Jei esate tas, kuris reguliariai patiekia žuvį, neabejotinai turite keletą mėgstamiausių. Tai tikriausiai tokie dalykai kaip tunas, lašiša ir menkė, o kartais net ir europiniai jūrų lydekai. Tai juk dažniausiai matai parduotuvėse ir restoranuose. Tačiau jūroje yra visokių žuvų - ar tikrai turėtumėte apsiriboti tik keliais pasirinkimais? Šios žuvys tikriausiai praslysta pro jūsų tinklą, galbūt dėl savo reputacijos ar kažkokio išvaizdos. Tikimės, kad jūs galite pakankamai pakeisti savo nuomonę, kad galėtumėte jiems eiti.
Sardinės
„Getty Images“ Taip, sardinės yra šiek tiek verti, net jei jums patinka žuvis. Jie sugadina picą, ir niekas nenori praleisti picos nakties, kai maistas atsigręžia į tave. Bet jei norite rimtai padidinti mitybą, turėtumėte pabandyti.
Sardinės yra mažos, jos minta planktonu. Tai reiškia, kad jie yra labai arti maisto grandinės dugno, o tai yra geras dalykas. Jei nerimaujate dėl gyvsidabrio ar kitų cheminių medžiagų buvimo jūsų žuvyse, sardinės to neturi, vien todėl, kad jos nevalgo jo šaltinių. Jų gali būti sunku rasti restorane ar šviežiame prekybos centro skyriuje, nes kartais jie negali naudotis pasaulio žvejybos pramone, kad gyventojai galėtų atsigauti. Bet jie greitai dauginasi ir papildo save.
Sardinės taip pat yra naudingos mitybos srityje. Jie yra žuvų, kuriose yra didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių, sąrašo viršuje, be to, jie yra geras baltymų, kalcio ir vitamino D šaltinis. Kalcis gaunamas iš visiškai valgomų kaulų. Jei vis dar sukrėtėte mintį, patikrinkite Chowhoundo pranešimas apie receptų idėjas, kuriose nėra į jus žiūrinčių akių obuolių.
Sablefish
Sablefish pramonė nėra masinė, tačiau dėl šios žuvies kainos yra turtingos. Ši kainų etiketė yra, nes sablefish yra labai migruojantis ir turi labai ilgą gyvenimo trukmę. Tai laikoma “ paplitęs 'rasti 40-metę paprastąją žuvį komerciniuose laimikiuose, kurie skirti jūsų pietų lėkštei. Jei kaina už svarą nėra atgrasomoji, suprasite, kad tai verta žuvis. Saldus ir dribsnių, tai populiarus pasirinkimas Japonijoje ir žuvis, puikiai tinkanti ruošti rūkantiesiems. Jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, būtent tai, ko norite savo žuvyje, ir maistinė vertė prilygsta laukinei lašišai. Vis dėlto galbūt norėsite stebėti, iš kur kyla jūsų paprastosios žuvys. Nacionalinė vandenynų ir atmosferos administracija rekomenduoja Aliaskoje sugautas paprastąsias žuvis, kuriose iš vandenyno yra labai mažai blogų dalykų, pavyzdžiui, gyvsidabrio. Jei ieškote receptų, nepamirškite, kad jis taip pat vadinamas juodąja menke, nors tai nėra menkė. Patikrinkite šis receptas skirtas rūkytoms paprastosioms žuvims ir puiki istorija apie tai, kaip gaudyti savo.
Arkties char
Arkties char yra, kaip rodo jo pavadinimas, žuvis, atkeliavusi iš šiauriausių pasaulio upių. Jis taip pat randamas kai kuriuose giliuose Europos ir Didžiosios Britanijos ežeruose, izoliuotose kišenėse, kurios išnyko po to, kai jų protėviai paskutinįjį pasuko į pietus Ledynmetis . Tai reiškia, kad jei nesate Kanadoje ar netoli vienos iš šių vietų, negausite jokių vietinių šaltinių iš Arkties, bet jei ieškote kažko kito, kas vis dar sveika, verta žvalgytis.
