Virimo laikas: 40 min. Papildomas laikas: 1 val. 50 min. Bendras laikas: 2 val. 30 min. Porcijos: 6 Išeiga: 6 porcijos Mitybos profilis: Kaulų sveikata Be glitimo Sveikas senėjimas Daug kalcio mažai angliavandenių mažai kalorijų veganas vegetarasPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
1/4 puodelio saldaus sojų padažo (žr. sudedamųjų dalių pastabą)
-
2 šaukštai sumažinto natrio sojos padažas
-
4 gvazdikėliai česnako, malto
-
1 šaukštas žemės riešutų arba rapsų aliejus
-
1 šaukštas ryžių actas
-
2 arbatinius šaukštelius maltų kmynų
-
1 šaukštelis maltos kalendros
-
21 uncija (apie 1 1/2 pakuotės) ypač tvirto vandens supakuoto tofu, išdžiovinto ir supjaustyto 1 colio kubeliais
-
¼ puodelis lygus natūralus žemės riešutų sviestas
-
¼ puodelis vandens
-
2 šaukštai kečupas
-
1-2 arbatiniai šaukšteliai karšto padažo
Kryptys
-
Mažame dubenyje sumaišykite kecap manis, sojų padažą, česnaką, aliejų, actą, kmynus ir kalendras. Vidutiniame dubenyje rezervuokite 2 šaukštus marinato. Įdėkite tofu į didelį sandarų plastikinį maišelį. Likusį marinatą supilkite į maišelį. Marinuoti šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.
-
Į rezervuotą marinatą įpilkite žemės riešutų sviesto, vandens, kečupo ir karšto padažo pagal skonį ir išplakite, kad sumaišytumėte. Laikyti šaldytuve, kol paruošta naudoti.
-
Padėkite lentyną viršutiniame orkaitės trečdalyje; pašildykite broilerį. Broilerių skardą arba kepimo skardą išklokite folija ir padenkite kepimo purškalu.
-
Išimkite tofu iš marinato ir suverkite vienodus kiekius ant šešių 12 colių iešmelių. (Jei naudojate medinius iešmelius, atvirą kiekvieno iešmo galą uždenkite folija, kad nesudegtumėte.) Kepkite vėrinukus, kol tofu įkais, po 6–8 minutes kiekvienoje pusėje. Patiekite salotas su skirtu žemės riešutų padažu panardinimui.
Patarimai
Patarimas: Pasiruoškite 2 veiksmui iki 1 dienos į priekį.
Įranga: šeši 12 colių iešmai
Ingrediento pastaba: Kecap manis yra tirštas, palmių cukrumi saldintas sojų padažas. Jis naudojamas kaip kvapioji medžiaga, marinatas ar pagardas gaminant Indoneziją. Raskite jį Azijos maisto rinkose arba internete adresu importfood.com. Norėdami pakeisti kecap manis, išplakite 1 dalį melasos su 1 dalimi sumažinto natrio sojos padažo.
Žmonės, sergantys celiakija arba jautrūs glitimui, turėtų naudoti sojų padažus, pažymėtus „be glitimo“, nes sojos padaže gali būti kviečių ar kitų glitimo turinčių saldiklių ir kvapiųjų medžiagų.
