Stevenas Luna / SN Stevenas Luna
Kai ant salotų purtote parduotuvėje pirkto itališko užpilo butelį, tikitės, kad jis suteiks dubeniui jaudinančio skonio, o ne keistų, riebių ir liūdnų. Pagrindinis receptas gali būti nesudėtingas aliejaus, acto ir skonio pumpurus dilgčiojančių prieskonių derinys, tačiau tai nereiškia, kad kiekviename butelyje yra ta pati magija. Atlikta teisingai, šis paprastas mišinys gali pridėti skanumo, kuris priverčia bet kokias salotas dainuoti; neteisingai sumaišysite, ir jums gali patikti širdį džiuginantis užpilas, kuris nuvils. Sėkmės nuplaunant prastai pagamintą itališką užpilą nuo salotų, kad išvengtumėte valgio sugadinimo klaidos.
Išpilstyti iš butelių yra patogu, o ne sugalvoti savo naminis itališkas padažas Leiskite šiam sodriam vinegretui tapti problemų sprendimu, gardinančiu viską – nuo mėto ledkalnio iki pjaustytų daržovių iki marinuotos vištienos. Surinkome tuziną lengviausiai prieinamų prekių ženklų ir palingavome liežuviais senamadiškam skonio išbandymui. Įvertinome konsistenciją, skonių balansą, aliejaus ir acto santykį, ingredientų kokybę ir, žinoma, bendrą skonį, kad įvertintume savo galimybes. Taigi, kurios iš jų geriausiai supurtytų jūsų salotas, o kurios lems jus palikti? Štai mūsų požiūris į itališkus užpilus, dėl kurių jūsų salotos pretenduoja į geriausiai apsirengusius, ir tuos, kuriuos galbūt norėsite išbraukti iš sąrašo.
11. Paprasta tiesa Organinė
Stevenas Luna / SN
Ekologiški ingredientai, išpilstyti į butelius jūsų malonumui, yra neatskiriama „Paprastos tiesos“ dalis. Ši Kroger linija siūlo daugybę produktų, pažymėtų ekologišku antspaudu, įskaitant itališką padažą, kuris patraukė mūsų dėmesį. Kaip mūsų nesužavėtų švaresnis, sveikesnis padažo variantas, kurį naudojame kas savaitę? Žinoma, tai yra aukščiausios kokybės pasirinkimas, kurio kaina atspindi aukštesnę būseną. Bet jei galime gerai jaustis paskandinę savo romaną ir pomidorus po ingredientais, užaugintais be pesticidų, verta mokėti papildomai, tiesa?
Ne šiuo atveju. Puikiai sumaišyta išvaizda privertė mus patikėti, kad ragausime išskirtinį padažą su visomis tinkamomis dalimis visose tinkamose vietose. Kaip gaila, kad skonis buvo net artimas tam, apie ką užsiminė „Peekaboo“ butelis. Skonis buvo labai medienos, beveik toks, kad atrodė pasenęs. Etiketėje puikuojasi Romano sūris ir įprasti prieskoniai. Kažkodėl rezultatai nesudaro reikiamos sumos, o šio padažo norėtume visai nebandyti. Nepaisant ekologiškumo, skonio lygumo – skonis buvo pagrindinis tinkamo itališko užpilo tikslas – pakako, kad atgrasytų nuo bet kokių būsimų pirkinių ir šis butelis būtų paskutinis sąraše.
10. Turgaus sandėliukas
Stevenas Luna / SN
Target įmeta savo šefo kepurę itališkame persirengimo žiede su „Market Pantry“ – bendrovės biudžeto lygio namų etikete. Suteikti pirkėjams pigesnį variantą yra protinga idėja, atsižvelgiant į daugybę vardinių prekių ženklų, kuriuos „Target“ pateikia lentynose. Kodėl nepagaminus konkuruojančio butelio ir nepažiūrėjus, ar raudonuose pirkinių krepšeliuose ir ant namų stalų yra vietos naujam mėgstamiausiam? Atrodo, kad tai tikrai verta pabandyti tiems, kurie skaičiuoja pinigus pirkdami bakalėjos produktus, o „Target Super Center“ pirkėjams, įsigyjantiems namų dekoro ir elektronikos gaminius toje pačioje parduotuvėje, kurioje yra ir salotų gaminiai, lengva pasiimti.
„Target“ ne tik nepatenka į akis su savo itališku padažu, bet ir net nepataikė į lentą. Šis buteliukas yra visiškai riebaus skonio, su daugybe gabalėlių, pakabintų viduje, klampioje versijoje, koks itališkas padažas gali tapti, kai receptas suklysta. Tai nė kiek nebuvo patraukli, o iš tikrųjų pasirodė esąs vienas didžiausių mūsų skonio testo nusivylimų. Žinojome, kad ne kiekviena formulė atitiks tašką, bet rasti vieną iš labiausiai brangių mažmenininkų buvo staigmena, nuo kurios vis dar neatsigavome. Čia rimtai žiūrime į itališką padažą. Deja, „Market Pantry“ skonis, tekstūra ir visapusiškas malonumas yra labai žemas, tačiau dėl savo kainos jis gali būti tinkamas pakaitalas, jei atidžiai stebite savo pinigus.
9. Wish-Bone
Stevenas Luna / SN
Išmintinga sušvelninti sėkmės viltį, kai atidarote itališko padažo iš Wish-Bone buteliuką. Tai stebina, turint omenyje, kad tai vienas iš didesnių prekių ženklų salotų padažo žaidime. Bendrovė jau seniai kuria palankius ir kvapnius žalumynų ir daržovių priedus, kurie puikiai tinka marinatams, padažams ir kt. Turėdamas daugiau nei 40 skirtingų salotų padažo galimybių ir daugiau nei 70 metų visuomenei tiekdamas patikimus produktus, „Wish-Bone“ yra tikras žaidėjas. Tai paprastas logikos šuolis, todėl manyti, kad itališkas padažas būtų geriausias pasirinkimas.
Tikras dalykas apie „Wish-Bone“: jūsų mėgstamiausias salotų receptai Tikėtina, kad šis padažas nepagerės. Kiekviename pilyje yra per daug acto, užmaskuojant kitus ingredientus. Truputis česnako atsiranda kaip poskonis, bet norint jį pasiekti, reikia išvalyti rūgštų skonį. Iki to laiko būsite pasiruošę kitam kąsniui, o procesas prasidės iš naujo. Tikėtina, kad sustings liežuvis ir degs gerklė, likusį patiekalą skonis bus keistas. Galbūt receptas pastaraisiais metais pasikeitė, o gal kiti padarė pažangą kurdami skonius su geresne pusiausvyra. Vis dėlto jis užfiksuoja tą ugningą itališką dvasią, todėl tai geriau nei nieko.
išėjusiuose mėsainiuose
8. Keno kepsnių namai
Stevenas Luna / SN
Iš pradžių Masačusetso restorane siūlantis savo firminį itališką padažą, „Ken's Steak House“ gurmaniškai paįvairina šiaip nesudėtingą tradicinių žolelių ir prieskonių mišinį. Nors maisto įmonė priklauso tai pačiai šeimai, kuri sukūrė restoraną, ir ją valdo, yra tikimybė, kad kažkas pasimeta verčiant nuo stalo iki butelio. Ar galite pasikliauti tuo, kad Kenas pavers jūsų valgomojo stalą tikra restoranėliu, kai atkeliaus salotos?
