Maisto gabaliukai TeeJay Small
Nepaisant mėsos mylėtojų išgąsdinimo visame pasaulyje, augalinės mėsos mokslas ir toliau vystėsi taip sparčiai, kad laboratorijoje išaugintos alternatyvos beveik nesiskiria nuo tikro kepsnio.
Taip yra bent jau Floridoje įsikūrusiame „Charley's Steak House“, kuri bendradarbiauja su augalinio maisto startuoliu „Chunk“, siekdama sukurti veganams pritaikytą meniu elementą, kuris atrodytų ir skonis kaip nugarinės medalionai apdegė virš malkų laužo duobės.
yra jose cuervo tikra tekila
Remiantis neseniai paskelbtu įrašu Greita kompanija , vykdomasis viceprezidentas Clarkas Woodsby jau kurį laiką ieškojo veganiškų kepsnių alternatyvos Charley meniu. Kaip paaiškino Woodsby, jis ir jo komanda daugiau nei dešimtmetį stengėsi dalyvauti maisto parodose, tikėdamiesi rasti netikros mėsos gabalą, kuris galėtų išlaikyti akląjį skonio testą.
kaip veikia pragaro virtuvė
Nors 69 USD kaina neabejotinai atbaido daugybę smalsių vartotojų, brangus ne kepsnys tikrai patiks vegetarams, kurie dažnai lankosi restorane, taip pat visiems lankstiesiems, kurie tikisi sumažinti cholesterolio kiekį.
Kuo ši netikra mėsa geresnė nei ankstesnės versijos?
Maisto gabaliukai
Nors kai kuriuose komediniuose interneto diskursuose augalinis kepsnys vertinamas kaip blogiausias dalykas, nutikęs žmonijai po Aleksandrijos bibliotekos sudeginimo, dauguma ekspertų pradėjo suprasti, kad augalinio maisto skonis ir tekstūra vis labiau priartėja prie jų ūkio. - stalo kolegos.
Daugelį metų nė vienas augalinės kilmės produktas, randamas restoranų parodose visoje šalyje, nenudžiugino „Charley's Steak House“ komandos, kol neseniai jie buvo supažindinti su specialiu Chunk metodu, skirtu tikroviškos netikros mėsos gaminimui. Chunk naudoja fermentuotą soją ir kviečius, taip pat kitus augalinės kilmės priedus, tokius kaip Kokosų aliejus , burokėlių sultys, B12 ir spirituota geležis.
geriausi mėsainių tinklai Amerikoje
Šis fermentacijos procesas suteikia tekstūros ir skonio profilius, kurių nebuvo ankstesniuose prototipuose, o tai pažymi, kad Charley's yra „pirmasis kepsnių restoranas šalyje, kuriame patiekiamas augalinis nugarinės gabalas“. New York Post .
Žinoma, jei beveik 70 USD kaina neleidžia jums paragauti augalinio kepsnio, vis tiek yra vilties, kad jis pateks į kitus restoranus, galbūt net už prieinamesnę kainą. Kadangi technologija ir toliau tobulėja, todėl aukštos kokybės netikra mėsa tampa pigesnė ir lengviau pagaminama, panašu, kad tokios partnerystės ir toliau atsiras restoranuose visame pasaulyje, o tai dar labiau sustiprins mintį, kad augalinės kilmės mėsa čia pasiliks .