Ši žuvis auginama visus metus, todėl ji turėtų būti prieinama nepriklausomai nuo sezono. Jis puikiai tinka tipiškiems preparatams, pavyzdžiui, virti ar kepti ant grotelių, taip pat naudojamas sušiuose, labai skanus iš rūkančiojo ir netgi gali būti rauginamas, sūdomas ir išgydomas. Taigi kodėl turėtumėte jį valgyti? Arkties char yra mažiau riebalų nei kitose lašišų šeimos žuvyse, o 80 proc. riebalų yra jūsų organizmui reikalinga ir lengvai perdirbama žuvis. Tai taip pat yra geras šaltinis, pvz., Vitaminas B-12, A ir D. Jei skubate, pabandykite šis receptas už sveiką keptą česnaką ir krapų arktinę char.
Barramundi
Barramundis, dar žinomas kaip Azijos jūrų ešerys, yra kilęs iš tam tikros vietovės per šiaurinę Australiją ir pietryčių Aziją, tačiau jis pamažu plinta visame pasaulyje kaip mėgstamiausias komercinės žvejybos rajone.
kodėl dolerio medis toks pigus
Tam yra keletas puikių priežasčių. Barramundis yra apie prilygsta lašišai dėl brangaus omega-3 riebalų rūgščių kiekio, tačiau barramundis yra viena iš nedaugelio žuvų, kurios gali išgyventi laikydamosi vegetariškos dietos ir vis tiek gamina didelį kiekį omega-3. Palyginimui, lašišos reikia suvalgyti apie tris svarus žuvies, kad ant savo kaulų būtų galima pridėti vieną svarą mėsos. Kadangi barramundiams nereikia lašišos, juos galima auginti mažesnėje, labiau kontroliuojamoje aplinkoje, o tai reiškia, kad jie nėra veikiami galimų teršalų. Ką visa tai reiškia jums? Jei jums rūpi aplinka ir tvaraus ūkininkavimo ateitis, tai reiškia daug.
Mitybos požiūriu barramundis turi daug ką. Vienoje porcijoje yra apie pusės kalorijų lašišos porcijos, o joje yra mažai riebalų ir beveik nėra sočiųjų riebalų. Kadangi jis yra lankstus ruošiant, tikrai rasite tai, kas atitiks jūsų šeimos skonį. Jei naršote receptą, tai Australijos svetainė turi daugybę galimybių.
Raudonas snaperis
Raudonas snaperis yra nugalėtojas. Jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kalio ir vitamino A, o vienai porcijai tenka daugiausia jūsų seleno poreikis. Selenas siejamas su vėžio, reumatoidinio artrito ir širdies ligų prevencija, taip pat padeda palaikyti baltųjų kraujo kūnelių ir imuninę sistemą. Tai viskas gerai, bet yra keletas laimikių. Raudonasis snaperis paprastai turi daug gyvsidabrio, todėl į tai reikia atsižvelgti, jei ketinate jį įtraukti į savo vakaro meniu. Paprastai tai nėra problema, jei tai yra „mėlynas mėnulis“ valgis, o tai dar mažiau problemų tiems, kurie nėra nėščia ar slaugo.
Taip pat reikia žinoti apie dar vieną dalyką, net jei sunku ieškoti. Kadangi raudonasis snaperis paprastai yra didelės vertės žuvys , visada yra galimybė, kad galbūt perkate ką nors kita. 2013 m. Organizacijos, vadinamos „Oceana“, atliktais bandymais nustatyta, kad vienas mėginys iš trijų išbandytų žuvies gabalų buvo visiškai paženklintas, o raudonasis snaperis laikomas „plakato vaiku už sukčiavimą žuvimis“.
Tai reiškia, kad yra tikimybė, kad net jei manote, kad valgėte raudonąjį snaiperį, galbūt įsigijote pigesnę baltosios žuvies formą. Svarbiausia pirkti iš patikimo šaltinio. Taigi reikia išsirinkti visus geriausius jūsų šeimos skonio receptus, pavyzdžiui, kai kuriuos tai iš BBC .
Mėnulio žuvis
mėnulio žuvelės istorija Havajuose yra tokia pati spalvinga kaip pati žuvis. Taip pat vadinamas opahu, tai ilgą laiką buvo svarbi Havajų ūdų žvejybos pramonės dalis. Kai kurie žvejai mano, kad mėnulio žuvelės užkabinimas yra sėkmės ženklas ir mėnulio žuvelę atiduotų, o ne parsivežtų parduoti. Jis vis dar netapo įprastu, o kai matote jį meniu ar parduotuvėse, jis dažniausiai būna rezervuojamas dienos akcijai. Gaila, bet kai pamatai, kad tai pasirodo, pabandyk.
traškių rančinių užkandžių įvyniojimas
Nepaprastai universali žuvis tai didelis aliejaus kiekis, jį galima valgyti žalią, rūkytą ar bet kur kitur. Skirtingos žuvų dalys duoda skirtingos rūšies ir tekstūros mėsą, todėl norint sužinoti apie mėnulį, būtina žinoti, ko jūs žiūrite ir ko reikalauja jūsų receptas. Bet išsiaiškinkite, kad viskas išsiaiškinta, ir suprasite, kad tai yra patiekalo, kuriame yra daug B-6, B-12, baltymų, niacino, fosforo ir seleno, centras. Jei nerimaujate dėl natrio suvartojimo, tai puikus pasirinkimas mažai natrio turinčiu produktu.
Jis taip pat turi omega-3 riebalų rūgščių, kurių tikitės iš geros žuvies, o žvejybos praktika Havajuose vykdoma tvariai. Daugybė receptų įkvėpė tropikus, kaip šis kepta ant žuvies kepta žuvis su mango, papaja ir avokadų salsa.
Jūržuvė
Neleisk, kad jūrų dvelksnio išvaizda tave apgautų. Pabandykite ir galite būti nustebinti skoniu, suteikiančiu šiai negražiai meškeriotojai žuvims slapyvardį „ vargšo žmogaus omaras . “ Beždžionės mėsa yra tvirta, o jei nekenčiate rinkti kaulų iš savo žuvies, tai verta pabandyti. Yra tik vienas centrinis kaulas, todėl, kai jis bus užpildytas ir pašalintas, galėsite eiti.
Jei nerimaujate dėl to, kad jus atbaido jūrinė žuvis, būkite tikri, kad galite ją nusipirkti jau paruoštą. Žuvys retkarčiais parduodamos sveikos ir išdarinėtos, tačiau dažniausiai ieškomos uodegos ir skruostai. Kai kur skruostai laikomi delikatesu, o kepenys eksportuojamos pačios. Jūražuvė yra mažai kaloringa alternatyva jūsų įprastam žuvų pasirinkimui, ir, nors joje yra palyginti mažai omega-3 riebalų rūgščių, palyginti su lašiša, vis tiek tai yra geras seleno šaltinis. Nors skonio gali pakakti vien tam, kad atleistumėte, jog trūksta riebalų rūgščių, paprastosios jūrų žuvys paprastai turi mažai gyvsidabrio.
Beždžionės uodegoje yra tiek mėsos, kad ji paprastai parduodama kepsnių pavidalu, ir tai yra labai universali žuvis. Patikrinkite kai kuriuos iš šiuos receptus iš BBC, ir tikrai rasite tai, kas privers pamiršti visas kada nors turėtas išlygas.
Pjautuvo pomfretas
pjautuvas pomfretas (arba monchongas) yra dar vienas Havajų produktas, kurio tikriausiai nematote per daug už valstijos ribų. Galbūt nenorite rizikuoti pasimatymo naktimi ant keistos žuvies restorane, todėl pateikiame šiek tiek patarimų, ko turėtumėte tikėtis ir kodėl galbūt norėsite pabandyti.
Tai kietos tekstūros riebi žuvis, kuri gali būti priežastis, dėl kurios nenorite reguliariai dalyvauti. Jei jums nepatinka svarstyklės ar oda, tai vis tiek yra jūsų pasirinkimas. Kadangi pjautuvo pomfreto sportinės svarstyklės yra sunkios, ji visada nulupama, kol ji nėra paruošta ir patiekiama. Net jei tai nėra įprastas jūsų meniu (arba jūsų vietinių jūros gėrybių jungtinio meniu) priedas, tai yra universali žuvis, kuri gali būti nuostabus tempuros įdaryto valgio posūkis, arba ji gali būti virta ir kepama labiau suprantantiems sveikatą. Bet kokiu būdu jūs jį paruošiate, tai puikus šaltinis neriebus baltymas kad yra mažai tiek natrio, tiek sočiųjų riebalų. Tai taip pat geras šaltinis jodas , papildas, reikalingas skydliaukės reguliavimui, bet kurio sunku rasti mūsų kasdieniniame maiste. (Štai kodėl į daiktus dedame joduotą druską.) Jei mėgstate žuvį, tai tikrai sveika galimybė išbandyti. Jei jums pasisekė jį rasti vietiniame žuvų turguje, jis gali būti naudojamas kaip pagrindas norint sukurti keletą Havajų įkvėptų patiekalų, pvz., šis receptas pjautuvui pomfretui su mangu.
Kardžuvė
„Getty Images“ Kardžuvė yra dviašmenis žvėris. Yra daugybė įspėjimų apie didelį gyvsidabrio kiekį kai kuriose žuvų rūšyse, dažniausiai išskiriama kardžuvė. Tiesa gali būti šiek tiek sudėtingesnė. Kaip ir daugelį dalykų, saugu saikingai.
Yra daug kitos naudos taip pat. Jame nėra angliavandenių, bet daugybė maistinių medžiagų, tokių kaip selenas ir B-12. Vienos porcijos metu gausite beveik visą rekomenduojamą dienos kiekį vitaminas D. , viena iš nedaugelio žuvų rūšių, kurios gali. Žuvims einant, kardžuvėje yra gana didelis riebalų kiekis, tačiau tai yra geros rūšies riebalai ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, palaikyti širdies sveikatą, padėti kovoti su kai kuriais vėžiniais susirgimais ir galbūt sustiprinti atmintį ir pažinimo funkcijas prieblandoje. Natrio ir kalio kiekis gali būti naudinga, jei bandote sumažinti kraujospūdį.
Vis dėlto yra pora trūkumų, kuriuos svarbu žinoti. Kadangi gyvsidabris gali pakenkti jauniems kūnams, jis nerekomenduojamas nėščioms ar maitinančioms. Nors kardžuvėje yra junginių, kurie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, jame taip pat yra didesnis šio cholesterolio kiekis nei kitų rūšių žuvyse. Kol jūs žinote riziką ir tinkamai pasveriate savo asmeninę situaciją, kardžuvė gali duoti nemažos naudos tinkamam stalui. Šis keptų kardžuvių kepsnių receptas turėtų padėti jus įtikinti.
Ančiuviai
Veidas, kurį jūs tikriausiai ką tik padarėte, yra kelio smūgis šioms žuvims, kurios, kaip ir sardinės, tikriausiai geriausiai žinomos dėl picos nakties sugadinimo. Arba jūs juos mylite, arba nekenčiate, bet net jei jų nekenčiate, galbūt norėsite pagalvoti apie dar vieną išbandymą.
Ančiuvių pakelis a didelis mitybinis smūgis tokiai mažai žuviai, turinčiai daug B grupės vitaminų, geležies, kalcio, cinko, vitamino E, riboflavino ir niacino. Ančiuviai taip pat turi pėdsakų kitų vitaminų. Tačiau juose paprastai būna daug natrio, tačiau jei norite išvengti šios duobės, prieš naudodami tiesiog pamirkykite juos vandenyje apie 30 minučių.
Ančiuviai turi kitą dalyką. Jei jums rūpi tvarumas, tai gali būti jums tinkama žuvis. Nors ančiuvių populiacijos (kaip ir kitos populiacijos) yra linkusios svyruoti, Peru ančiuviai manoma, kad tai viena iš daugiausiai žuvų turinčių žuvų mūsų vandenynuose. Įtraukus šį mažą vaikiną į savo meniu gali būti pridėta papildoma premija. Ūkyje auginamos žuvys, tokios kaip lašišos, naudojasi ančiuviais kaip maisto šaltiniu, ekologiškai efektyviau yra iškirpti vidurinį vyrą ir valgyk juos patys . Jei vis dar nesate tikri, kad jie jums patiks, peržiūrėkite keletą idėjų Rimtas valgymas pasakoja, kaip kuo geriau išnaudoti savitą sūrų aromatą.
ina garten išvarytus kiaušinius
