Įžymūs virėjai, kurie 2023 m. bus visur

Kadaise apsiribojo paslėptomis virtuvės erdvėmis, dabar virėjai reguliariai pasitraukia iš fono ir atsiskiria nuo savo tradicinių vaidmenų. Nors kai kurie virėjais tapo įžymybėmis egzistavo anksčiau, XX amžius darbštiems virėjams suteikė galimybę tapti žvaigžde ir šlove. Šis terminas skirtas ne tik profesionaliems virėjams, bet ir nepatyrusiems namų virėjams, dalyvaujantiems daugybėje maisto gaminimo konkursų. Turėdami pakankamai įgūdžių ir asmenybės, jie dažnai gali gauti tą patį įžymybės pravardę.

Šiuo metu pasaulis išgyvena maisto pamišimą, kuris tikriausiai tęsis iki 2023 m., o su maistu susijęs turinys greičiausiai bus viena produktyviausių ir pelningiausių žiniasklaidos temų. Tai taip pat apima žinomus virėjus, kurie yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl kulinarija tapo tokia patrauklia ir viliojančia profesija. 2023 m. lūkesčiai yra dideli, todėl tikimės sulaukti daugiau įvairovės ir virėjų, kurie atsitrauks nuo įsitvirtinusių praktikų, suteikdami pramonei naujų skonių, idėjų ir gyvybės.

Šiame įžymybių sąraše bus keletas senų mėgstamiausių, kurie nuolat stebina mus savo kūrybiškumu, ir keletas naujų vardų, kurie ką tik pelnė garsenybės virėjo titulą. Tikimasi, kad 2023 m. visi jie sulauks daugiau aprėpties ir dėmesio, o jų ypatybes greičiausiai pamatysite svarbiausiuose maisto kanaluose ir žiniasklaidos priemonėse.

Sohla El Waylly

Sohla El Waylly tapo žinoma kaip viena mėgstamiausių „Bon Appétit's Test Kitchen“ šefų, tačiau ši nepaprastai kūrybinga šefė, maisto rašytoja ir prodiuserė turėjo ilgą ir produktyvią karjerą, kol prisijungė prie „Bon Appétit“ darbuotojų. Pagal Grifas , El-Waylly baigė dvejų metų kulinarijos mokyklą ir įgijo patirties geriausiuose Niujorko restoranuose. Jos laikas Bon Appétit galėjo būti produktyvus, tačiau jis baigėsi labai karčiai, prieš tai buvo rasistinių kaltinimų serija ir šokiruojantis apreiškimas dėl reikšmingų atlyginimų neatitikimai tarp „Test Kitchen“ darbuotojų. El-Waylly atvirai pasisakė prieš diskriminacinę sistemą, kurioje jai buvo suteiktas pagalbinis vaidmuo, nepaisant jos turtingos patirties. 2020 metais per Business Insider , El-Waylly, Rickas Martínezas ir Priya Krishna nusprendė visam laikui palikti „Bon Appétit“.

Kaip paaiškėjo, tai paskatino El-Waylly karjerą. Nuo tada ji dalyvavo daugelyje sėkmingų projektų, pradedant nuo bendradarbiavimo su Andrew Rea iš Babish Culinary Universe ' Kelmas Sohla 'serialas ir receptų skiltis' Off-Script su Sohla “, paskelbta Food52. 2022 m. El-Waylly ir jos vyras Ham El-Waylly surengė labai populiarų „ Paslaptingas meniu ' serialas New York Times. Be to, El-Waylly pasirodė Istorijos kanalas ir yra HBO teisėjas Didieji priešpiečiai “ maisto gaminimo konkursas. Be to, pasak oficiali svetainė , 2023 m. pamatysite daugiau Sohla El-Waylly, nes ji rudenį planuoja išleisti pirmąją kulinarijos knygą.

