Greito greito vazono su mažu užvirinimu receptas

Kas iš tikrųjų yra pavadinime? Kartais labai daug istorijos, kaip paaiškėja su patiekalu, vadinamu žemu kraštu. Nesijaudinkite, mes laikysimės sutrumpintos versijos, kad galėtume kuo greičiau patekti į maisto ruošimą.

Pagal „Charleston“ žurnalas , šį patiekalą įkvėpė „socialinės Gullah-Geechee žmonių tradicijos. Pavergti afroamerikiečiai išlaikė kulinarijos tradicijas dirbdami plantacijose, įskaitant patiekalus iš vieno puodo, naudodami lengvai prieinamas jūros gėrybes ir daržoves, kad aptarnautų gausius žmonių susirinkimus “. Kai 1960-aisiais jį atgaivino žmogus, vardu Robertas Gay, sotus patiekalas iš pradžių buvo vadinamas „Frogmore Stew“. Bet tada pašto tarnyba nustojo vartoti pavadinimą „Frogmore“. Nuo tada jis tapo žinomas kaip „žemos šalies virimas“.

Vis dar su mumis? Tik tuo atveju apibendrinkime taip: žemas šalies virimas yra patiekalas, kuriame derinamos jūros gėrybės, dešra, kukurūzai ir bulvės. Anksčiau jis buvo valgomas, nes būtent to buvo galima įsigyti, ir šiandien jis buvo valgomas, nes yra malonus. Nors praėjusiais laikais šiam pikantiškam patiekalui paruošti prireikė valandų, kai vartosite Greitas puodas ir šį receptą sutiko virėja ir receptų kūrėja Erin Johnson iš Tikriausiai Virtuvėje , jūs galite patiekti dubenėlius žemos šalies virimo mažiau nei per pusvalandį. Priimkime tai!

Surinkite savo ingredientus šiam greitam „Instant Pot“ žemai virimui

Kelis kartus gaminę šį patiekalą, galite pradėti idėjų dėl ingredientų, kuriuos norite išbandyti, ir tai yra puiku. Čia yra vietos improvizacijai ir eksperimentams. Tačiau pirmą kartą laikykitės scenarijaus!

Norėdami tai padaryti, jums reikės mažų raudonų bulvių, nušveistų ir nuplautų (ir perpus sumažintų, jei jos nėra įkandamos), kukurūzų, supjaustytos rūkytos dešros, maltų česnako skiltelių, skardinės ar butelio alaus (12 uncijų ar net 16, su geru lageriu veikia geriausiai), daug Senosios įlankos prieskoniai , daug krevečių, be gyslų, sviesto ir šviežiai supjaustytų petražolių.

'Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite naudoti nuluptas arba neluptas krevetes', - sako Johnsonas. „Krevetės su kriaukle suteiks stipresnį krevečių skonį, tačiau jos nereikia. O jei norite virti pikantiškiau, naudokite andouille dešrą ir užvirkite karštą padažą “.

Paruoškite daržoves, tada virkite

Pradėkite kruopščiai šveisdami ir skalaudami bulves, nes paliksite odą, perpus ar net ketvirtadalį palikite daug didesnių nei kąsnio dydžio. Kitas sumalkite česnaką , perpus sumažinkite kukurūzų burbuoles ir supjaustykite dešras. (Petražoles galite susmulkinti vėliau, kai viskas verda.)

Dabar į greitąjį puodą įpilkite bulvių, kukurūzų, dešros, česnako, alaus ir tris arbatinius šaukštelius „Old Bay“ ir maišykite, kad viskas susimaišytų. Dabar virkite šiuos ingredientus 10 minučių ant aukšto slėgio, tada greitai atleiskite slėgį, kai tik bus atliktas pirmasis žingsnis.

Įdėkite krevetes ir prieskonius ir virkite toliau

Baigę virti 10 minučių, įdėkite krevetes į greitąjį puodą ir pabarstykite pusę likusios „Old Bay“. Tada kuo greičiau uždarykite dangtį, kad išsaugotumėte vidinę šilumą. Dabar nustatykite, kad „Instant Pot“ virtų ant žemo slėgio vieną minutę, tada vėl greitai atleiskite slėgį. (Jei jaudinatės dėl to, kad krevetės yra nepakankamai iškeptos, mėsos termometru galite patikrinti kelis gabalėlius - kad maistas būtų saugus, jo temperatūra turi būti bent 145 laipsnių.)

Dabar nusausinkite ir supilkite „Instant Pot“ turinį į didelį negilų dubenį.

Patiekalą užpilkite prieskoniais ir sviestu, tada patiekite

Patiekalą užpilkite ištirpintu sviestu, likusia senąja įlanka ir šviežiomis smulkintomis petražolėmis, tada patiekite žemų kraštų dubenėlius, kurie iš karto užvirs. Ir tuo geriau jį patiekti kartu su dideliu duonos gabalėliu ir su šalta taure alaus ar limonado.

O ir jei jūs palikote kriaukles ant krevečių, dabar tikriausiai yra tinkamas laikas jas pašalinti arba bent jau atkreipti dėmesį į tai savo vakarienės svečiams, kad jie galėtų suvaldyti tą dalį prieš kąsdami!

• 1 ½ svaro mažų raudonų bulvių
• 4 ausys kukurūzai, perpus
• 1 svaras rūkytos dešros, supjaustytos griežinėliais
• 3 skiltelės česnako, sumaltos
• 1 skardinė arba butelis alaus (nuo 12 iki 16 uncijos)
• 5 šaukštai Old Bay prieskonių, padalinti
• 1 ½ svaro krevetės, nenuvalytos
• 4 šaukštai sviesto, ištirpinto
• ¼ puodelis šviežių petražolių, kapotų

1. Į „Instant Pot“ įpilkite bulvių, kukurūzų, dešros, česnako, alaus ir 3 arbatinius šaukštelius „Old Bay“ ir išmaišykite.
2. Virkite 10 minučių viršuje, tada greitai atleiskite.
3. Į „Instant Pot“ įdėkite krevečių ir pabarstykite puse likusios „Old Bay“
4. Virkite žemą slėgį 1 minutę, tada greitai atleiskite.
5. Nusausinkite ir supilkite turinį į didelį negilų dubenį.
6. Ant viršaus uždėkite ištirpintą sviestą, likusią Senąją įlanką ir petražoles. Patiekite iškart.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje