https://www.facebook.com/qualitybistro/photos/pb.100063541362163.-2207520000./1213159242458006/?type=3 Marija Scinto
Prisimeni tuos laikus, kai buvo sviestinės lentos? Taip, tai buvo a TikTok tendencija kad daug žmonių, net Padma Lakšmi, džiaugėmės matydami pabaigą. Tačiau atrodo, kad viena madinga Niujorko užkandinė „Quality Bistro“ iš tikrųjų turi kažką panašaus į sviesto lentą ir už šį patiekalą ima 28 USD. Tiesą sakant, ta pati sviesto lenta, er, „Butter Service Garni“, sulaukė puikių atsiliepimų.
Šis sviesto patiekalas, pasak miesto vidurio kepsnių restorano, buvo įkvėptas Paryžiaus restorano, kuriame sūrio vežimėlis yra su duona ir sviestu bei les fromages. „Quality Bistro“ pasiūlymui naudojamas sviestas nėra įprastas prekybos centrų tipas, jis net nėra importuojamas iš Airijos ar Prancūzijos ar kitur, kuris garsėja kaip išskirtinio sviesto gamyba. Vietoj to, „Quality Bistro“ užtepą gamina vietoje su vietinės kilmės grietinėle, užpilta jogurto kultūromis. Jogurtas suteikia sviestui tam tikrą atspalvį, todėl gaunamas toks skonis Maisto ir vyno apžvalgininkas apibūdinamas kaip „dieviškas“.
Ši sviesto paslauga yra daug daugiau nei tik sviestas
Brent Hofacker / Shutterstock
Jei vis dar skeptiškai vertinate galimybę išleisti 28 USD duonai ir sviestui – prekei, kurią daugumoje restoranų galima įsigyti nemokamai, galite būti šiek tiek nuraminti žinodami, kad už tokią kainą taip pat gausite įvairių priedų, įskaitant pipirus (šviežiai maltus). , bet žinoma), fleur de sel ir baskų džiovinti čili pipirai, žinomi kaip pimente d'espelette. Negana to, į kainą taip pat įeina daugybė gurkšnelių, tokių kaip kukurūzai, ridikai, greitai marinuoti porai, acto grybų dukseliai, griežinėliais pjaustytas kumpis ir hachée Basquaise – mišinys iš migdolų, chorizo, medaus, parmezano, razinos, chereso actas ir rūkyta paprika, kuri skamba kaip baskų atsakymas į picadillo. Prieskoniai ir priedai buvo kruopščiai parinkti, kad subalansuotų ir papildytų kreminį aštrų sviesto skonį.
Nereikia nė sakyti, kad šis užkandis yra skirtas dalintis ir yra įtrauktas į „Quality Bistro“ meniu skyrių „Stalui“. Teigiama, kad tokių dalinamų daiktų užtenka dviem ar trims pietautojams, tačiau „Food and Wine“ apžvalgininkai pastebėjo, kad jie turėjo daug likučių iš sviesto lentos. Kokybiškas bistro leidžia bet kokį nesuvalgytą maistą supakuoti į dėžutes ir, žinoma, pasiimti – juk jis žino, kurioje pusėje jo duona aptepta sviestu.
