Baklažanų kotletai

Nuotrauka: fotografas / Jen Causey, rekvizito stilistas / Kay Clarke, maisto stilistas / Chelsea Zimmer

Ingridientai

• 6 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, padalintas

• 2 vidutiniai baklažanai (iš viso apie 2 1/2 svaro), nulupti ir supjaustyti kubeliais

• 3 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustytų

• 1 didelis kiaušinis, lengvai paplaktas

• ½ puodelis tarkuoto parmezano sūrio, padalinto

• ¼ puodelis pilno grūdo panko

• ¼ puodelis smulkinto šviežio baziliko, dar daugiau papuošimui

• 1 šaukštas Itališkas prieskonis

• ¼ šaukštelis druskos

• 8 uncijų pilno grūdo arba rudųjų ryžių spagečiai

  yra dietos mtn rasa jums bloga

• 2 puodeliai mažai natrio turintis marinara padažas

Kryptys

1. Uždėkite vidutinį puodą vandens, kad užvirtų.

2. Tuo tarpu didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įdėkite pusę baklažano ir virkite, dažnai maišydami, kol baklažanai paruduos ir labai suminkštės, 6–8 minutes. Perkelkite į vidutinį dubenį ir pakartokite su 2 šaukštais aliejaus ir likusiais baklažanais, per paskutines 2 kepimo minutes pridėkite česnako. Perkelkite į dubenį; leiskite baklažanų mišiniui atvėsti 5 minutes.

3. Į baklažanų mišinį įpilkite kiaušinio, 1/4 puodelio parmezano, panko, baziliko, itališkų prieskonių ir druskos; maišykite, kad susimaišytų, lengvai sutrinkite baklažano gabaliukus. Iš mišinio suformuokite 12 rutuliukų (po maždaug 2 šaukštus) ir dėkite į lėkštę.

4. Virkite makaronus verdančiame vandenyje pagal pakuotės nurodymus; nukošti ir palaikyti šiltai.

5. Tuo tarpu švariai nuvalykite keptuvę; įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite 6 kotletus ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol lengvai apskrus iš visų pusių, 5–6 minutes. Perkelkite kotletus į lėkštę ir pakartokite su likusiu 1 šaukštu aliejaus ir mėsos kukuliais. Apkepusius kotletus perkelkite į lėkštę.

6. Į keptuvę įpilkite marinaros; virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol įkais, 2–3 minutes. Padalinkite makaronus į 4 dubenėlius; Ant kiekvienos porcijos užpilkite 3 kotletus, 1/2 puodelio padažo, 1 šaukštą parmezano ir, jei norite, papildomu baziliku.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje