„Bloomberg“ / „Getty Images“. Marija Scinto
Galbūt esate susipažinę su „Dos Equis“ – meksikietišku alumi, kurio ažiotažas kažkada buvo „Įdomiausias žmogus pasaulyje“, bet ar žinojote, kad yra ir „Cuatro Equis“? Na, ne tokiu pavadinimu, nes XXXX gaminamas Australijoje, o ne Meksikoje. Tai nėra taip gerai žinoma JAV, bent jau tiems, kurie nėra didelis fantastikos autoriaus sero Terry Pratchett gerbėjas (kai kurie mano, kad Fourecks, kuris yra Discworld „Paskutinis žemynas“, pavadintas nuo alaus), tačiau tai vienas didžiausių alaus gamybos vardų žemėje Down Under. Žinomas dėl kartaus, bet šiek tiek saldaus skonio ir glotnumo, XXXX Gold 2022 m. buvo paskelbtas trečiuoju perkamiausiu alumi šalyje. Bet štai mums, ne australams, yra šokiravimas: Foster's net nepateko į geriausių 10-uką.
Nors XXXX pavadinimas gali atrodyti šiek tiek įtaigus, jis neturi nieko bendra su suaugusiųjų pramogų industrija, o yra kokybės ar stiprumo požymis. Panašu, kad XIX amžiuje alus buvo vertinamas X, kaip ir šiais laikais mes suteikiame įvertinimus žvaigždutėmis beveik viskam. Nors Castlemaine alaus darykla pirmą kartą sugebėjo pagaminti XXX įvertintą alų (tai skamba dar sudėtingiau), 1893 m. ji gavo papildomą X. Panašiai kaip Pabsto mėlynas kaspinas kai tais pačiais metais Čikagos pasaulinėje mugėje jis laimėjo savo vardu pavadintą apdovanojimą, įmonės bigwigs šventė šią progą pavadindama (arba, Pabsto atveju, pervadindama) alaus garbei.
XXXX alaus istorija
Claudinevm / Getty Images
Castlemaine alaus darykla pirmiausia pradėjo verslą Castlemaine, Viktorijos valstijoje, tačiau Kvinslando filialas, kuriame šiandien yra XXXX, duris atvėrė 1878 m. Po 15 metų gimė pats XXXX (alus anksčiau buvo žinomas arba bent jau įvertintas kaip XXX ), tačiau kitas alaus daryklos istorijos etapas buvo 1924 m. Tais metais buvo ne tik XXXX bitter papildymas, bet ir talismanas Mr. Fourex. Šis dailus džentelmenas, Australijos analogas Mėgstamiausias Baltimorės maisto talismanas ponas Bohas , jau praeitą šimtmetį pakėlė savo alaus butelį geriesiems Kvinslando žmonėms, ir atrodo, kad XXXX neketina trauk poną žemės riešutą ant jo.
1928 m. alaus darykla susijungė su kita įmone ir tapo Castlemaine Perkins – tokiu pavadinimu ji tebėra iki šiol, nors nuo 1990 m. ji priklauso „LIon“, o nuo 2011 m. „Lion“ – „KIrin“. Queensland XXXX alaus darykla vis dar yra flagmanas ir produktas yra stipriai susijęs su šia valstija, nors kai kurie XXXX alaus tipai dabar gaminami Naujajame Pietų Velse ir Pietų Australijoje.
Kažkada antroje XX amžiaus pusėje XXXX pristatė Australijoje garsųjį „stubby“, kuris yra trumpas, pritūpęs butelis, kuriame telpa 375 mililitrai (šiek tiek daugiau nei 12 uncijų). 1991 m. buvo išleistas XXXX Gold, kuris dabar yra geriausiai parduodamas alaus daryklos alus, ir nuolatinis Kvinslando regbio lygos „Maroons“ rėmimas.
Kaip gaminamas XXXX alus
Claudine Van Massenhove/Shutterstock
XXXX alus gaminamas panašiai kaip ir bet koks kitas didelis gamykloje pagamintas alus — jei norite pamatyti tikslų procesą, žingsnis po žingsnio galite užsisakyti kelionę nuo 37 Australijos dolerių (Australijos dolerių), o tai yra apie 24 USD. JAV valiuta, nors į šią kainą, žinoma, neįeina bilietai į Kvinslandą. Tačiau jei apsilankysite, tikitės daug išgirsti apie tvarias alaus daryklos iniciatyvas. 2020 m. jis buvo sertifikuotas kaip neutralus anglies dioksidas ir naudoja saulės baterijas ir biodujas, kad tiektų dalį savo veiklai reikalingos energijos.
Du XXXX alūs – Bitter ir Gold veislės – taip pat gaminami be jokių konservantų. Vieninteliai ingredientai, kurių juose yra, yra apyniai, salykliniai grūdai, cukranendrių cukrus, mielės ir vanduo, o tai buvo nuo 2008 m. iniciatyvos, kuria siekiama paprastesnio, natūralesnio požiūrio. Žinoma, vis tiek reikia saugoti, kad alus nesustingtų ar nesuplotų, todėl išpilstymo proceso pabaigoje pridedamas dar vienas elementas: aparatas išsiurbia visą deguonį ir prieš pat prideda anglies dioksido. dangtelis tęsiasi.
„taco“ varpas uždarė visas parduotuves
XXXX alaus rūšių
Claudine Van Massenhove/Shutterstock
Bėgant metams XXXX pristatė naujus alaus gaminius ir pašalino senus iš savo asortimento. Tarp brangiai išėjusių yra originalus iki 1893 m. išleistas XXX Sparkling Ale, po kurio buvo XX a. papildymai, įskaitant XXXX Lite ir Castlemaine 2.2 Bitter. Šiandieninėje serijoje yra tas pats XXXX Bitter, kuris debiutavo prieš šimtmetį, taip pat XXXX Gold, kuris pasirodė praėjusio tūkstantmečio pabaigoje. Prie jų prisijungė XXXX Dry, kuris pirmą kartą pasirodė 2020 m. ir buvo parduodamas visoje Australijoje nuo 2021 m. alaus skonio alus.
XXXX taip pat siūlo nealkoholinį alų, vadinamą XXXX Zero, kuris, jų teigimu, yra pirmasis šalyje 0% ABV alus, kuris taip pat yra visiškai be anglies. Kaip aiškina Lion's vyriausiasis tvarumo pareigūnas Justinas Merrellas, alaus darykla susisiekė su skardinių ir butelių gamintojais, kad nustatytų tikslų jų gamyboje susidarančios anglies kiekį, kad jie galėtų į tai atsižvelgti, žinodami, kiek jos jiems reikės kompensuoti. .
Kur nusipirkti XXXX alaus
Beck Hobson / Shutterstock
Per Antrąjį pasaulinį karą XXXX pirmą kartą išsiuntė alų į užsienį, bet tik platinti Australijos ginkluotosioms pajėgoms. Jie tai padarė dar per Vietnamo karą, tuo metu buteliai buvo pavadinti „spygliuota viela“, nes susieti X buvo panašūs į tai, ką kariai tikriausiai matydavo reguliariai. Tačiau pasibaigus karui XXXX atsisakė importo verslo, nes iki šiol alaus darykla teigia, kad alaus niekada nebus galima įsigyti užsienyje.
Na, tai nėra visiškai tiesa. Jūs tikrai negalite rasti dalykų JAV, tai, kas sukėlė daugybę Reddit gijos , nors daugelis iš jų baigiasi perėmė austrų alaus snobai nekantrauja kelis kartus perbraukti prie alaus, kuris, atrodo, savo tėvynėje turi šiek tiek panašų į Budweiser statusą (tai reiškia, kad milijonai žmonių turi pirkti prekes, tačiau stebėtinai mažai kas prisipažins tai darantys). Tačiau jei negalite sau leisti bilieto į kitą pasaulio kraštą, trumpesnis važiavimas lėktuvu leis jums išbandyti XXXX, kurį Mančesteryje gamina „Interbrew U.K.“. Žinoma, britų versija gali būti ne visai tokia pati kaip Australijos XXXX, bet jei negalėsite išbandyti pastarosios, kaip jūs kada nors sužinosite?
