Padėkos dienos vakarienę reikia labai mylėti, pradedant kalakutiena ir baigiant maisto sukeltu snauduliu ant sofos vėliau. Net jei pagrindai visoje šalyje yra vienodi - kalakutiena, įdaras ir bulvių košė - kiekviena šeima turi savo ypatingą posūkį, kurį kažkur įdėjo. Kartais tai yra pyragas.
Jei jūsų šeima vis dar baigia Padėkos dienos vakarienę su tuo pačiu senu moliūgų pyragu, atėjo laikas viską sumaišyti. Yra daugybė skanių variantų ir idėjų, kurios vis dar užfiksuoja visų jūsų mėgstamų rudens prieskonių esmę pyrago lėkštėje, o būdamos pakankamai skirtingos, gausite įvairiausių komentarų ir užklausų dėl recepto. Geriausia, kad dauguma šių idėjų yra tokios lengvos, kad galite naudoti mėgstamą „stand-by“ pyrago plutelę ir tiesiog ją užpildyti kažkuo ypatingu. Koks tavo mėgstamiausias rudens skonis? Nesvarbu, ar tai obuolys, klevas, meduoliai ar dar kas nors, kas apgaubta linksma linksmybe, čia yra kažkas jums. Pakalbėkime pyragus!
Saldainių obuolių pyragas
Tai metų laikas, kai visi sidro malūnai dirbo visa jėga, o jūsų parduotuvėje jūsų laukia tona šviežiai nuskintų obuolių. Net jei jums nesiseka gyventi vietoje, kur galite rinkti obuolius, didelė tikimybė, kad turite mėgstamą obuolių pyrago stilių. Bet ar jūs kada nors bandėte saldainių obuolių pyragą?
Tai galite padaryti keliais būdais, todėl pradėkime nuo irisinių obuolių. Pirmiausia virkite obuolius - kaip įprasta - su brūkšneliu citrinos sulčių ir kukurūzų miltų, kartu su cukrumi, cinamonu ir imbieru pagal skonį. Leidę jiems virti maždaug 10 minučių, įmaišykite skardinę karamelės. Atvėsinkite, tada kepkite pasirinktoje plutoje. Skanu, tiesa?
„twix“ dešinėje vs kairėje
Taip pat galite padaryti tos pačios idėjos cinamono saldainių versiją. Prieš troškindami obuolius, puode sumaišykite obuolių sultis, cinamono saldainius ir cukrų ir ištirpinkite. Supilkite tai ant obuolių pyrago įdaro ir netgi galite pridėti brūkšnelį ar du viskio, jei norite paruošti suaugusiesiems skirtą versiją, kuri įrodo, kad jūs niekada nesate senas saldainių obuoliams.
Moliūgų pyragas „Gingersnap“
Yra keletas skonių, kurie sako, kad ruduo yra geresnis nei moliūgas ir imbieras, taigi kaip pakeisti tradicinį Padėkos dienos moliūgų pyragą kažkuo ypatingu? Vietoj įprastos tešlos plutos pradėkite nuo vieno lydyto sviesto pagaliuko, žiupsnelio cinamono ir imbiero bei šaukšto ar dviejų rudojo cukraus. Sumaišykite, tada pridėkite tiek daug susmulkintų sausainių su imbierais, kiek jums reikia, kad susidarytų trupinėjanti pluta, kuri laikosi kartu, kai ją įspausite į pyrago lėkštę. Tada įdarykite moliūgų pyrago įdarą, kaip įprasta, ir jūs galbūt atnaujinote pyragą kuo paprasčiau.
Jei ieškote kito mažo triuko, kuris puikiai derėtų su „gingersnap“ pluta, nenaudokite tik paprasto moliūgų pyrago įdaro. Suplakite pusantros grietinėlės sūrio pakuotę su cukraus puodeliu, tada paskleiskite ant plutos arba sukite pyrago įdarą, kad gautumėte super kreminį moliūgų pyragą, kuris tikrai laimės net tuos keistus šeimos narius, kurie prisiekia, kad jie nedaro net nepatinka moliūgas.
Chai prieskoninis kriaušių (arba obuolių) pyragas
Šaltos rudens naktys yra tinkamiausias laikas karštoms čai arbatos puodeliams, tad kaip elgtis tuos pačius skonius ir maišyti į pyragus? Tam vienodai gerai tinka obuoliai ir kriaušės, ir abu yra puikus šių šiltų, skanių skonių fonas. Ir tai taip pat lengva!
Naudokite mėgstamą pyrago plutelę, tada paruoškite įdarą beveik taip pat, nesvarbu, kokį vaisių pasirinksite. Plonai supjaustysite tiek obuolių ar kriaušių, kad užpildytumėte pyragą, tada suberkite juos į dubenį su brūkšneliu citrinos sulčių, pagal skonį vanilės ir savo chai prieskonių: tai yra cinamonas, maltas imbieras, muskatas, kardamonas ir brūkšnys juodųjų pipirų. Paskutinis gali atrodyti gana keistai, bet tai yra absoliučiai būtina. Pasitikėk mumis!
Leiskite mišiniui šiek tiek pasėdėti, o jei norite šiek tiek minkštesnio pyrago, drąsiai virkite obuolius ar kriaušes puode tik keletą minučių. Būtent dėl prieskonių skonių šis ypatingas yra ypatingas, ir tiesiog negalima suklysti.
Burbono / viskio pekano pyragas
Pradėkite nuo pekano riešutų ir galite smulkiai supjaustyti virtuvės kombainą arba palikti juos perpus. Pagal skonį įpilkite ištirpinto sviesto lazdelę, pusę puodelio rudojo cukraus, ketvirtadalį puodelio cukraus, vieną puodelį kukurūzų sirupo (jei norite, tamsaus). Čia taip pat galite būti šiek tiek kūrybingi. Pyragas puikiai tinka ne tik burbonui, bet ir tam tikram mėgstamam viskiui ... dar geriau - naudokitės buteliu, esančiu apatinėje lentynoje, kuris jums nekainuos turtų. Jūs giriate pyrago skonį, o ne geriate jį tiesiai. Nenutraukite banko, nes to nereikia, tačiau vienas dalykas, kurį tikrai galite apsvarstyti, yra medaus burbonų ir viskio pasirinkimas.
Šis pyragas yra labai saldus, ir tai reiškia, kad jis puikiai tinka patiekti šalia vanilinių ledų. Papuoškite šiek tiek paprasto medaus burbonų padažo (tiesiog sunaudokite ketvirtadalį puodelio medaus ir virkite su keliais šaukštais sviesto ir rudojo cukraus, taip pat pagal skonį vanilės ir burbono brūkšneliu). Kas galėtų pamiršti taupyti kambarį už tai?
Negalima kepti spanguolių pyrago
Visiems yra žinoma beprotybė, susijusi su Padėkos dienos pasirengimu, ir nesvarbu, kokia didelė jūsų virtuvė, ji niekada nėra pakankamai didelė. Jei tai skamba taip, kad jūsų virtuvėje ir orkaitėje visada yra aukščiausios kokybės, kaip apie pyragą be kepimo, kurį labai lengva gaminti kartu su kai kuriais kitais patiekalais?
Pradėkite parduotuvėje pasiimdami papildomą skardinę spanguolių padažo (nesijaudinkite, niekas nepasakys). Kai ateis laikas gaminti pyragą, išvirkite vieną pakuotę „Jell-O“ (skonis priklauso nuo jūsų, bet mes pasirinktume ką nors raudono) ir išplakite savo spanguolių padažą. Tada tiesiog leisk tai atvėsti.
Galbūt jau turite mėgstamą pyrago be kepimo plutelę, bet jei ne, tiesiog pradėkite nuo lydyto sviesto lazdelės, kelių šaukštų rudojo cukraus ir cinamono bei imbiero pagal skonį. Įpilkite susmulkintų „Graham“ krekerių (pradedant maždaug pusantro puodelio), kol gausite tvirtą mišinį, kurį galėsite įspausti į pyrago lėkštę. Supilkite šiek tiek atvėsintą želatinos mišinį, meskite jį į šaldytuvą, kad sustingtų, ir viskas!
Saldžiųjų bulvių meringue pyragas
Saldžiosios bulvės yra skirtos ne tik pagrindiniam patiekalui, bet ir skanios desertui. Tai taip pat universalus pyragas, kuris puikiai tinka su standartine pluta arba su „Graham“ krekingo pluta. (Ypač jei į tuos susmulkintus spirgučius įmaišysite keletą smulkintų pekano riešutų.) Bet kokiu atveju, jūs pradėsite gaminti įdarą mikrobangų krosnele savo saldžiąsias bulves, kol jos bus pakankamai minkštos, kad iškrapštų minkštimą. Po to sutrinkite bulves (maždaug 4 padoraus dydžio bulvių turėtų būti daug) su puse puodelio rudojo cukraus ir tiek pat riebios grietinėlės, trimis kiaušiniais ir keliais šaukštais burbono ar viskio pagal skonį. (Čia taip pat galite pakeisti melasą.) Kai viskas bus įmaišyta, supilkite į savo plutą ir kepkite, kol ji taps sausa ir tvirta.
vištiena ir alaus luda
Tada belieka tik bezė. Plakite keturis kiaušinių baltymus, kol jie pradės keisti konsistenciją, ir palaipsniui įpilkite cukraus. Plakite mišinį ir po truputį pilkite cukrų, kol susidarys smailės, kurios atsistos pačios. Griebkite ant atvėsusio pyrago, kepkite tik kelias minutes, kad patamsėtų bese, ir patiekite.
Klevo-burbono kremo pyragas
Grietinėlės pyragas gali atrodyti ne pirmas dalykas, apie kurį pagalvojate pagalvodami Padėkos dieną, bet klevo-burbono kreminis pyragas? Taip prašau!
Tai dar vienas puikus laikas naudoti mėgstamą „Graham“ krekerį ar pekano riešutų pagrindu pagamintą plutą. Pirmiausia turėsite tai pasigaminti ir iškepti, kad ruošdami įdarą jis atvėstų. Pradėkite nuo šiek tiek mažiau nei puodelio klevų sirupo ir sumažinkite jo puode. Mažindami suplakite tris sveikus kiaušinius, du kiaušinių trynius, puodelį rudojo cukraus ir po žiupsnelį druskos ir miltų. Tada įpilkite sumažinto klevų sirupo, cinamono ir muskato skonio, brūkšnio burbono (arba viskio) ir puodelio riebios grietinėlės. Gerai ismaisyti.
Supilkite į savo plutą, tada kepkite maždaug 40 minučių. Galbūt šio laiko pabaigoje tai neatrodo padaryta, tačiau atvėsus jis bus nustatytas. Įdėkite šiek tiek plakto grietinėlės ir turėsite garantuotą smūgį.
Vynuogių plokščių pyragas
Jei ieškote kažko, kas iš tikrųjų paskatins žmones atsisėsti ir atkreipti dėmesį, vynuogių plokščių pyragas yra kelias. Pradedantiesiems jis nėra kepamas tradicinėje pyrago lėkštėje, jis daromas skardoje. Ir tai nepaprastai lengva.
Lakštinę išklokite mėgstama pyrago plutele, tada įpilkite mišinio. Eikite tradiciškai, ir jums tiesiog reikės pakankamai juodų vynuogių be sėklų, kad užpildytumėte keptuvę. Meskite juos į cukraus mišinį, pagardintą brūkšniu citrinos žievelės, trupučiu citrinos sulčių, žiupsneliu smulkinto rozmarino ir druskos bei pipirų šlakeliu. Įmaišykite kukurūzų krakmolą, kad sutirštėtų, kol jis bus panašus į želė, tada paskleiskite ant savo skardos. Uždenkite kitu pyrago plutos sluoksniu, aptepkite kiaušinių plovimo mašina ir kepkite.
Padėkos diena yra užimtas metas, todėl nėra nieko blogo, jei pasirenkate kelis sparčiuosius klavišus. Šis pyragas puikiai tinka iš anksto paruoštos tešlos lakštams, o viršutinio lakšto supjaustymas juostelėmis, kad būtų lengvas grotelių sluoksnis, nėra tik gražus, jis atrodys taip gerai, kad niekas nekels abejonių, ar jis yra nuo nulio.
Vėžlių moliūgų pyragas
Net jei turite mėgstamą, budėjimo režimu pasirenkamą moliūgų pyragą, čia yra labai lengvas būdas pagaminti ne tik geresnę versiją, kurią pamėgs net vaikai, bet ir versiją, kurios reikia minimaliai. (Nes, pripažinkime, Padėkos diena yra sunki.)
„costco“ narystė 40 USD
Suplakite standartinę be kepimo, „Graham“ krekerių plutelę su ištirpinto sviesto lazdele, brūkšneliu cinamono ir šlakeliu cukraus. Paspauskite jį į savo pyrago lėkštę, tada įdėkite storą karamelės užpilą ir dar vieną sluoksnį smulkintų pekano riešutų ar graikinių riešutų.
Tada sumaišykite įdarą: puodelis konservuoto (paprasto) moliūgo, dėžutė „Jell-O“ greito pudingo (vanilės arba sviesto, paruošto pagal dėžutės nurodymus) ir pusantro puodelio „Cool Whip“. (Prisimeni tuos dalykus? Tai vis dar puiku.) Pagardinkite, kaip norite, cinamono, muskato ir šiek tiek vanilės. Išmaišykite, suplakite pyrago plutą ir įdėkite ją į šaldytuvą. Prieš patiekdami, ant viršaus užpilkite dar „Cool“ plaktuvu, šlakeliu karamelės, pabarstykite smulkintais riešutais ir keliais šokolado gabalėliais.
Klevo granolos pekano pyragas
Pradėkite iš anksto paruošdami kai kuriuos ingredientus. Jūsų pyrago įdaras bus susmulkintų ir smulkintų pekano riešutų ir migdolų, kokoso ir avižų mišinys. Atmeskite tiek mišinio, kad užpildytumėte pyrago lėkštę, ir paskleiskite ant sausainių skardos, kad paskrudintumėte orkaitėje.
Naudokite mėgstamą pyrago plutą, tada sumaišykite skrudintus ingredientus su trimis kiaušiniais, puse puodelio rudojo cukraus ir puodeliu klevų sirupo. Įpilkite vanilės, romo ar migdolų ekstrakto brūkšnį, šaukštu į savo pyrago plutą ir kepkite, kol sustings. Tai tikrai taip lengva!
Tai itin lengvas variantas, puikiai derantis su šaukštu klevo riešutmedžio ledų, ir dar geriau, jei visam dalykui pridėsite dar vieną šlakelį klevų sirupo ir pabarstykite smulkintais riešutais. Tai taip pat puikiai tinka naminiam klevų plaktam kremui, ir taip lengva pasigaminti savo plakamą grietinėlę, kad tai padarę niekada nebepirksi. Tiesiog paimkite puodelį riebios grietinėlės, šaukštą cukraus ir brūkšnį klevų sirupo bei vanilės ekstrakto. Plakite iki norimos tekstūros, samteliu ir patiekite.
Kriaušių ir obuolių pyragai
Kriaušių pyragai ir obuolių pyragai yra skanūs, ir jūs tikriausiai turite savo mėgstamus receptus. Itin paprastas atnaujinimas yra įdėjimo datų įtraukimas - tai suteikia pyragui visiškai naują aspektą.
Tiesiog smulkiai supjaustykite datas - įsitikinkite, kad saugokitės jokių duobių - ir troškinkite kartu su obuolių ar kriaušių griežinėliais. Įmeskite gvazdikėlį ar dvi, kad gautumėte kitą prieskonį, cinamono ir muskato brūkšnį arba vanilės ar romo ekstraktą. Užbaikite troškintis, kad skoniai susimaišytų, tada suberkite į pyrago lėkštę ir kepkite kaip įprasta.
Kadangi įdaras bus toks pilnas skonio, šiam norėsite neutralaus plakto grietinėlės - nes nė vienas pyragas neapsieina be plakto grietinėlės! Tik puodelis riebios grietinėlės, brūkšnys vanilės ir šiek tiek cukraus yra puikus komplimentas šiam užaugusiam pyragui, kurio skonis bus toks, kaip buvo daug, daug sunkiau, nei buvo iš tikrųjų.
Violetinis saldžiųjų bulvių pyragas
Jie visada sako, kad pirmasis kąsnis yra akimi, tad kaip būtų patiekti nuostabiai purpurinį pyragą? Jei visada einate pro purpurines saldžiąsias bulves ir domitės, kuo jas galėtumėte panaudoti, atsakymas yra skanus (ir puikus!) Padėkos pyragas.
Tai puikus su paprastu „Graham“ krekeriu arba riešutų pagrindu pagaminta plutele, o jei kada nors anksčiau gaminote saldžiųjų bulvių pyragą, jis labai panašus. Mikrobangų krosnelėje išmeskite violetines saldžiąsias bulves, kol jos suminkštės, tada sutrinkite ir sumaišykite su kokosų pienu, lydytu sviestu, dviem kiaušiniais ir vanilės brūkšneliu. (Pradėkite nuo maždaug trijų ketvirtadalių skardinės pieno ir sureguliuokite taip, kad atitiktų jūsų saldžiųjų bulvių konsistenciją. Jūs ieškote įdaro, kuris būtų labai kreminis ir lygus.) Tada samtelį supilkite į plutą ir kepkite, kol jis taps tvirtas.
kur yra „Carlos“ kepykla
Prieš patiekdami papuoškite kokosu arba naudokite likusį kokosų pieną su šiek tiek cukraus pudros ir brūkšniu vanilės, kad suplaktumėte gardų plaktos grietinėlės sluoksnį, kurį galite įdėti į pyragą prieš pat pjaustydami ir patiekdami. Koks įspūdingas bus tas pyrago pjaustymas?
Meduolių kiaušinių kiaušinių moliūgų pyragas
Moliūgas yra vienas iš svarbiausių Padėkos dienų skonių, tada, kai ši šventė bus atlikta, kiaušinių kiaušiniai ir meduoliai ims viršų. Koks geresnis būdas juos sutikti, nei su desertu, kuriame yra visi trys?
Tai taip pat stebėtinai lengva. Užuot naudoję pieną ir kiaušinius moliūgų pyrago įdare, pakeiskite juos kiaušinio kiaušinio puodeliu (ir keliais šaukštais mėgstamo tamsaus romo, jei norite). Puiku, tiesa? Galite sustoti ir tiesiog naudoti standartinę pyrago plutelę, arba galite sumaišyti plutą su keliais puodeliais migdolų miltų, melasos ir keliais šaukštais sviesto, kad surištumėte. Įdėkite meduolių prieskonių: imbiero, cinamono, gvazdikėlių ir muskato riešuto, tada išmaišykite ir įspauskite į lėkštę.
Užpildykite savo įdaru moliūgų pyrago įdaru, o kol jis kepa, jūs turite daug laiko nuspręsti, kokį plakinį gaminsite viršuje. Vanilė? Romas? Daugiau meduolių?
Klevo pasukų pyragas
Pyragai neturi būti sudėtingi, kad būtų nuostabūs, ir šis klevo pasukų pyragas tai įrodo. Įdaras yra paprastas, kreminis ir skanus, jis puikiai tinka tešlos arba „Graham“ krekerių plutai.
Tas įdaras yra tik du puodeliai pasukų, du trečdaliai puodelio klevų sirupo, šeši kiaušiniai, ketvirtis puodelio miltų ir brūkšnys rudojo cukraus. Yra vietos pasirinkimams: šiek tiek citrinos žievelės, šiek tiek vanilės, šiek tiek klevų cukraus, šiek tiek jūros druskos. Tiesiog sumaišykite, kol nebus gabalėlių, supilkite į pyrago plutą ir kepkite.
Viskas! Norėdami šiek tiek įdomiai ir lengvai pristatyti, pasiimkite keletą klevų sirupo saldainių, kad pasirodytų viršuje. Įpilkite šiek tiek klevo ar vanilės plakto grietinėlės, šlakelį klevų sirupo ir viskas. Padėkos diena jau yra pakankamai sunki, ir jūs tikrai nusipelnėte turėti bent vieną lengvą patiekalą, kuris labiau patinka nei darbas.
