Paruošimo laikas: 30 min. Papildomas laikas: 20 min. Bendras laikas: 50 min. Porcijos: 4 Išeiga: 4 porcijos Mitybos profilis: Be pieno, be kiaušinių Sveikas senėjimas Sveikas imunitetas Daug baltymų, mažai pridėtų cukrų, mažai kalorijų, be sojųPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
1 ½ arbatinius šaukštelius pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
-
½ puodelis smulkiai supjaustyto geltonojo svogūno
-
2 šaukštai žalio kario pasta
-
1 puodelis ilgagrūdžiai rudieji ryžiai
-
1 (14 uncijų) skardinė šviesus kokosų pienas (žr. patarimą)
-
¾ puodelis vandens
pridedant pieno į kiaušinius
-
2 arbatinius šaukštelius kapotų šviežių čiobrelių
-
2 arbatinius šaukštelius česnako milteliai
-
1 ¼ arbatinius šaukštelius maltų kvapiųjų pipirų
-
¾ šaukštelis Kajano pipirai
-
¼ šaukštelis malto cinamono
-
¾ šaukštelis košerinė druska, padalinta
-
1 ½ svarų vištienos šlaunelės be kaulų, be odos, apipjaustytos
-
1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
-
¼ puodelis kapotos šviežios kalendros ir lapelių papuošimui
3 ingredientų blynai be banano
-
1 šaukštas žaliųjų citrinų sultys
-
Laimo skiltelės patiekimui
Kryptys
-
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 3 minutes. Įpilkite kario pastos ir virkite, nuolat maišydami, kol pasidarys kvapnus, maždaug 1 minutę. Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad apsemtų. Įpilkite kokosų pieno ir vandens; užvirinkite ant stiprios ugnies. Uždenkite, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės ir susigers skystis, 40–50 minučių.
-
Tuo tarpu ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite grilio keptuvę. Padenkite kepimo purškalu. Vidutiniame dubenyje sumaišykite čiobrelius, česnako miltelius, kvapiuosius pipirus, kajeną, cinamoną ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Įdėkite vištieną ir išmeskite, kad padengtumėte. Kepkite vištieną ant grotelių, vieną kartą apversdami, kol storiausioje vietoje įkištas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 165 laipsnių F, iš viso apie 12 minučių. Perkelkite vištieną ant švarios pjaustymo lentos ir palikite pailsėti.
-
Kai ryžiai iškeps, šakute įmaišykite žirnelius, kalendrą, laimo sultis ir likusią 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite ir palikite pastovėti 3 minutes.
-
Jei norite, patiekite vištieną su ryžiais ir dar kalendros ir laimo griežinėliais.
Patarimai
Patarimas: Konservuotame šviesiame kokosų piene yra daugiau vandens ir tik maždaug trečdalis „viso“ kokosų pieno riebalų ir kalorijų. Ieškokite jo, kartais pažymėto „paprastu“, savo prekybos centro Azijos skyriuje.