Rickas Martinezas

Rickas Martinezas , vienas didžiausių autentiškos meksikietiškos virtuvės autoritetų JAV, užaugo Ostine, Teksase. Būdamas antrosios kartos amerikietis, Martínezas išmoko gaminti maistą su savo maistą mylinčiais tėvais, paveiktas Amerikos pietų maisto tradicijų, Tex-Mex patiekalų ir jo šeimos receptų. Kai jis užaugo, jis norėjo tyrinėti ir prisijungti prie savo meksikietiško paveldo gamindamas maistą. Galutinis rezultatas buvo ' Mi Cocina: receptai ir pagyrimas iš mano virtuvės Meksikoje 2022 m. išleista spalvinga, gausi kulinarijos knyga, kurioje yra visi jo mėgstamiausi. Martínezas klajojo po visas 32 Meksikos valstijas, ieškodamas autentiškų skonių ir įkvėpimo savo receptų kolekcijai. Knygoje tyrinėjami regioniniai skirtumai ir pagarba Meksikos kulinarijai. paveldas.

šviežios rinkos išnykimas

Martínezas pasižymi spalvomis, skoniu ir asmeniškumu, o tai puikiai matosi ekrane. Žinomas dėl savo šilto charakterio ir lengvumo, kuriuo jis paaiškina išsamius receptus, jis buvo pripažintas vienu iš mylimiausių įžymybių virėjų . Martinezas yra užsiėmęs daugybe pasirodymų televizijos laidose ir bendradarbiavimu su kai kuriomis didžiausiomis žiniasklaidos priemonėmis. Jo naujausia funkcija, skirta Niujorko laikas apima jo mėgstamiausių Meksikos įkvėptų receptų pasirinkimą ir nuostabų vaizdo įrašą apie įspūdingą kurmio negrą. Šiuo metu jis veda ' Saldus karštis „Food52“ bendradarbiauja su „Babish Culinary Universe“ išbandyk “ serialą ir bendradarbiauja su Maisto tinklas . Sprendžiant iš to, Martínezas 2023 m. tikrai turi daugiau dalykų.

Jose Andresas

yra rapsų aliejaus augalinis aliejus

Jose Andresas yra ne tik kulinarijos milžinas, bet ir humanitarinė legenda. Šis ispanų kilmės šefas turi nusistovėjusią vieno iš pirmaujančių kulinarijos ekspertų reputaciją. Jo kelionė prasidėjo Ispanijoje, kur jis dirbo vadovaujant legendiniam Ferranui Adrià, o vėliau iškeliavo į valstijas ir galiausiai aplink pasaulį. Šiuo metu Andrés vadovauja daugeliui restoranų, įskaitant Vašingtono, D.C. mini barą José Andres, kuris buvo apdovanotas dviem Michelin žvaigždėmis. Jam taip pat priklauso daugiau atsitiktinių įstaigų, tokių kaip „Pepe“, „Butterfly“ ir „Beefsteak“. Be savo maisto gaminimo patirties, Andrés Pasaulio centrinė virtuvė programa, prasidėjusi 2010 m., nuo to laiko padėjo susidoroti su daugybe kritinių situacijų, teikdama žmogiškuosius išteklius ir techninę pagalbą.

Be kitų verslo pastangų, Andrés papuoš mūsų televizorių ekranus su maistu susijusi dokumentika kuri seks visą Andrés šeimą valgant ir geriant per šefo gimtąją Ispaniją. Seriale pasirodys draugai ir vietiniai ekspertai, kurie supažindins su ispanų kulinarijos tradicijomis Andrés šeimą ir jų publiką. Serialas pradedamas transliuoti gruodžio 27 d., o jį galite pamatyti „Discovery+“. Jei pasiilgote Andrés jo realybės seriale, neabejotinai pamatysite pažįstamą jo veidą kai kuriose kasdieninėse laidose arba kai kuriuose jo įprastuose pasirodymuose viešumoje, nesvarbu, ar jie susiję su jo garbinga virėjo karjera, ar pagyrų vertu darbu su jo pelno nesiekiančia humanitarine organizacija. organizacija.

Erikas Kimas

Erikas Kimas pradėjo savo kulinarinę kelionę Food Network, kur dirbo skaitmeniniu vadybininku. Savo amatą jis ištobulino Saveur and Food52. “ Stalas vienam “ buvo jo itin sėkminga savaitinė „Food52“ rubrika, sulaukusi didelės gerbėjų bazės. Kimas atsitraukia nuo tradicinio įžymaus virėjo įvaizdžio. Jis nėra garsus ar ekstravagantiškas, bet palieka patiekalus, kalbėdamas apie savo didžiulį kūrybiškumą. Jo rašymas yra gilus. , dažnai asmeninis ir atspindintis, o tai buvo pripažinta pirmaujančių maisto prekių parduotuvių, skelbiančių jo straipsnius ir esė, susijusius su maistu.

Kim dabar yra rašytoja ir apžvalgininkė Niujorko laikas , kur jis dalijasi patikimais receptais, kuriuose derinamos tradicijos ir šiuolaikinės tendencijos, nuo amerikietiškos klasikos iki Azijos įkvėptų patiekalų. 2022-ieji Kimui buvo labai sėkmingi, nes jis išleido ilgai lauktą pirmąją kulinarijos knygą. “ Korėjos amerikietis “ – tai receptų, prisiminimų ir istorijų rinkinys, kurį Kimas naudoja, kad vėl prisijungtų prie savo dvejopo paveldo. Tai šiek tiek intymi kulinarinė kelionė per Amerikos korėjiečių šeimos patirtį. Kulinarijos knyga sulaukė daug palankaus spaudos – Barnes & Noble pripažino viena geriausių metų kulinarinių knygų. Šiais metais tai taip pat buvo „New York Times“ bestseleris, kuris dar labiau sustiprino Kimo, kaip vienos įtakingiausių jaunųjų šefų, poziciją, kuri tikrai rašys daugiau stulpelių ir gaus daug žiniasklaidos dėmesio 2023 m.

Claire Saffitz

Claire Saffitz , dar žinomas Desertinis žmogus , yra pažįstamas veidas kiekvienam, kuris laiko save aistringu kepėju. Saffitz pertrauka žiniasklaidą buvo „Bon Appétit“ vyriausioji redaktorė. Ji praleido penkerius metus „Bon Appétit“ bandomojoje virtuvėje, o jūs tikriausiai pirmą kartą pamatėte ją kaip populiaraus serialo šeimininkę. Gurmaniški gaminiai “ serija, kurioje Saffitz atkuria mūsų mėgstamiausius parduotuvėse pirktus produktus, remdamasis klasikinėmis technikomis ir aukštos kokybės ingredientais, kad sukurtų aukščiausią jų versiją. Kai ji nutrūko nuo Bon Appétit , desertai tapo jos misija ir kūrybinių receptų centru.

Jos pirmoji knyga ' Desertinis žmogus “, išleista 2020 m., tais metais buvo bestseleris, pelnęs pagyrų iš mėgėjų ir konditerijos profesionalų, tokių kaip Dorie Greenspan ir David Lebovitz. Nuo tada ji buvo rodoma pirmaujančių maisto gaminimo kanalų ir sukūrė vaizdo įrašų DABAR Maisto gaminimas skyrių ir Vice's Munchies . Saffitz nuolat skelbia savo receptus savo maisto gaminimo kanale – tinkamai pavadintame Desertinis žmogus - kur ji dalijasi savo kūrybiniais saldumynais su daugiau nei vienu milijonu prenumeratorių. Be visos mielos veiklos, 2022 m. lapkritį Saffitz išleido antrąją kulinarijos knygą. Kas yra desertas “, daugiau nei 100 receptų, atsakančių į šį taip dažnai pasitaikantį klausimą, rinkinys. Knyga tapo New York Times bestseleriu, o tai iš karto reiškia, kad 2023 m. Saffitzas tikrai sulauks daugiau žiniasklaidos dėmesio.

Yotamas Ottolenghi

Yotamas Ottolenghi jau seniai kulinarijos scenoje ir jam mažai ką reikia pristatyti, tačiau nepaisant savo veterano statuso, jis nerodo jokių lėtėjimo požymių. Ottolenghi specializuojasi Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėje. Jis nuolat pristato naujas technologijas ir supažindina maisto gaminimo entuziastus su neįprastais skoniais, kurie vėliau reguliariai įgyvendinami standartiniame kulinariniame pasakojime. Tačiau Ottolenghi nėra tik virėjas; jis yra visos kulinarijos imperijos, apimančios daugybę Londono restoranai ir parduotuvės .

