Brunsviko troškinys, kuris puikiai tinka sušildyti jūsų darbo dieną

„Brunswick“ troškinys yra patiekalas, kurio užuomazgos Pietų gyvenimas apibūdina kaip „sudėtingą“. Kaip ir daugelio patiekalų atveju, jis turi savo kilmės vietos pavadinimą, tačiau problema yra ta, kad yra daugiau nei vienas Brunsvikas ir bent du iš jų teigia, kad šis troškinys yra savas. Tiesą sakant, Džordžijos valstija (kurioje gyvena vienas iš tų Brunswickų) gali pasigirti ne vienu, o dviem puodais, kurie tariamai yra indai, kuriuose buvo virtas pirmasis Brunsviko troškinys. Labiau patikrinamas teiginys yra tas, kurį turi Brunsviko apygarda, Virdžinija, matydamas, kaip keli Virdžinijos laikraščiai jau 1840-aisiais nurodo, kad šis troškinys yra vietinis patiekalas.

Kur šis troškinys iš tikrųjų atsirado, niekada nebuvo vieno oficialaus recepto. Atvirkščiai, atrodė, kad tai yra viskas, kas sode, ir kiekvienas mažas plėšrūnas - ypač voverės -, kuris galėjo grobti tą sodą. Voverių mėgėjams (ar neapykantos mėgėjams) bus lengviau žinoti, kad mūsų recepte nėra graužikų. Vietoj to, receptų kūrėja Erin Johnson iš Tikriausiai Virtuvėje maisto tinklaraštyje naudojama lengviau prieinama kiauliena ir vištiena. Norėdami išvirti šį Brunsviko troškinį, taip pat nereikia visą dieną stovėti prie ketaus katilo. Pusvalandį jis tiesiog kunkuliuoja ant viryklės, kol bus paruoštas valgyti.

Surinkite šio Brunswick troškinio ingredientus

Nieko, ko jums reikės norint pagaminti šį troškinį, nėra ypač egzotiška ar sunku gauti, todėl bet kam, kas nėra jūsų sandėliuke ar šaldytuve, tiks paprasta kelionė į bet kurią netoliese esančią maisto prekių parduotuvę. Šviežių produktų, kurių jums reikia, yra bulvės, salierai, svogūnai ir česnakai, o jums taip pat reikės kelių šaldytų: kukurūzų, lima pupelių ir okros. Jums taip pat reikės konservuotų daržovių supjaustytų pomidorų pavidalu. Jums taip pat reikės sultinio ar sultinio (žiupsneliu, vandens ir sultinio kubeliu), augalinio aliejaus, Vorčesterio padažo ir kepsnių ant grotelių.

O taip, ir mėsa, žinoma. Kaip Johnsonas mums pasakė: „Man patinka naudoti ištemptos kiaulienos ir ištemptos vištienos mišinį, bet jūs galite naudoti bet kokią mėsą ar jų derinį.“ Ji sako, kad užšaldo likusios kiaulienos ir vištienos likučius, tačiau jei tai nėra kažkas, ką paprastai turite po ranka, galite įsigyti paruoštos kiaulienos ir kepta vištiena .

Virkite šio Brunsviko troškinio daržoves

Pradėsite ruošdami šviežias daržoves. Bulves reikės supjaustyti kubeliais, supjaustyti salierą ir svogūną, susmulkinti česnaką ... jūs žinote sėjamąją. Tada kaitinsite augalinį aliejų olandiškoje orkaitėje arba panašaus tipo dideliame, sunkiame puode ir kelias minutes patys virsite bulves, kol jos pradės gražiai auksinės spalvos. Šiuo metu suberkite svogūną ir salierą ir virkite dar keletą minučių, kol jie tik pradės minkštėti. Galiausiai suberkite česnaką ir visas šaldytas daržoves ir maišykite, kol viskas gerai susimaišys.

Į Brunswick troškinį suberkite likusius ingredientus

Į daržovių mišinį įmaišykite kiaulieną ir vištieną ir viską išmaišykite. Dabar atėjo laikas įpilti šiek tiek skysčio - pomidorų (su sultimis), kepsnių padažo, Vorčesterio padažo ir sultinio. Dar kartą gerai išmaišykite.

Johnsonas sako: „Kai viską sumaišysite, atrodys, kad nepakanka skysčio“, bet ji toliau aiškina, kad šaldytos daržovės turėtų tai išspręsti. Verdant jie ištirps, ir tai troškinyje išleis daugiau skysčio. Nors ji sako, kad trys puodeliai atsargų puikiai tiko jos „Brunswick“ troškiniui, galite apytiksliai po 20 minučių virimo pridėti dar vieną puodelį sultinio, jei vis tiek manote, kad jūsų „Brunswick“ troškinys atrodo per tirštas.

Pagal skonį pagardinkite „Brunswick“ troškinį

Paragaukite sultinio, kai viską įdėsite į puodą, tada, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Johnsonas pataria, kad jūsų „Brunswick“ troškiniui tikrai nereikėtų daug papildomų prieskonių, nurodydamas, kad kiauliena ir vištiena bus iš anksto paskanintos, nes tai yra paruošti maisto produktai.

Sultinys, Vorčesteršyras ir Barbekiu padažas visi taip pat turi savo prieskonius. Šis paskutinis pavadintas pagardas, pasak Johnsono, suteiks „didžiulį skonio kiekį“. Ji pataria išsirinkti jums tikrai patinkantį ir pasakoja, kad ji mėgsta kepsnių padažą, kuris yra „malonus saldaus ir acto mišinys“.

Ką patiekti su savo Brunsviko troškiniu

Po 30 minučių troškinimo jūsų „Brunswick“ troškinys bus paruoštas patiekti. Johnsonas sako, kad tai yra toks gausus patiekalas, kad jis pats gamina valgį, sakydamas mums: „Aš paprastai užmetu aštrų padažą, griebiuosi saujelės krekerių ir viskas.“ (Saltinės yra tradicinės.) Ji tikrai sako, kad jei manote, kad jūsų patiekalui reikia nieko, išskyrus krekerius “, kukurūzų duona yra pagrindinis akompanimentas “.

Vis dėlto drąsiai elkitės su savo maisto poromis. Jei norite dar šiek tiek angliavandenių, visada galite patiekti šį patiekalą su ryžiais ar makaronais.

• 1 vidutinio dydžio rusva bulvė, supjaustyta kubeliais
• 1 vidutinio geltonumo svogūnas, kapotas
• 1 saliero stiebas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, sumaltos
• 2 puodeliai šaldytų kukurūzų
• 2 puodeliai šaldytų limos pupelių
• 1 puodelis šaldytos okros
• 1–2 svarai smulkintos vištienos ir kiaulienos
• 1 puodelis barbekiu padažo
• 1 14,5 uncijos gali supjaustyti pomidorais
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas Vorčesterio padažo
• 3 puodeliai vištienos sultinio ar sultinio

1. Įkaitinkite augalinį aliejų didelėje Olandijos krosnyje ar panašiame sunkiame puode ir įpilkite bulvių. Virkite kelias minutes, kol bulvės pradės tapti auksinės.
2. Suberkite svogūną ir salierą. Virkite 3 minutes.
3. Suberkite česnaką ir šaldytas daržoves. Maišykite, kad sumaišytumėte.
4. Suberkite mėsą. Maišykite, kad sumaišytumėte.
5. Įpilkite kepsnių padažo, pomidorų ir Vorčesteršyro padažo. Maišykite, kad sumaišytumėte.
6. Įpilkite sultinio, išmaišykite, paskaninkite ir sureguliuokite prieskonius. Leiskite troškintis mažiausiai 30 minučių arba kol bulvės iškeps.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje