Laverne's / Facebook Rachael Grow
Atėjus šaltoms dienoms vienas malonus maistas, kuris ateina į galvą, kai reikia jaustis geriau, yra klasikinės vištienos makaronų sriubos dubuo. Havajuose tai nėra tas patiekalas, kurio norėtumėte tomis pačiomis aplinkybėmis. Vietoj to, jūs ieškotumėte valstijos vištienos makaronų sriubos atitikmens; vištienos ilgi ryžiai. Šis patiekalas yra mažiau sriuba, o labiau lengvas, į makaronus orientuotas malonumas. Tai toks visos valstijos kulinarinis patiekalas, kad vištienos ilgi ryžiai yra didelė luaus, švenčių ir vakarėlių dalis.
Jei tai yra a Havajietiškas maistas, kurio dar niekada nebandėte , patiekalui būdingi vermišelių makaronai iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti kiek keistai. Makaronai taip pat vadinami daugeliu pavadinimų, pavyzdžiui, stikliniai makaronai, pupelių siūlai arba celofaniniai makaronai. Jie yra ploni ir kramtomi. Pagrindiniai jų komponentai – vanduo ir krakmolas – verdami tampa skaidrūs. Kartu su susmulkinta vištiena ir laiškiniais svogūnais šie makaronai puikiai tinka patiekalo aštriam, imbieru užpiltam sultiniui.
Kinija yra šio kvapnaus patiekalo, kuriame dažniausiai akcentuojami celofaniniai makaronai, pagaminti iš mung pupelių krakmolo, kilmės vieta, nors ryžių makaronai taip pat yra įprasti. Tie ryžių makaronai suteikia patiekalui pavadinimą. Šis pavadinimas gali būti gana klaidinantis, nes jaukiame dubenyje su ilgaisiais vištienos ryžiais nėra ryžių grūdelių, nors kai kuriems žmonėms jis kartais patinka virš baltųjų ryžių.
Havajų vištienos ilgųjų ryžių gaminiai
Spustelėkite Atsisiųsti, kad išsaugotumėte Anucha Muphasa/Getty Images mp3 youtube com
Nesunku rasti tinkamą Azijos makaronų rūšis šiam Havajų mėgstamam vietiniuose Azijos turguose, tačiau jų galima atrasti ir bendruose bakalėjos tinkluose. Paprasčiausias ir greičiausias būdas pagaminti ilgus vištienos ryžius – viską mesti į patikimą greitpuodį maždaug 15 minučių. Priešingu atveju įprasta virti visas arba susmulkintas vištienos šlauneles pikantiškame vištienos sultinio, sojos padažo, griežinėliais pjaustyto imbiero ir česnako mišinyje prieš dedant makaronus. Nors tai yra pagrindiniai ingredientai, iš kurių tradiciškai gaminami ilgi vištienos ryžiai, namų šefai dažnai kūrybiškai renkasi pasirinktas daržoves ir prieskonius, kad sustiprintų bendrą jų skonį.
Norėdami gauti papildomą umami dozę, šitake grybai yra populiarus ingredientas. Kai kurie gali pasirinkti troškinti saldų svogūną, bok choy, kopūstą ar morkas, kad patiekalas taip pat būtų spalvos. Tailandietiški čili arba raudonųjų pipirų dribsniai gali šiek tiek įkaisti, jei to trokšta jūsų skonio receptoriai, o citrinžolės gabalėlis suteiks sultiniui aštrų citrusinį aromatą. Jūs netgi galite pabarstyti trupučiu kokoso riešuto į šį skanų skonių derinį, kad jūsų vištienos ryžiai suteiktų niuansų atogrąžų atmosferą. Vermišelių makaronai gali greitai sugerti visą tą skonį. Kai makaronai bus paruošti, turėsite patiekalą, tinkantį bet kokiai progai, nesvarbu, ar esate linksmas Havajų luau arba mėgaudamiesi ramia naktimi namuose.
