Daržovių Wonton sriubos receptas

Wonton sriuba yra mėgstamiausia kinų restoranų sriuba, kurią dažnai gaunate kartu su kombinuotu maistu, kai užsisakote išsinešti. Tačiau patys wontonai gali būti gaminami su kiauliena arba vištiena įdaru, todėl mėsos nevalgantiems žmonėms dažnai tenka vengti jų. Tačiau naminiai wontonai yra kita istorija. Kaip receptų kūrėjas Miriam Hahn Pastaba: „Galite juos tiesiog užpildyti bet kuo ir jie taps skaniu sriubos priedu arba patiekiami kaip užkandis.

Vontonų gaminimas yra daugiausiai laiko reikalaujanti recepto dalis, nes pati sriuba yra labai paprasta – tiesiog sumaišykite šiek tiek sultinio su žalumynais ir sojos padažu. Taip pat nereikia dėti krūvos prieskonių. Hahn pasakoja, kad ji laikosi vis populiaresnių gochugaru dribsnių, sakydama, kad jie yra „vienintelis prieskonis, kurį naudoju šioje sriuboje“. Kaip ji paaiškina: „Man patinka juos naudoti, kad pridėčiau šiek tiek šilumos, tačiau jie taip pat siūlo dūminį ir šiek tiek vaisinį skonį“.

Surinkite Wonton sriubos ingredientus

Vontonams jums reikės kai kurių wonton įvyniojimų – parduotuvėje pirktų, nes juos pasigaminti rankomis būtų gana sunku. Įdaras pagamintas iš morkų, napa kopūstas , grybai, imbieras, sezamo aliejus ir sojos padažas, o sriuba gaminama iš sultinio, bok choy , špinatai ir gochugaru. Hahn laiškinius svogūnus naudoja kaip sriubos garnyrą, bet ji taip pat siūlo pridėti kubeliais pjaustytų čili, jei norite šiek tiek papildomo karščio.

Padarykite wonton įdarą

Morkas, kopūstus ir grybus sumaišykite virtuviniu kombainu, kol jie bus smulkiai pjaustyti, bet nesusidarys vientisa košė – pageidautina šiek tiek likutinio gabalėlio. Hahnas sako: „Jei neturite virtuvės kombaino, galite pjaustyti rankomis, bet tai tiesiog reikalauja daug darbo“. Ji taip pat sako, kad jei norite, galite naudoti kitas daržoves, tokias kaip šparagai, brokoliai ar paprikos.

Pakepinkite imbierą sezamo aliejuje 3 minutes, maišydami, tada suberkite pjaustytas daržoves, šaukštą aš esu gluosnis , ir gochugaru. Virkite mišinį dar 5 minutes.

Surinkite wontonus

Paimkite kiekvieną wonton įvyniojimą ir įdėkite šaukštelį įdaro tiesiai į centrą. Kaip perspėja Hahnas: „Neperpildykite vontonų, [nes] jie nesilaikys gražiai [jei tai padarysite]“. Ji sako, kad įdaras gali būti skystas, todėl gali tekti jį perkošti arba suberti į kiaurasamtį, kad būtų galima užpildyti vontonus.

Sudrėkinkite užpildyto wonton įvynioklio kraštus ir sulenkite wontoną į trikampį. Sudrėkinkite du išorinius trikampio taškus, tada suimkite juos kartu. Kartokite procesą, kol visi wontonai bus užpildyti ir suformuoti.

Virkite wonton sriubą

Supilkite sultinį į puodą ir užvirinkite. Kai užvirs, įmaišykite likusį sojų padažą, tada sudėkite vontonus. Leiskite jiems virti 6 minutes, tada sudėkite bok choy ir špinatus. Jei norite, galite naudoti ir kitus žalumynus. Hahn sako: „Šveicariški mangoldai arba lapiniai kopūstai puikiai tinka“, ir priduria, kad „papildomi grybai taip pat yra puikus priedas“ prie sriubos. Įdėję žalumynų, virkite sriubą dar 2 minutes, kol ji suvys. Nuimkite sriubą nuo ugnies ir prieš kasdami apibarstykite svogūnais. Jei norite paįvairinti savo wonton sriubą, pridėkite pjaustytų šviežių čili pipirų arba galbūt šiek tiek džiovintų čili dribsnių.

• 2 morkos, nuluptos ir susmulkintos
• 1 puodelis napa kopūsto, supjaustyto
• 8 uncijos grybų, pjaustytų
• 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio imbiero, susmulkinto, susmulkinto arba tarkuoto
• 3 šaukštai sojos padažo, padalinti
• 1 arbatinis šaukštelis gochugaru korėjietiškų raudonųjų pipirų dribsnių
• 8 puodeliai daržovių arba vištienos sultinio (arba 4 puodeliai sultinio ir 4 puodeliai vandens)
• 40 wontonų įvyniojimų
• 2 baby bok choy ryšuliai, susmulkinti
• 1 puodelis špinatų
• 3 laiškiniai svogūnai, susmulkinti

• Susmulkinti švieži čili

1. Sumaišykite morkas, kopūstus ir grybus virtuviniu kombainu, kol jie gerai išmaišys, bet vis tiek bus šiek tiek stambūs.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
3. Imbierą pakepinkite 3 minutes.
4. Į keptuvę įpilkite daržovių mišinio kartu su gochugaru ir 1 šaukštu sojos padažo.
5. Maišydami pakepinkite daržoves 5 minutes.
6. Į kiekvieno Wonton įvynioklio centrą įdėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro.
7. Sudrėkinkite įvynioklio kraštus ir sulenkite per pusę, kad susidarytų trikampis.
8. Sudrėkinkite trikampio galiukus ir suspauskite juos.
9. Kartokite tol, kol bus surinkti visi wontonai.
10. Kaitinkite sultinį, kol užvirs.
11. Likusį sojų padažą įmaišykite į sultinį ir sudėkite vontonus.
12. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies 6 minutes.
13. Į sriubą įpilkite bok choy ir špinatų.
14. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite sriubą 2 minutes, kol bok choy ir špinatai suvys.
15. Prieš valgydami sriubą apibarstykite svogūnais.
16. Jei norite, sriubą papuoškite kubeliais pjaustytais čili pipirais.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje