Nuotrauka: Getty Images
Alyvuogės ir aliejus, pagamintas iš Viduržemio jūros regiono dietos, yra pagrindiniai produktai Tokijolunch gatvė „Test Kitchen“ ir mūsų redaktorių namų sandėliuose. Tiesą sakant, alyvuogių aliejus užsitarnavo vietą tarp mūsų 9 geriausių Viduržemio jūros dietos maisto produktų .
Be to, kad alyvuogių aliejus yra nepaprastai universalus ir skanus, vos ½ šaukšto per dieną (ar daugiau) suvartojamas alyvuogių aliejus sumažina mirties nuo širdies ligų, vėžio, demencijos ir plaučių ligų riziką. sveikatos tyrimas apie kuriuos pranešėme šių metų pradžioje.
Ar alyvuogių aliejus sveikas?Kad ir kaip mums patinka dėti jį į salotų padažus , naudoti jį makaronų padažams ir vainikėlių padažams ruošti, maišyti į minkštą pyrago tešlą ir naudoti kaip žolelėmis pagardintą duoną, kartais alyvuogių aliejaus butelis kainuoja šiek tiek sunku nuryti. Ypač kai dedate bendras pastangas siekdami tvariai pagaminto ir iš tikrųjų tikras -alyvuogių aliejus.
oro galvos baltos paslapties skonis
Be to, įsigyjant įprastą butelį bus daug brangiau, ypač jei jis yra iš trijų pagrindinių alyvuogių aliejaus gamybos regionų: Ispanijos, Italijos ir Portugalijos. Dėl šios vasaros ekstremalių temperatūrų ir liūčių trūkumo, o kartu su gamybos vėlavimais, susijusiais su pandemija ir karu Ukrainoje, alyvuogių aliejaus kainos per artimiausius tris ar keturis mėnesius gali šoktelėti apie 20–25 proc. neseniai BBC naujienos ataskaita. Pavyzdžiui, tai reiškia 750 mililitrų butelį Inos Garten gėrimo Olio Santo ypač grynas alyvuogių aliejus gali pakilti nuo 40 USD iki 50 USD.
Tiesa, beveik kiekviena prekė prekybos centre brangsta. Palyginimui, USDA tikisi vidutinės normos maisto infliacija 2022 m. sumažės maždaug 9 proc. Taigi tikriausiai žinote, kad bendras kvito padidėjimas. Bet jei alyvuogių aliejus šiuo metu nėra ten, kur norėtumėte papildomai investuoti, jis tiesiog nepatenka į jūsų maisto biudžetą arba jums sunku rasti alyvuogių aliejaus dėl mažesnės pasiūlos jūsų vietovėje, yra keletas žvaigždžių alternatyvos, kurios taip pat duoda naudos sveikatai.
Ar rapsų aliejus yra sveikas? Štai ką turi pasakyti dietologai5 širdžiai sveiko maisto gaminimo ir apdailos aliejaus alternatyvos alyvuogių aliejui
1. Žemės riešutų aliejus
Įperkamesnis nei alyvuogių aliejus, bet tiek pat nauda sveikatai , pasak Birmingamo, Alabamoje įsikūrusio registruoto dietologo ir Tokijolunch gatvė Pagalbininkas Brierley Horton, M.S., RD, žemės riešutų aliejuje gausu vitamino E ir resveratrolio. Pastarasis yra širdžiai sveikas antioksidantas, galintis padėti sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Kadangi žemės riešutų aliejus turi aukštą dūmų tašką, jis gali įkaisti naudojant, pavyzdžiui, maišant, kepant ir kepant.
2. Sezamo aliejus
Sezamo aliejus yra riešutinio skonio ir stiprus sezamolyje bei sezaminolyje, du širdžiai naudingų antioksidantų kad tyrimai patarimai gali sumažinti širdies ligų, tam tikrų vėžio, kepenų ligų ir kt. Be to, sezamo aliejus turi šiek tiek priešuždegiminis savybių. Išbandykite sezamų aliejų padažuose ir troškinimui arba įsigykite nedidelį buteliuką skrudinto sezamo aliejaus, kurį naudosite marinatams arba kaip baigiamąjį aliejų.
3. Linų sėmenų aliejus
Turtingas širdžiai sveikas alfa-linolo omega-3 riebalų rūgščių sėmenų aliejus gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, tyrimai siūlo. Geriausia naudoti neapdorotus formatus, įskaitant tvarsčius ir padažus.
4. Graikinių riešutų aliejus
Graikinių riešutų aliejus idealiai tinka naudoti žaliu pavidalu arba kaip baigiamasis aliejus, o jo vartojimas koreliuoja su geresne bendra širdies sveikata, lėtinis uždegimas ir mažesni kraujospūdžio svyravimai stresinėse situacijose, pasak keli tyrimai .
5. Avokadų aliejus
Avokadų aliejus yra sudarytas iš beveik 75% oleino rūgšties, mononesočiųjų riebalų. Tai reiškia, kad, kaip ir vaisius, iš kurių jis išgaunamas, avokadų aliejus gali sumažinti širdies ligų riziką. FDA sako. Tyrimas rodo, kad jis išlaiko savo naudą sveikatai esant žemai ir aukštai temperatūrai, todėl nedvejodami naudokite avokadą taip, kaip naudojate kitus kepimo riebalus.
Kitas: 7 dienų biudžetinis maitinimo planas ir pirkinių sąrašas