Galima, bet tik tuo atveju, jei labai nemėgstate salotų. Tikėjomės, kad ši versija turi ką nors ypatingo – itališkų tvarsčių kilmę, kuri pateisina besiplečiančią bendrovės produktų liniją. Deja, nepaisant to, kad jame yra parmezano, kuris išlygina nelygumus tarp aštraus ir aštraus, Keno padažas turi keistą skonį, kuris išlygina visa kita. Čia yra medienos esencija, kuri atrodo kaip kartonas, jei tokį apibūdinimą galima pritaikyti salotų padažui. Turėdami aukštesnę kainą ir prestižo elementą, dėl kurio šis butelis turėtų būti aukščiau kai kurių kitų sąraše esančių variantų, mes visiškai tikėjomės, kad Ken's sukels savo konkurentus. Jei būtų viskas, ką galima gauti, nesakytume „ne“, bet ieškodami radome daug palankesnių skonių.
7. Kraftas
Stevenas Luna / SN
Kraft yra vienas iš labiausiai paplitusių pagardų tiekėjų buteliuose išpilstytų padažų versle, kurio itališkas padažas yra kertinis jos veiklos akmuo. Kad tarnautų tiek ilgai, kiek turi šis supakuotas maistas, turi būti užtikrinta kokybė, padedanti klientams lengvai apsipirkti be pernelyg didelės painiavos. Taip pat yra galimybė, kad susipažinimas sukelia tam tikrą sustingimą, tarsi vien pavadinimas sukeltų reakciją, o ne tikrą susijaudinimą dėl produkto. Visada pirkote „Kraft“ salotų padažus, galite samprotauti, kai keliaujate per bakalėjos koridorių. Kodėl dabar sustotum?
Galbūt todėl, kad yra geresnių variantų. Tai nereiškia, kad Kraft padažas yra blogas pasirinkimas; įmonė, kuri meistriškai supakuotas mac & sūris pagamina tinkamą buteliuką itališko padažo su vinaigretiniu užtrauktuku, kurį žinote ir mėgstate. Tačiau nors šis mišinys yra pažįstamas ir patikimas, jis nėra visiškai jaudinantis. Po daugelio metų naudojimosi kitais prekių ženklais, grįžimas į ratą, kad iš naujo išgyventume „Kraft“ rengimo patirtį, pripildė mus įspūdžių, kurie nebuvo apdovanoti niekuo ypatingu. Taigi, jei tai yra pagrindinis jūsų pirkinių sąrašo elementas ir neturite laiko ar jėgų paimti dar vieno butelio bandomajam važiavimui, greičiausiai būsite patenkinti, net jei dabar kelyje yra ir užtrauktuku pasižyminčių modelių. Žinojome, kad galime rasti geresnį variantą.
6. Bernsteino
Stevenas Luna / SN
„Bernstein's“ yra restorano lygio padažų tiekėjas, kurio tikslas – kokybiškesnės salotos. Ši įmonė žaidžia ilgą žaidimą, pradėjusi veikti kaip 1906 m. delikatesinė parduotuvė ir dešimtmečius neatsilikdama nuo bakalėjos pramonės. Iki šiol organizacija, kuri, atrodo, yra tokia pasišventusi savo ilgaamžiškumui, jau turėjo įvaldyti itališko padažo buteliuose meną. Be abejo, etiketėje pridėjus „Restorano receptą“ yra išdidus reikalavimas, jei negalite to paremti tuo, kas išpila iš snapelio. Ar Bernsteino drąsa pasitvirtina butelyje?
Tikrai taip. Šis žvalus išpylimas iškart suveikė seilių liaukas, smagiai ir skoningai dilgčiodamas liežuvį. Tada pasirodė švelnesnė sūrio esencija, kuri viską sušvelnino, ir supratome, kad panašios sudėties ragavome kur nors kitur... Olive Garden. Tai taip pat arti garsiojo itališko tinklo padažo kopijos, kurią radome už paties OG prekės ženklo ribų. Ant liežuvio tirpsta kitaip nei tikrame alyvuogių sode – tai kažkas žemiškesnio, bet ne mažiau malonaus mūsų gomuriui. Jei pirkdami nerandate tikro „Olive Garden“ padažo, „Bernstein's“ yra puikus antrasis pasirinkimas.
