Gėrimų tendencijos, kurios perims 2024 m

Galbūt jūsų gėrimų pasirinkimas tapo šiek tiek nuobodus ir jūsų gėrimui gali prireikti šiek tiek atsigaivinimo. Jūsų laimei, 2024 m. horizonte sklando keletas intriguojančių gėrimų tendencijų, kurios sugrąžins jūsų taurės spindesį. Mes žiūrime ne tik į „TikTok“ nedorybes putojanti kava arba mįslinga vyno ir pieno maišytuvai kurie pristabdo internetą. Šie judėjimai yra labiau įprasti ir žada patikti auditorijai, kuri trokšta įspūdžių, o ne dėmesį prikaustantis internetinių influencerių darbas, ieškant keistų būdų padidinti turinį ir peržiūrų skaičių.

Galite pastebėti, kad sugrįžta kai kurie pažįstami mėgstamiausi, su kūrybišku posūkiu, kuris supažindina juos su naujos kartos gėrimų ieškančiaisiais. Idėja yra peržengti savo gurkšnojimo įpročius klasikiniai kokteiliai, kuriuos turėtumėte žinoti, kaip pasigaminti . Net gaivieji gėrimai bus šiek tiek sujudinti dėl kai kurių išradingų kryžminių produktų. Nuo automatizuotų barmenų iki gėrimų, kurie padeda išgydyti jus, kūną ir dvasią – štai kas atsiras skystų gaiviųjų gėrimų pasaulyje naujaisiais metais.

Azijos dvasios

Sake jau seniai iškėlė savo pretenzijas į gėrimų sceną, atverdama kelią naujai azijietiškų spiritinių gėrimų bangai gauti savo dalį dėmesio. Nors šis klasikinis japoniškas alkoholinis gėrimas suteikė ryžių vyno džiaugsmo platesniam spiritinių gėrimų mėgėjų spektrui, kitos šalys turi išskirtinių distiliacijų, kurios naujaisiais metais užims vietą barų viršūnėse. Per IWSR gėrimų rinkos analizės tyrimą, kurį paskelbė BevAlc Insights , internetinis alkoholinių gėrimų pardavėjas Drizly patvirtina didelį Azijos gėrimų augimą ir augimą sieja su didėjančiu 21 kartos Z kartos narių, atrandančių šiuos unikalius gėrimus, smalsumu gerti gėrimus.

Kokios Azijos dvasios tiksliai patenka į gurkšnojimo rinkinio taures ir širdis? Baiju, Kinijoje visur paplitęs alkoholis, yra vienas didžiausių gėrimų, kurį mėgaujasi visų kategorijų geriantys visoje šalyje. „Baiju“ siūlo įvairias skonio natas – nuo ​​lengvesnių gėlių ir ryžių esencijos iki sotesnių, į sojos padažą panašių skonių. Korėjoje siūlomas soju – spiritinis gėrimas, pagamintas iš ryžių, suteikiantis vaisių skonį ir geriausiai geriamas šratus. O japoniškas alkoholinis gėrimas, vadinamas shochu, gavo savo Kalifornijos teisės aktus 2023 m. pabaigoje, o tai leido 41 tipo licencijuotiems pardavėjams tiekti gėrimą, kuris praeityje buvo sumaišytas su korėjietišku soju pagal savo globą.

Kava kokteiliuose

Galbūt prisigėrėte espreso martinio, baltųjų rusų ir purvo nuošliaužų ir esate pasirengęs atsisveikinti su dominuojančiais kavos kokteiliais. Jums gali būti malonu žinoti, kad į 2024 m. gėrimų meniu viršų pateks kitokia amatininkų kūrinių partija su visų mėgstamu pupelių gaminiu. Ši nauja gėrimų grupė nesiekia išradinėti kavos kokteilio iš naujo, o ji grąžina koncepciją į kuklią pradžią. Gėrimai, tokie kaip kubietiškas Carajillo, kuriame naudojamas ispaniškas specialus butelis Licor 43 kartu su paprastu espreso kavinuku iš dviejų sudedamųjų dalių, ir Dominicana, kuriame yra romo, kavos likerio ir grietinėlės mišinys, atspindi pačios kavos regioninę kilmę.

Ieškote pažįstamo gėrimo, kurį galėtumėte pasukti labiau į „Java“ orientuotą kryptį? „Cold Brew Negroni“ pristato „Campari“, užpiltą šaltu užvirimu, kad populiarusis virškinimas būtų dar rafinuotesnis. Espresso Old Fashioned elgiasi panašiai, leisdamas dosniai įsipilti kavos į draudimo laikų pamėgtą kavą kaip niekšą į garsiakalbį. Jeigu kavos istorija kokteilių pasaulyje buvo maksimalizmo istorija, tai jos ateitis – minimalistinio mėgavimosi studija, sugrąžinanti eleganciją pašalinant perteklių.

Išmaniosios kokteilių sistemos

viščiukas paduodavo taškus

Trokštantys miksologai gali džiaugtis sužinoję, kad 2024 m. gali išaugti barmenų robotai – dirbtinio intelekto ir skaitmeniniu būdu veikiančios miksologijos mašinos. Šie daiktai galėtų būti naujas būdas jiems tarnauti pagrindinių gėrimų, kuriuos turite savo namų baro rinkinyje sužavėti savo bičiulius savo atvirumu techniškai tobuliems gėrimų gaminiams.

Atvirai mąstantys barmeistai gali apžiūrėti Barsys, ankstyvo kompiuterizuotų barmenų įvedimo į namų rinką, produktus. Bendrovė siūlo „Coaster 2.0“ – protingą išmaniųjų įrenginių posūkį, kuris vadovauja barmenams ruošiant programėlėmis pagrįstus receptus. Elegantiškas ir patrauklus padėkliukas veikia per „Bluetooth“, kad praneštų jums, kai įpylėte pakankamai kiekvieno ingrediento – virtuvinės svarstyklės su šiltu, trono švytėjimu. „Amazon“ už 20 500 USD galima įsigyti „Mixologiq Cocktail Drink Machine“, kokteilių maišytuvo ir dozatoriaus derinį, skirtą sudėtingiems namų konkursams.

Norėdami sukurti įspūdingesnę, komercializuotą išmaniosios kokteilių sistemos koncepcijos versiją, „The Tipsy Robot“ jau kelia bangas Las Vegase kaip visiškai automatizuotas mechanikas. Pateikite gėrimo užsakymą naudodami planšetinį kompiuterį prie stalo ir stebėkite, kaip dreba, maišo mechaninės rankos, ir suplakite gatavą kokteilį pagal griežtas specifikacijas. Taip pat yra robotas barista iš Richtech Robotics, kiaušinio formos kryžius tarp KitchenAid stovo maišytuvo ir WALL-E skaitmeninės merginos EVE buferinės versijos. Gėrimų amatų ateitis yra mūsų rankose!

Funkciniai gazuoti gėrimai

Tais laikais, kai buvo patiekiami saldūs saldainius primenantys gėrimai, užleidžia vietą funkcinių gaiviųjų gėrimų, žvalių, į mitybą orientuotų popsų, turinčių kilnesnį tikslą, erai. Pridedant gyvų probiotikų kultūrų, „Hip Pop's Gut Lovin' Soda“ linija leidžia gazuotų gėrimų mėgėjams mėgautis mėgstamais skoniais, tokiais kaip kola, apelsinas ir limonadas, kartu sustiprinant pagrindines žarnyno bakterijas. „Olipop“ sujungia prebiotikus su botaninėmis kvapiosiomis medžiagomis ir augalinėmis skaidulomis savo aukščiausios kokybės sruogų gamyboje specialiuose deriniuose, tokiuose kaip bananų kremas ir arbūzinis laimas. Sulčių koncentratai ir Stevia padeda pasaldinti puodą nepridedant kalorijų ir papildomo cukraus. Šis „jei-negalite-įveikti-'em-join-'em“ dvasios ir maisto mokslo išradingumas lemia gaiviųjų gėrimų mokestį, kur gerovė yra raktas į formulę.

Kokio dydžio funkcinis sodos burbulas galėtų tapti 2024 m.? Pagal Tik gėrimai , prebiotinės sodos tiekėjas Poppi pastebėjo, kad 2021–2022 m. pardavimai per internetinius kanalus išaugo 250 %. Panašu, kad ši tendencija išliks ir 2024 m., nes sąmoningi vartotojai ieško protingų būdų, kaip pasilepinti neprarandant savo sveikatingumo tikslų. Augant žinomumui, lentynos tikrai pasipildys naujais prekių ženklais ir skoniais – visa tai pasiruošusi padėti, kad naujieji metai taptų dar labiau putojantys.

Įmantrūs saldūs gurkšneliai

Deserto stiliaus gėrimai gėrimų scenoje nėra nieko išskirtinio; kokteilį ir kokteilius primenančiais gėrimais su kietu kraštu kokteilių mėgėjai mėgaujasi jau dešimtmečius. Taigi, kur 2024 m. gali būti saldūs kokteiliai, kurių ankstesniais metais nebuvo? Atrodo, kad grįžimas prie rafinuotumo ir gurmaniško meistriškumo už baro yra nauja kryptis. Užuot paprasti patiekalai, tokie kaip purvo nuošliauža (iš esmės alkoholinis pieno kokteilis) ar purvinas sniego senis (iš esmės karštas šokoladas), šiuose pergalvotuose kokteiliuose yra elegantiškesnių kepto skonio derinių, pavyzdžiui, Key Lime Pie Mojito ir Crème Brulee Martini. Receptai teikia pirmenybę rafinuotumui, o ne lengvoms pramogoms, o subalansuotam saldumui suteikia subtilus prisilietimas, o ne sudėtinga aplikacija, kuri gali pernelyg supaprastinti sumaišytą gėrimą iki siaubingo dirginimo.

Atrodo, kad šios tendencijos dalis yra ir kai kurių klasikinių saldumynų iš naujo įvedimas. Senosios mokyklos mėgstamiausi, pavyzdžiui, brendis Aleksandras, galėtų sugrįžti prie kokteilių stalų, kad parodytų naujajam sargybiniui stilingą alkoholinių gėrimų vartojimo būdą. Netgi žiogas, kurio mėtų ir šokolado mišinys suteikia Girl Scout Cookie nuotaiką, yra senas gomurio malonumas, siūlantis kažką daugiau nei tik saldus gurkšnis.

Hibridiniai vynai

Pakankamai lengva deklamuoti pažįstamas vyno šeimas jų sutrumpintomis formomis; „Cab“, „Sauv Blanc“, „Pinot“ („Noir“ ir „Grigio“) ir „Zin“ yra šiuolaikinio vyno mylėtojo žodyno dalis. Tačiau šie gerai žinomi buteliai 2024 m. suteiks vietos mažiau žinomiems hibridiniams mišiniams, įkvėpdami gaivaus oro į pramonę, kuri mėgsta tradicijas, bet taip pat džiaugiasi mintimi į kultūrą įtraukti ką nors naujo.

Vynuogių karalystėje jaudinantis Amerikos ir Europos augalų kryžminimas davė vaisių su unikaliomis savybėmis. Vynai kaip Cabernet Dore ir Seyval Blanc praplės vyno mylėtojo žodyną šiemet mesdama iššūkį įprastiems vyno rūsyje įtariamiesiems. Rezultatas – platesnis pasirinkimas nuotykių trokštantiems ragautojams, norintiems rasti kitų didelių vyndarių variantų.

Vyno mišinių pasaulyje tokie mišiniai kaip gintaras ir apelsinas dar labiau įsiskverbs į vyno pirkėjų sąmonę, nes rožinė ir toliau darosi, pakeisdama vyno skyriaus paletę į platesnį spektrą. Įsivaizduokite galimybes sužavėti savo kolegas vyno snobus buteliu, apie kurį jie dar negirdėjo!

Nitro alus

Itin putojantis viršus, kuris tiesiog neišnyksta, nitro alus yra pasiruošęs superžvaigždžių sprogimui, ypač 2024 m. baruose ir tavernose. Nitro alaus magija slypi skysčio siurbime, pripildytame mikro- burbuliukai naudojant azotą, todėl gaunama kremiškesnė tekstūra, nei suteikia įprastas alus. Tas pats procesas naudojamas šaltai užplikytai kavai įpilti putos, o kartais abu derinami, kaip ir Guinness Cold Brew kavos aluje. Įsivaizduokite, jei norite, jūsų mėgstami dienos ir naktiniai gėrimai sujungia galvas vienoje taurėje. Būtent tai nitro alus turi parodyti gėrimų sceną per ateinančius 12 mėnesių.

Nors nitro alus nėra jokia naujiena, jis jau dešimtmečius buvo parduodamas Guinnesso ir kitų tiesioginio čiaupo pasirinkimų pavidalu, tačiau novatorių, tokių kaip „Left Hand Brewing“ dėka, nitro fabriko idėja persmelkia baro kraštovaizdį. „Longmont“ (Kolorado valstija) alaus darykla į eilę įtraukė puikų „Stout“ skonių pasirinkimą, pavyzdžiui, žemės riešutų sviesto ir „Not The Gumdrop Buttons“!, kuriame užfiksuota meduolio esmė desertiniam alui, kuris gali tapti jūsų metais, gudrus Šrekas ir viskas.

Tropiniai skoniai

Jei pabėgimas yra rūpinimasis savimi, mėgavimasis gaiviu atogrąžų gėrimu, kuris žadina salos vėją, gali būti būdas naršyti per laukines bangas. 2024 m. Tačiau ar įmanoma grįžti prie tiki stiliaus gėrimų be nerimą keliančio kultūrinio pasisavinimo, kuris taip seniai pradėjo tendenciją? Jei 2024-ieji turi ką nors apie tai pasakyti, atsakymas yra tvirtas „taip“. Nors kai kurie gali maišytis ir susimaišyti tarp sąrašo gėrimų barmenai niekada neužsakytų , gėrimų mėgėjai galėtų stačia galva pasinerti į rūšis gėrimai, suteikiantys paplūdimio nuotaiką kad ir kur tu juos gertum.

Tikėtina, kad pamatysite mišinius, kuriuos žinojote ir mėgote per daugelį metų, taip pat keletą naujų gurkšnių. Prie „Gerosios Mai Tais“ ir populiariųjų skausmą malšinančių vaistų prie baro gali būti pridėta egzotiškesnė Caipirinha – braziliškas skanėstas, panašus į mojito, kuriame naudojamas cukranendrių likeris, skirtas pasaldinti ir suaktyvinti kompoziciją. Klasikiniai gurkšniai įgauna atogrąžų puošnumo ir šiek tiek pagražinus, pavyzdžiui, kai bananų likeris susilieja su burbonu ir tampa „Banana Boulevardier“, puikiai tinkančiu gurkšneliu ar dviem nunešti iš stalo į šortus.

Didelio laiko botanikai

Alkoholiniai gėrimai iš prigimties yra augalinės kilmės, todėl 2024 m. botanikos gaminių iškėlimas į pirmą planą yra natūralus žingsnis, o gėlių ir žolelių skonis iškeliamas ant pjedestalo. Botanikos yra augalo dalys, pavyzdžiui, gėlės, sėklos ir lapai, kurie gali suteikti natūralaus kvapo ir skonio beveik bet kuriam prekystalio gėrimui. Tačiau šie priedai nėra paprasti, suteikia gėrimams niuansų ir rafinuotumo, neapkraunant jų saldžių sirupų ar papildomo alkoholio.

Galbūt jau susidūrėte su botaniniais gėrimais, ypač jei vartojote džiną ir toniką. Džino distiliavimo procese naudojamos kadagio uogos, kurios suteikia spiritui ryškų pušų skonį ir aromatą. Į džiną pridėjus dar daugiau augalinių medžiagų, galima sukurti sudėtingus profilius, kurie jaučiasi gaivūs ir kvapnūs, praplečiamas miksologo gudrybių rinkinys ir kokteilių žinovams suteikiama nauja kryptis, kaip nustatyti savo užsakymą. Ir šie žoliniai priedai skirti ne tik gėrimams iš baro; gaiviųjų gėrimų gamintojai, tokie kaip „Casamara Club“, ir nealkoholinių putojančių gėrimų tiekėjai, tokie kaip „Dry“, taip pat įtraukia botaninių medžiagų, kad patobulintų savo receptus švelniau. Nesvarbu, ar išbandysite jį dėl galimos naudos sveikatai, ar tiesiog norėdami gauti ką nors naujo laimingos valandos metu, ši gėrimų tendencija suteikia puikią galimybę sustoti ir gurkšnoti gėles.

Blaivios dvasios

Stūmimasis į nulinio atsparumo kokteilių valandą tęsiasi ir naujaisiais metais, o blaivios nuotaikos ir ne ABV gėrimai vis dažniau pasirodo scenoje. Teetotalers ir blaivus-smalsus kurie yra pasirengę atsikratyti nemalonių gėrimo pasekmių, galbūt įkvėpė šią tendenciją ir netgi perėmė verslumo mantiją, kad sukurtų visą alkoholinių gėrimų lentynų skyrių, skirtą šiems kūrybingiems gėrimų nenaudojantiems kvaišalams. Tačiau didėjantis Z kartos geriančiųjų pilnametystės pasipriešinimas alkoholio turinčiai kokteilių kultūrai, atrodo, suteikia šiai tendencijai galios iki 2024 m.

Tačiau tai nėra paprastas gaiviųjų gėrimų judėjimas. Blaivios dvasios kultūra švenčia alkoholinių gėrimų kūrybos sudėtingumą, tokius aspektus kaip sudėtingi skonio mišiniai ir pasirinkti ingredientai, leidžiantys atkartoti kokteilių patirtį be triukšmingo šurmulio. Tokios įmonės kaip „Curious Elixirs“ ir botaninių spiritinių gėrimų gamintojas „Seedlip“ įdeda vaizduotę ir rūpestingumą gamindami pakylėtus gėrimus, pakankamai protingus, kad įžvalgius geriančius įtikėtų, kad jie geria, nors ir pagal skonį.

Neatsparus gėrimų tiekėjas „Ritual“ netgi išpilstomas į butelius su alkoholio alternatyvų, kurias kiekviena formulė pakeičia, aprašymais, todėl nesunku sukurti kokteilius su visa originalių receptų kibirkštimi. Shirley Temple ir Roy Rogers turėjo savo dieną; 2024 m. skirti aukščiausios lentynos ne ABV mišiniams, kurie švenčia blaivią gėrimo pusę.

CBD gurkšniai

Kanapių įstatymų ir požiūrio į augalą sušvelninimas visoje Amerikoje paskatino keletą įdomių gėrimų formatų, įskaitant netrukus pasirodysiančias didesnes CBD gėrimų formas. Tai nebūtinai reiškia kanapių užpiltus alkoholinius gėrimus, nors tokie prekių ženklai kaip „Flyers Cocktail Co.“ ir „Happy Flower“ siūlo konservuotus kokteilius, kuriuos mėgsta kai kurie mėgstantys nuotykius. Ir, žinoma, yra mixologų formulių, kurios gali padėti jums pasiekti, kur einate.

Tačiau CBD aliejai ir užpilai taip pat gali būti naudojami norint gauti daugiau standartinių gėrimų, tokių kaip kava, gazuoti gėrimai ir arbata, sukuriant holistiškesnį energijos ir atsipalaidavimo šaltinį tiems, kurie valgo... bent jau toks yra rinkodaros kampas. Teamakers Buddha Teas siūlo skanią CBD turtingų arbatos maišelių liniją, kurią lengva mirkyti, gurkšnoti ir pasimėgauti bet kokia jūsų pasirinktu mišiniu. Adaptogeninis gazuoto vandens gamintojams DRAM į savo ekologiškus ir natūralaus kvapo neturinčius seltzerius įberia 25 miligramus CBD kiekvienoje skardinėje, paneigiant nuomonę, kad į gėrimą turi būti įtraukta daug cukraus. Netgi „pasidaryk pats“ CBD gėrėjai gali pridėti aromatizuotų lašelių prie jau mėgstamų gėrimų, kad pagerintų gėrimų rinkoje nerasias priemones, todėl yra didelė tikimybė, kad 2024 m. visuose sektoriuose CBD gėrimų laukia dideli dalykai.

kodėl viskuo yra cukrus

Užpiltos arbatos

Arbata, kaip labiausiai vartojamas gėrimas pasaulyje, patyrė nemažai pakilimų ir nuosmukių, kaip mėgstamas gėrimas JAV. Nors kombucha buvo sukurta siekiant suteikti arbatos papildomos naudos sveikatai, o 2024 m. skoningos arbatos apvers kietųjų gėrimų gerbėjus. taip pat patinka jų arbatos laikas. Su žinomų prekių ženklų skardinėmis, pvz Susukta arbata ir Arizona Hard aušintuve, galite išgerti ledinės arbatos su prieskoniais, kuri gaivina keliais būdais.

Jei norite, kad arbatos valgymas būtų labiau pagrįstas mišiniais, kitais metais barų meniu papildykite aštriais chai kokteiliais ir sumaniai pavadintais išradimais, pvz., Earl Grey Marteani. Drąsesni gėrimai, dėl kurių arbata yra sudedamųjų dalių sąrašo centre, yra „Ginger Rabbit“ – burbono pagrindu pagamintas alus, kuriame, be šviežio imbiero, naudojamas sirupas, užpiltas anyžiu ir juodąja arbata. Jūs praktiškai jaučiate ugningą skonį, kandžiojantį gerklės gale. Tai tik parodo, kad arbata, apie kurią galbūt galvojote kaip apie atpalaiduojančią dienos pabaigą, bet kurią akimirką gali įgyti visiškai naują naktinio gyvenimo tapatybę.

Greito maisto boba

Jums nebereikės pasikliauti bobų parduotuvėmis ar Azijos restoranais, kad ištaisytumėte burbulinę arbatą. 2024 m. greitojo maisto bobos pakilimas atneš saldžiųjų tapijokos perlų arbatos mėgėjams ypatingus gurkšnius tiesiai prie įvažiuojamojo lango. Ši tendencija prasidėjo 2023 m., kai „McDonald's“ pradėjo bandyti savo gėrimams skirtą atskirą įmonę, CosMcs . „Jack in the Box“ seka pavyzdžiu, kai kuriose Kalifornijos vietose pristatydamas savo prie kavos skirtų bobų gėrimų liniją. Vienkartiniai užkandžių patiekalai, tokie kaip Wetzel's Pretzels ir Jamba, jau keletą metų siūlo bobą, tačiau tai pirmas kartas, kai pagrindinis greitojo maisto pramonės žaidėjas pristatė populiarų gėrimą, jau nekalbant apie du (beveik) tuo pačiu metu.

Ryšys tarp boba ir greitas maistas ne visada buvo aiškus. Arbatos burbuliukų kioskai ir parduotuvės užėmė atskirą vietą maisto sferoje, siūlančios tik gėrimus ir skanėstus, nors to užtenka perlų taurelės dugne gerbėjams. Tačiau sėkmė skatina integraciją į greito vartojimo pasaulį, todėl buvo tik laiko klausimas, kada didžiausios greito maisto parduotuvės pridės bobą į jau užpildytą meniu, kad pamatytų, ar ji plūduriuoja, ar skęsta.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje