„Luigi Novi“ / „Wikipedia“ Iliuzinių pyragų idėja nėra nauja. Iš tiesų, šiuo metu tai tendencija , ir kiekvienam kyla klausimas, kokie kasdieniai daiktai jų gyvenime yra tortas. Tačiau labai apgaulingo meno pyrago kūrimo praktika buvo išpopuliarinta daugiausia dėl tokių kaip Torto viršininkas . „Learning Channel“ laida pakilo Bičiulis Valastro įžymybių kepėjų statusą, sukėlė daugybę papildomų rezultatų ir padarė fondantą labiau įprastu pavadinimu.
Visa tai lengva pamiršti, kad „Valastro“ kūriniai yra iš tikros kepyklos - smulkių kepinių parduotuvės datuojamas 1910 m kai jį atidarė Carlo Guastaferro a rami gyvenamoji gatvė Naujajame Džersyje. Tiesą sakant, šioje Rytų pakrantės kepykloje dešimtmečiai kepimo, verslo kūrimo, nuosavybės apsaugos pakeitimo ir net tragedijos įvyko anksčiau. Torto viršininkas kada nors įvyko premjera dar 2009 m.
Ši svetainė yra turistų traukos vieta, vis dar priešais Hoboken miesto rotušę, gatvėmis vingiuojančios linijos ir 125 USD tortų dekoravimo klasės. Yra keletas vietų visoje šalyje ir net Brazilijoje, taip pat automatai Kanadoje . Bet viskas prasidėjo kaip „Carlo“ kepykla Adams gatvėje.
„Carlo's Bakery“ iš tikrųjų datuojamas 1910 m
Facebook Tiek daug „Carlo's Bakery“ sieja su „Buddy Valastro“ ir TLC šou Torto viršininkas , bet vardas ir verslas datuojami Carlo Guastaferro - konditerio ir italų imigranto. Taip, taip būtų Karlo. Virėjas Guastaferro atidarė kepyklą „ramioje gatvėje“ Hoboken, Naujasis Džersis, 1910 m. Guastaferro dešimtmečius vadovavo kepyklai, kol pasamdė Bartolo Valastro, paauglį iš Sicilijos, kuris jau turėjo šiek tiek kepimo patirties netapęs kepėjų mokiniu būdamas vos septynerių metų.
Valastro, kuris vėliau tapo žinomas kaip „Buddy Sr“, nusipirko „Carlo's Bakery“ iš Guastaffero 1963 m. Po daugiau nei 25 metų veiklos Valastro perkėlė kepyklą iš ramios Adams gatvės gyvenamųjų namų Hoboken gyvenvietės į centre esančią liukso numerį palei Vašingtono gatvę.
Kepykla (kartais dar vadinama Carlo rotušės kepinių parduotuve), stovinti priešais Hoboken miesto rotušę, įgavo tam tikrą pagreitį, pritraukdama klientus savo kviečiančia kaštonine ir balta tentais. Ir visa tai plano dalis. Anot pačios „Carlo's Bakery“ interneto svetainės, „Buddy Sr. Svajonė padaryti„ Carlo “namų vardą buvo dalis. Panašu, kad jis būtų patenkintas, kur jis atsidūrė.
„Buddy Valastro“ vyresnysis buvo originalus „Carlo's Bakery“ torto viršininkas
Facebook Naujasis Džersis, Little Ferry gyvenantis Bartolo Valastro vyresnysis buvo šeimos vyras - vyras ir tėvas keturioms dukroms ir sūnui, jauniausiam. Draugas Valastro jaunesnysis ir seserys užaugo aplink pyragus ir pyragus, todėl Buddy jaunesnysis sekė savo tėvą į „Carlo's Bakery“. jau 11 metų . Iš pradžių mūsų mokinys plaudavo indus ir valydavosi. Pirmą dieną kepykloje Buddy jaunesnysis sako savo tėvą privertė jį išvalyti tualeto dubenį - tik norėdamas parodyti, kad jam nebus taikomas specialus gydymas.
Netrukus jis baigė vonios kambarį į virtuvę, trūkinėjantys kiaušiniai miltų ir cukraus judėjimas. Tada jis pradėjo pilti kanapes (nors ir nelabai gerai pirmosiomis dienomis). Nepaisant šių ankstyvų klaidų, netrukus buvo atrasta, kad jis bus ketvirtos kartos kepėjas. Pirmasis „Buddy Jr“ pyragas buvo itališkas romo pyragas - gimtadienio malonumas motinai - sulaukęs 12 metų.
Bet jis atrodė natūralus. 'Tada mes turėjome mažiau taisyklių, todėl jūs galite įkišti ranką į maišymo dubenį, kol jis maišėsi', - sakė Buddy Valastro. Trileris . „Tai buvo pavojingas kodas, bet jūs žinojote mašinos mašinos ritmą. Tai panašu į muzikantą, mokantį groti instrumentu “.
Draugas Valastro jaunesnysis perėmė Carlo kepyklą paauglystėje
Facebook Į 1994 m kai draugui Valastro jaunesniajam buvo 17 metų ir jis dar mokėsi vidurinėje mokykloje, Buddy Valastro vyresnysis mirė. Pakratė ir apsivilko tėvo šv. Antano medalioną ( tai, ką jis ir toliau dėvi ), Valastro perėmė Carlo kepykloje. Valastro sako, kad pirmosiomis dienomis buvo sunku priversti jo keturias vyresnes seseris imtis bet kokio nurodymo iš savo brolio vaiko, dėl ko kyla tam tikrų sunkumų . Tuo pačiu metu dirbo „Carlo's Bakery“ darbuotojai.
Kiti kliūtys prisistatė. Vienas iš kepyklos firminių elementų buvo omaro uodega, „amerikietiška italų sfogiatelle tešlos versija“. pagal Valgytojas . „Carlo“ pardavinėjo juos nuo 1910 m., Vadovaujamas pirminio savininko Carlo Guastaferro. Kepinyje naudojama sfogliatelle tešla, kurią Valastro stengėsi atkartoti po tėvo mirties. Tačiau netrukus, pasak „Carlo's Bakery“ svetainė , Valastro tėvas, matyt, atėjo pas jį sapne ir atskleidė omaro uodegos paslaptis. Valastro kitą dieną prikaustė tešlą.
Per šiuos pirmuosius metus Valastro taip pat turėjo tapti fondanto ir dekoravimo profesionalu - tai greitai taps raktas į „Carlo's Bakery“ pavadinimą ir stilių.
o'douls nealkoholinis alus
„Cake Boss“ startavo 2009 m. Ir įgijo „Carlo's Bakery“ plačią pripažinimą
Facebook „Carlo's Bakery“ gerbėjams gerai žinoma, kad Buddy Valastro iš prigimties nebuvo meniškas ir kovojo dailės užsiėmimuose mokykloje. Bet įsitvirtinęs kaip naujas istorinės Hoboken kepinių parduotuvės savininkas ir operatorius, Valastro pradėjo įsivaizduoti.
„Aš norėjau būti kūrybingas“, - rašoma „Carlo“ svetainėje. „Ir pagalvojau, ar aš galiu gaminti pyragus, kurie nėra panašūs į įprastus pyragus, bet skonis toks, koks buvo mano tėčio pyragų skonis ... tada aš galiu būti ant kažko.“ Valastro pradėjo nuo savo tėvo receptų, kurdamas tokius ankstyvus kepinių užsakymus raudono aksomo tortas , gėlių pyragaičiai ir meniški vestuviniai tortai. Netrukus dizainerių pyragai tapo „Valastro“ parašu, todėl jis ir kepykla sulaukė didelio regioninio pripažinimo.
2004 m. Valastro buvo paprašyta būti konkurso dalyviu Maisto tinklo iššūkis - konkurencinga virimo serija realybės kepimo šou aušroje. Valastro dalyvavo keturiose parodos tortų varžybose, pralaimėjo pirmuosius tris, tačiau laimėjo ketvirtąjį, o tai uždirbo 10 000 USD ir šiek tiek šlovės.
Bet taip būtų TLC , o ne „Food Network“, kuris „Valastro“ pasiūlytų televizijos serialą ir garsenybių kepėjo statusą. TLC filmavo 120 valandų vien pilotui, tačiau kanalas, matyt, buvo užklijuotas. Buvo užsakyta dar 12 epizodų ir Torto viršininkas premjera įvyko 2009 m . Dabar šou matė dešimt sezonų.
Prireikė daugiau nei 100 metų, kol buvo atidaryta daugiau „Carlo's Bakery“ vietų
Facebook Akivaizdu, kad ekspozicija nuo Torto viršininkas padidėjo verslas, kaip ir išsirikiuoja pro Carlo kepyklos duris . Tiesą sakant, 2010 m. Vašingtono ir Newark gatvių kampas buvo pervadinta į „Carlo's Bakery Way“ . Dabar yra linija, kuri išlieka už to, kas dabar vadinama originalia Carlo kepykla (dabar Hobokeno turistų traukos vieta).
2011 m „Cake Boss“ kavinė atidarytas „Discovery Times Square“ parodų erdvėje - praėjus daugiau nei 100 metų nuo 1910 m. atidarytos „Carlo's Bakery“. Buddy Valastro pradėjo pristatyti kepyklos prekes, tokias kaip kanapės ir omarų uodegos, bet ne įmantrius pyragus iš parodos, į naują filialo vietą kiekvieną dieną. pagrindu.
Dabar „Carlo's Bakery“ turi kepėjo tuzinas vietų visoje šalyje. Mes kalbame daugiau kepyklų šiaurės rytuose, taip pat Floridoje, Teksase ir Minesotoje, taip pat į vakarus kaip Santa Monika.
Nors Kanadoje yra keletas išradingesnių „Carlo's Bakery“ operacijų, vienintelės oficialios vietovės už JAV ribų yra Brazilija .
„Carlo's Bakery“ pradėjo masiškai gaminti pyragus 2012 m
Facebook Pamenate, kai minėjome, kaip Buddy Valastro pristatė kepinius ir kitus kepinius į pirmąją vietą už Hobokeno ribų? Tai atrodo papildomas darbas, tačiau kepyklų savininkams tikriausiai svarbu užtikrinti, kad klientai valgo šviežius kepinius. Taigi, kol kuklus „Torto viršininkas“ kasdien vykdavo keliones į kaimyninį Niujorką dėl šviežio kepinio, to negalima pasakyti apie dizainerių pyragus. Pyragai nebuvo parduoti „Cake Boss“ kavinė „Discovery Times Square“ kai jis atsidarė 2011 m.
Nepaisant šio standarto, „Valastro“ išėjo virtinė maisto prekių pyragų Masinės gamybos sviestinio kremo pyragų linija, išleista bendradarbiaujant su „Dawn Foods“, pirmiausia turėjo du pasirinkimus: „Badda Bloom“ ir „Mano vakarėlio tortas“.
„Valastro“ jį išsitraukė kreipdamasis į šeimos valdomą įmonę, kuri tiekė „Carlo's Bakery“ miltai , cukrus ir kiti ingredientai. Jis davė jiems savo pyragų receptus kad jie galėtų juos dauginti. 'Mes sugalvojome dizainą, naudodami tikslius mano ingredientus ir kepimo instrukcijas, iki kiek apsisukimų tešlą sumaišyti', - Valastro sakė „Associated Press“ . - Aš tuo didžiuojuosi.
Per metus, nauji kepiniai ir pyragai sekė „Let's Party“, „Eye Poppin 'Petals“ ir „Beach Party“. Tačiau atrodo, kad visa tai praėjo kelyje. „Carlo's Bakery“ dabar siūlo siuntimą visoje šalyje Auksinė žandikaulis . Išleido net naują pyragą ir dekoravimo įrankių derinys .
„Carlo's Bakery“ siūlo užsiėmimus
„Instagram“ Kartais, žiūrėdamas Torto viršininkas , gauti „Carlo's Bakery“ pristatymų ar pasiimti omaro uodegų artimiausioje „Carlo's Bakery“ vietoje. Laimei, jei atsitiktinai gyvenate netoli originalios „Carlo's Bakery“ parduotuvės Hobokene, Naujajame Džersyje, galite išmokti pasigaminti „Cake Boss“ stiliaus pyragą sau ir savo. Taip, „Carlo's Bakery“ siūlo tortų dekoravimo užsiėmimus, panašius į tuos vyno ir dažymo vakarus, kurie vyko visos šalies bistro ir vyno baruose.
Norite sužinoti, kaip pasigaminti stebuklingą vienaragio pyragą? Kaip su kaprizingu undinės pyragu? Užsiėmimai, paprastai rengiami 9 valandą savaitgalio rytais, trunka dvi valandas ir apima sviestinio kremo techniką bei fondanto dekoravimą, o svetainėje rašoma, kad kiekvienas dalyvis gauna šešių colių šokolado ir vanilės pyragą, susidedantį iš šokolado fudžas papuošti ir parsinešti namo (pagal bet kurią pasirinktą temą). Kaina yra 125 USD. Dalyviai turi būti ne jaunesni kaip aštuonerių metų. Kava , prekes ir kepinius galima parduoti klasės metu ir taip, jūs turite pasirašyti atsisakymą.
Jei tai ne jūsų reikalas, bet žinote ką nors, kam gali patikti dalyvauti vienoje iš šių klasių, „Carlo's Bakery“ taip pat siūlo dekoruoti klasės dovanų kuponus.
Kai kurie „Carlo's Bakery“ pyragai tikrai nuvažiavo nuo bėgių
Mike'as Stobe'as / „Getty Images“ Reikia susimąstyti, ar Carlo Guastaferro kada nors vaizdavo milžinišką NASA pervežimo pyragą, atkeliavusį iš jo mažosios Naujojo Džersio kepinių parduotuvės. Pradžioje Buddy Valastro kovojo su omaro uodegomis. Pastaruoju metu jis ir maža komanda stengėsi gauti 7 000 svarų sveriantis transformatorių pyragas su kamanėmis į saloną.
Per visą Lietuvos istoriją Torto viršininkas ir naujausią „Carlo's Bakery“ istoriją, pyragaičiai tikrai peržengė bortą. Mes tikrai galvojame keletas yra gana puikūs - ypač visas miesto blokinis pyragas, pagamintas 2009 m. 40-mečiui sezamo gatvė . Ir tada yra tai Didžiausias pasaulyje antklodžių pyragas .
Tačiau dar kelios yra blogiausios. Yra 30 milijonų dolerių , be to, tiesiog beprotiški kūriniai, pavyzdžiui, bjaurių kojų tortas ir pažodinis tualetinis pyragas. Be to, pyragas, panašus į Buddy žmoną Lizą, yra kažkoks baisus. Tačiau didžiausia klaida gali būti „Wrigley Field“ pyragas.
kiek laiko kiaušinių baltymai yra naudingi
Milžiniškas stadiono formos desertas buvo 25 kvadratinių pėdų ir 400 svarų. Jis buvo pagamintas iš šokolado, vanilės, šokolado fudge ir kramtomų beisbolo žaidėjų. Tačiau tai buvo tik vienintelės valgomos dalys. „Cubs“ pyragas atsidūrė šiukšliadėžėje ir nuotraukos visiškai pasirodė . Prasidėjo bloga reklama, ir „The Cubs“ turėjo ją išleisti teiginys : „Komanda nusprendė nevalgyti valgomosios dalies po to, kai tortas didžiąją dienos dalį buvo rodomas už Wrigley lauko.
Nepaisant augimo, „Carlo“ kepyklų vietas teko uždaryti
Facebook Taip, reikėjo daugiau nei šimtmetį kad „Carlo's Bakery“ atidarytų filialo vietą, o paskui greitai nurodytų faktinę vietą. Taip, dabar yra 13 vietų visoje JAV ir dar daugiau Brazilijoje. Bet anksčiau ten buvo daugiau „Carlo's Bakeries“.
Pavyzdžiui, „Carlo's Bakery“ vietos mažėja kaip musės Naujajame Džersyje. Svetainė Vestfilde, Naujajame Džersyje uždarytas 2018 m. balandžio mėn . Tada vieta Raudonajame banke uždaryta tą pačią vasarą po penkerių veiklos metų. Iki 2019 m. Sausio mėn. Ridgewood ir Morristown vietovės buvo uždarytos, nurodant tai nuomos sutartys buvo sudarytos ir jie neturėjo būti atnaujinti. Panašu, kad yra Wayne's Willowbrook prekybos centras nukrito taip pat. Dabar Garden State valstijoje lieka tik dvi parduotuvės - viena Marlton ir, žinoma, originali vieta Hoboken.
Pakrantėje, abi Carlo kepinių parduotuvės Atlantoje uždaryta 2019 m. gegužės mėn . Uždarymai išplito net į Long Ailendą, nes „Garden City“, Niujorke, vieta buvo uždaryta 2019 m. rugpjūčio mėn . 2020 m. „Carlo's Bakery“ kioskas, esantis Stonebriar centre, Frisco mieste, Teksase, taip pat uždaryta - kur net viena moteris lageryje 2017 m. 18 valandų prieš jos atidarymą.
„Carlo's Bakery“ yra Kanadoje ... tarsi
Facebook Dabar, kai patikrinsite likę „Carlo's Bakery“ vietos , matote tris keistus įrašus. Toronte yra trys „Carlo's Bakery“ bankomatai. Ir būtent taip jie skamba.
2019 m. Lapkričio mėn. „Carlo's Bakery“ pasodino tris tortų pardavimo automatus Ontarijas - vienas „Royal Bank Plaza“, vienas Richmondo Adelaidės centre ir kitas „Waterpark Place“. Kadangi kiekvienoje mašinoje yra užrašas „Fresh from Carlo's Bakery“, pardavimo automatai yra kaip pranešama, kasdien papildoma atsargomis . Bankomatas parduoda iki 160 griežinėlių , kurių kiekviena kainavo 8,99 USD. Tačiau, panašiai kaip Carlo kepyklos Hobokenoje ir daugelyje kitų vietų atidarymo dieną, kepykla nubrėžė ilgas linijas torto gerbėjų.
Nors šios mažos gabalėlių gabenimo mašinos atrodo šiek tiek neformalios, kanadiečiai pirmą kartą galėjo nusipirkti „Carlo“ pyrago savo žemėje. Tai yra, iki tol, kol pristatymas į Kanadą prasidės 2020 m. Vasarą. „Carlo's Bakery“ pristatymo paslauga Kanadoje paleistas birželio 22 d . Apie tai buvo pranešta per „Instagram“ vaizdo įrašas iš paties Buddy Valastro. „Aš žinau, kad mano Kanados gerbėjai jau seniai manęs klausė:„ Kaip aš ragauju tavo pyragus? “- sakė Cake Boss. - Na, leisk man pasakyti jums, vaikinai, dabar pats laikas!
Pyragai yra $ 99 ir sušalęs sausu ledu kad gabenant būtų švieži. Kanados pyragų gerbėjai gali rinktis iš penkių stilių - „Oh Canada Baby“, vaivorykštės pyrago, šokolado fudge, morkų pyrago ir mėginių ėmimo (visų keturių derinys).
Panašu, kad Naujasis Džersis myli „Carlo's Bakery“
Facebook Kaip realybės televizijos gerbėjai jau žino, kulinarijos laidos daro įtaką. Daugelį metų Hobokenas (Naujasis Džersis) buvo žinomas dėl beisbolo pirmųjų, Stivenso technologijos instituto, Franko Sinatros gimtinės ir tikriausiai Hobokeno terminalo. Bet dabar tai yra ir „Carlo's Bakery“ namai.
Carlo jau anksčiau turėjo tam skirtą sekėją Torto viršininkas (ir daugybė jo papildomų). Kepykla daugelį traukė iš Niujorko apylinkių ir už jos ribų iki Vašingtono gatvės. Pagal kepyklos interneto svetainėje , Carlo „vidutiniškai surinko apie 60 vestuvinių pyragų, 500 tortų gimtadienio proga, tūkstančius kanolių“. Hobokeno miestas atkreipė dėmesį.
Vašingtono ir Newark gatvių kampas buvo pervadintas „Carlo's Bakery Way“, 2010 m , tik po metų Torto viršininkas premjera. Buvęs Hobokenas Didžioji aušra Zimmer net buvo teisėjas Kitas puikus kepėjas „Aš norėjau tai padaryti“, - sako ji. 'Manau, kad tai puikus būdas reklamuoti Hobokeną'. Londono įmonė „Ernst & Young“ taip pat apdovanojo „Valastro“ metų humanitaro apdovanojimu.
Kai Valastro motina Marija Valastro, mirė 2017 m , priekinis fasadas į Carlo buvo smarkiai papuoštas gėlėmis , vainikai, atvirukai ir menas - duoklė moteriai, dešimtmečius dirbusiai kepinių parduotuvėje. Šiandien originali „Carlo's Bakery“ yra turistinis objektas Naujajame Džersyje, kuriame rasite patarimų, kaip aplankyti mažą kepinių parduotuvę, nurodytą tokiose svetainėse kaip „TripAdvisor“, „Expedia“ ir, žinoma, kelionių tinklaraščiai Hoboken miestui .