Virėjas gausiai minimas kai kuriuose svarbiausiuose leidiniuose. Jis kas savaitę veda rubriką Globėjas daugiau nei 15 metų ir kas mėnesį moka Niujorko laikas . Kartu su savo patikimais bendradarbiais jis kruopščiai išbando ir filmuoja visus plačiai populiarios Ottolenghi's Band Kitchen receptus. YouTube kanalas , o 2022 m. rudenį komanda išleido antrąją „Test Kitchen“ kulinarijos knygą. Papildomi geri dalykai “ yra į daržoves orientuotų patiekalų kolekcija, suteikianti viską ir „šiek tiek papildomo“. Ottolenghi taip pat turi Meistriškumo klasė seriją, kurią sudaro 26 vaizdo pamokos, kurios suteikia įžvalgos apie šiuolaikinę Artimųjų Rytų virtuvę ir pateikia skonių kupinus receptus. Be visų jo verslo pastangų ir labai ištikimų gerbėjų, 2023-ieji bus metai, kai tikrai pamatysime daugiau virėjo Ottolenghi ir jo kūrybingų receptų. Šefas metus pradės an Australijos turas , bet kas žino, ko jis dar turi iki metų pabaigos.

didelis n 'skanu

J. Kenji Lopez-Alt

J. Kenji Lopez-Alt yra žmogus, kuris atnešė mokslą į kulinariją ir padarė jį įdomiu. Lopez-Alt turi viską: perkamiausios kulinarijos knygos ir a YouTube kanalas su daugiau nei 1,3 milijono prenumeratorių. 2016 metais jis laimėjo a Džeimsas Barzda apdovanojimas už geriausią kulinarijos knygą bendrojo maisto kategorijoje už ' Maisto laboratorija “, – išsamus maisto gaminimo vadovas, užpildytas klasikiniais receptais, kurie buvo iš naujo interpretuoti naudojant šiuolaikines technologijas, paremti moksliniais paaiškinimais. Nors jis buvo paskelbtas 2015 m., „The Food Lab“ vis dar aktualus ir turi įspūdingą 4,9 įvertinimą „Amazon“.

Be kitų indėlių ir pasirodymų, López-Alt yra maisto apžvalgininkas Niujorko laikas ir toliau dirba kulinarijos konsultantu Rimti valgiai , kur jis pirmą kartą pradėjo kaip receptų kūrėjas. 2022 m. jis paskelbė ' Wok: receptai ir būdai “, daugiau nei 200 receptų rinkinys kartu su bendrais maisto gaminimo patarimais. Nenuostabu, kad knyga tapo bestseleriu, o kelios žiniasklaidos priemonės, įskaitant Vice ir Degustacijų stalas , pavadino ją viena geriausių 2022 m. kulinarinių knygų. Be to, jis vis dar skelbia įrašus savo itin sėkmingame „YouTube“ kanale, kuriame gamina įvairius patiekalus ir naudoja kiek netradicinę fotografavimo techniką – visą procesą filmuoja su GoPro. vadovas, siūlantis visiškai naują požiūrį į maisto gaminimą. Atsižvelgiant į viską, atrodo, kad López-Alt nerodo jokių lėtėjimo ženklų ir kitais metais tikrai pamatysime jo daugiau.

Marcusas Samuelssonas

Marcuso Samuelssono biografija yra nuostabi. Etiopijoje gimusį virėją įvaikino švedų šeima, o baigęs kulinarijos mokyklą ir stažavęsis Europoje, jis savo namus rado Niujorke. Pirmąją pertrauką jis gavo Švedijos restorane „Aquavit“, kur pirmą kartą tapo vyriausiuoju virėju (per CNBC ). Pasak jo oficialios svetainės, Samuelssonas dabar vadovauja keliems restoranams JAV ir už jos ribų. Jis buvo jauniausias virtuvės šefas istorijoje, gavęs „New York Times“ trijų žvaigždučių įvertinimą, ir jis jau yra surinkęs aštuonis Jameso Beardo apdovanojimus. Be restoranų verslo, Samuelssonui nėra svetimi televizijos ekranai. Jis vedė sėkmingą maisto kelionių laidą per PBS. Nereikalingas pasas “, ir dažnai svečiavosi įvairiuose maisto gaminimo konkursuose.

Samuelssonas yra vienas iš šio sąrašo veteranų, tačiau 2023 m. tikrai pamatysite ir išgirsite daugiau apie jį. 2022 m. rudenį šefas atidarė naują restoraną Chelsea mieste. Jis pavadino restoraną Hav & Mar , kuris apytiksliai gali būti išverstas kaip vandenynas (iš švedų k.) ir medus (iš amharų). Restoranas sujungia Samuelsson šaknis su tvarumu ir pagyrimu bei švenčia įvairovę. Samuelsonas taip pat pasirodė „Netflix“ Geležinis virėjas: Geležinės legendos ieškojimas “, o lapkritį kartu su Jonathanu Waxmanu išleido pirmąjį naujos maisto podcast'o sezoną. Sėdėti prie stalo “ žiūri į legendinius Amerikos restoranus ir priima kai kuriuos didžiausius Amerikos šefus, pvz., Thomasą Kellerį ir Nancy Silverton.

Kristen Kiš

Greičiausiai prisimeni Kristen Kiš iš Bravo „Top Chef“. Kish dalyvavo ir laimėjo Sietle 10 sezonas , kurios premjera įvyko 2012 m. Nuo tada ji tapo žinomu pramonės vardu ir a mylima televizijos asmenybė . Pagal Bravo televizorius , ji pradėjo savo kulinarinę kelionę „Le Cordon Bleu“ Čikagoje ir tobulino savo įgūdžius kai kuriuose geriausiuose Bostono restoranuose. Po sėkmės su 'Top Chef' Kish turėjo daug verslo pastangų; ji paskelbė ' Kristen Kish maisto gaminimas “ (2017), kulinarijos knyga, kuri švenčia kulinarinių įtakų mišinį, kuris įkvėpė ją per visą jos asmeninį ir profesinį gyvenimą, ir veda sėkmingą Ostine Arlo Grėjus .

Kartu su kulinariniais pasiekimais Kish taip pat gauna daug laiko prie ekrano. Ji vedė maisto ir kelionių laidą “ 36 valandos 'ir dalyvavo' Greito maisto mėgėjai ', kurioje buvo įžymybės ir buvo atkurti jų mėgstami greito maisto užkandžiai. Paskutinį kartą ji pasirodė filme ' Geležinis virėjas: Geležinės legendos ieškojimas ', tačiau užuot gaminęs maistą, Kish kartu su legendiniu Altonu Brownu buvo vienas iš šeimininkų. Panašu, kad Kish nori savo karjerą nukreipti į maistą ir keliones. Įvairovė pranešė, kad ji ves visiškai naują „National Geographic“ laidą „Restoranai pasaulio gale“, kurioje ji nuves žiūrovus į atokiausius pietus. Kish apie ją nuolat skelbia laidos fragmentus Instagramas ir paskelbė apie naujojo šou premjerą 2023 m.

Curtis Stone

Curtis Stone yra pažįstamas veidas ir tikras įžymaus virėjo įkūnijimas. Gimęs ir užaugęs Australijoje, Stone rado savo asmeninį ir profesinį prieglobstį Los Andžele. Kaip didžiausias įkvėpėjas ir svarbiausias maisto gaminimo mokytojas jis įvardija savo mamą ir močiutę. Jo profesinė karjera prasidėjo Melburne, tačiau klestėjo Londone, kur Stone dirbo legendiniam Marco Pierre'as White'as , kuris paskyrė jį savo Londone įsikūrusio „Quo Vadis“ vyriausiuoju virėju. Nuo to laiko šefas nebežiūri atgal. Dabar jis vadovauja trims restoranams, įskaitant „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtus „Maude“ ir „Gwen“, be to, jis turi pradedančią karjerą ekrane.

Stone'o romanas su televizija prasidėjo nuo ' Naršymas meniu “, TV laida, tyrinėjanti Australijos virtuvės turtingumą. Ji tęsėsi „ Pasiimk namo virėją “, kuris atvedė jį į Valstijas, ir nuo to laiko jis nenustojo rodytis žiniasklaidoje kaip maisto gaminimo ekspertas ir svečias arba kaip jo maisto ir kelionių laidų vedėjas (per IMDB ). Paskutinis jo pasirodymas buvo „Iron Chef“ perkrovimas, „ Geležinės legendos ieškojimas “ An išskirtinis interviu su SN , jis dalijosi patirtimi, patvirtindamas, kad tai yra pats konkurencingiausias ir sudėtingiausias maisto gaminimo konkursas, kuriame jis dalyvavo. Stone'as dar nepaskelbė kitų metų oficialių pranešimų, tačiau šis šlovę mėgstantis šefas tikrai nenukryps nuo dėmesio ir tikrai pamatysime jį dalinantis savo įgūdžiais, aistra ir žiniomis visuose kulinariniuose kanaluose ir žiniasklaidos priemonėse.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje