Facebook Matthew Wilsonas
Puikus picos dalykas yra tai, kad ji akimirksniu tampa ikonine, bet taip pat labai pritaikoma. Nepaisant to, ką gali pasakyti picų gamintojai, užpilu gali būti beveik viskas – taip, net ananasai ir ančiuviai, nors gal ir ne ant to paties pyrago. Taigi, jei pavargote nuo klasikinės picos su marinara ir mocarela, geriau apsvarstykite šią patenkinančią alternatyvą: įdėtą keptų bulvių picą. Apsvarstykite galimybę įtraukti tai į savo sąrašo viršų picos priedų, kurių nebandėte, bet turėtumėte .
Įdėta keptų bulvių pica turi daug priedų, kurie asocijuojasi su kepta bulve. Kalbame apie grietinę, šoninę, sūrį, svogūnus ar laiškinius česnakus ir, žinoma, bulves. Tai tik vienas iš daugelio naudojimo būdų bulvių košė kaip picos užpilas . Jei įsivaizduojate, kaip bulvės derėtų su tradiciniais picos elementais, tokiais kaip pepperoni ir pomidorų padažas, tuomet turėtumėte žinoti, kad daugumoje keptų bulvių picų receptų pomidorų nėra.
Vietoj to, pica įgauna skanų pagrindą iš grietinės ir pačių bulvių derinio. Bulvės suteiks picai kreminę/traškią tekstūrą, primenančią Piemens pyragą. Tačiau nereikėtų to tik supainioti kaip tradicinį bulvių pyragą.
Bulvių picos riekelės patiekimas
Bhofack2 / Getty Images
Picos, pagamintos iš bulvių, turi tam tikrą istorinę pirmenybę. Bulvių picos tęsiasi iki XX amžiaus pradžios Neapolio, kai neturtingos italų šeimos naudojo bulves kaip picų pagrindą, o ne tradicinę miltų tešlą. Ši praktika išsivystė į tai, ką dabar laikome tradicine itališka bulvių pica, pizza con patate, kurios variantų rasite visoje Italijoje. Paprasčiausiai jis turi ploną plutą, plonais griežinėliais pjaustytų bulvių sluoksnius ir pabarstyti žolelėmis.
Akivaizdu, kad keptų bulvių picos yra toli nuo šių istorinių šaknų – jose taip pat yra bulvių košė ir grietine – nors jos pasižymi tokia pačia guodžiančia kokybe. Jei norite elegantiškesnės keptų bulvių picos, vietoj iškeptų ar virtų bulvių košės galite naudoti plonais griežinėliais pjaustytas bulves. Kaip ir bet kurią keptą bulvę, keptų bulvių picą galima be galo pritaikyti. Galite gaminti keptų bulvių picą su čederiu, grietine ir svogūnais. Pabarstykite čili ant pyrago ir pridėkite marinuotų jalapeño, kad sudrėkintumėte picą. Rudeniškam variantui galite paskaninti saldžiųjų bulvių. Daryk keptos pupelės priklauso picai ? Galite eiti Didžiosios Britanijos maršrutu su keptu bulvių ir keptų pupelių pyragu. Kad ir kuria kryptimi bepasisuktumėte, tikrai rasite sotų žiemišką picos šildytuvą.
