis super vaisius, tapęs veganišku mėsos pakaitalu, buvo paskelbtas kaip potencialus pasėlių, kuriems gresia klimato kaita, pakaitalas (per Globėjas 2014 m.). Jis buvo pristatytas visame internete kaip įtikinanti alternatyva skirtingai mėsai, įskaitant kiaulieną (per „LifeHacker“ ). Tačiau dabar veganų „mėsos“ scenoje yra naujas augalas: bananų žiedai!
Bananų žiedas, dar vadinamas bananų širdimi, dėl savo vizualinio panašumo į artišoką, auga bananų krūvos gale (per Globėjas ). Tai reiškia, kad kaip jackfruit , jis auginamas visoje pietų ir pietryčių Azijoje. Nors bananų žiedai Jungtinėse Valstijose yra naujiena, jie jau seniai buvo populiarūs tos vietovės virtuvėse, dažnai vartojami žali salotose (per Teksaso mėnraštis ). Skonis apibūdinamas kaip subtiliai vaisinis ir riešutinis, o žalias jackfruit dažnai apibūdinamas kaip burbulo skonis (per „TasteCard“ ). Nors abu galima valgyti žalius arba virtus, dėl nepastovios banano žiedo tekstūros jis puikiai pakeičia žuvį augalinės dietos metu. Kita vertus, džekfrutas dažniau naudojamas kaip vištienos ar kiaulienos pakaitalas (via AP naujienos ).
Kur rasti bananų žiedą
Tiems, kurie miršta išbandyti šią naujausią veganiškos žuvies alternatyvą, patogiausias būdas susipažinti su kai kuriais yra jūsų vietinis patikrinimas Visas maistas prekės ženklo „Upton's Naturals“ parduotuvė. Jų produktas gaunamas iš Šri Lankos, sertifikuotas ekologiškas ir iš anksto paruoštas nedideliame kiekyje sūrymo, kad būtų išvengta oksidacijos ir kad jis būtų stabilus lentynoje (per Maisto verslo naujienos ). Be to, jei stebite savo liemens liniją, jums bus malonu žinoti, kad 100 gramų porcijoje yra 20 kalorijų, 3 gramai skaidulų ir 2 gramai baltymų.
Jei nežinote, kaip į savo mitybą įtraukti bananų žiedą, „Upton“ „Naturals“ svetainėje rekomenduoja jį patroškinti ir kepti „žuvies ir traškučių“ tipo patiekalui, įdėti į maišomą keptuvę arba virti filė pagal instrukcijas, pateiktas pakuotės gale. Tikėkimės, kad tai tik šio ryškaus žiedo buvimo JAV pradžia.