5. Alyvuogių sodas
Stevenas Luna / SN
Labai populiarios šeimyninės salotos Alyvų sodas turi savo statusą, daugiausia dėl fantastiško padažo, kuris naudojamas kiekviename dideliame dubenyje, todėl jis toks yra populiarus elementas alyvuogių sodo meniu kad visą maistą galite užsisakyti tik salotų ir batonėlių. Darėme tai ne kartą ir tikriausiai darysime dar kartą.
Tuo tarpu išpilstytas į butelius itin patenkinamas užpilas reiškia, kad laikas tarp apsilankymų alyvuogių sode gali ilgėti, o visas gaminamas salotas galime pagardinti šiuo nepaprastai kvapniu mišiniu. Bet ar tai tikrai norime padaryti? Ne, jei parduotuvėje pirktos versijos skonis neatitinka palikimo.
Taigi kaip sekasi? Fantastiška, nors tai nėra visiškai 100%. Pažįstamo esmė Alyvuogių sodo receptas skleidžia savo pažįstamą burtą, nors atrodo šiek tiek kremiškesnis ir ne toks ryškus nei restorano versija. Vis dėlto mes esame išrankūs. Tai vis dar yra palankus jūsų šaldytuvo priedas ruošiant salotas. Turėdami buteliuką rankoje galite kontroliuoti, kiek įpilsite į dubenį, o ne pasikliaukite „Olive Garden“ šefais, kad salotų ir padažo balansas būtų toks, koks jums patinka. Jei tik šiek tiek daugiau, ši namų versija reitinge galėjo pakilti dar aukščiau. Taip arti!
4. Didelė vertė
Stevenas Luna / SN
Jei trokštate skanaus kokteilio už padoriai kainuotą itališką padažą, visada galite duoti Walmart's Išbandykite puikią vertę. Mėgstame sandėrį, ypač gaminį, kuris parduodamas taip dosniai, kaip dažnai būna salotų padažas. Gera vertė turi „pataikyti arba praleisti“ reputaciją su bendromis geriau žinomų firminių daiktų kopijomis, uždedančią šį jautrų kirtiklį ant lynų, kol mes net neatplėšėme. Dalis apeliacinio skundo buvo rasti smulkų 8 uncijų butelį šalia viso dydžio 16 uncijų butelio. Nors kaina nebuvo padalyta per pusę, galimybė paragauti mažesnę sumą padarė „Great Value“ bandomąjį paleidimą be galvos.
Kaip paaiškėjo, šis niekuo dėtas atskleidė genialų pavyzdį, koks fantastiškas gali būti itališkas parduotuvės prekės ženklo padažas. Skonis buvo stebėtinai gaivus, tekstūra lygi ir pilama, o prieskonių ir prieskonių pasiskirstymas gana tolygus visame mėginyje. Galbūt aukščiausio itališko padažo paslaptis yra gudrybė, kuri, atrodo, yra teisinga: Geriausiai veikia paprastas pagrindinių dalykų derinys. Nedvejodami paimtume butelį ir išdidžiai patiektume jį prie vakarėlio salotų, nesvarbu, kokia proga. Ir, žinoma, jį būtina turėti ir naudojant namuose. Šiek tiek daugiau kūrybiškumo ir šis galėjo patekti į geriausių trejetuką!
3. Kalifornijos picos virtuvė
Stevenas Luna / SN
Tai dar ne viskas pica Kalifornijos picos virtuvė , nepaisant to, ką rodo pavadinimas. Taip pat galite rasti daugybę salotų, o su puikiomis salotomis gausite puikų itališką užpilą arba bet kokiu atveju bandymą. Šis pasirinkimas yra parduotuvės CPK padažų asortimento dalis, į kurią įeina ir kiti džiazo skoniai, tokie kaip „Sriracha Ranch“ ir „Citrus Poppyseed“ – panašius užpilus primenančius užpilus, kuriais galima pagardinti įmonės restoranų meniu salotas. Net jei reikia laikytis restorano lygio šablono, kiek saulės šviesos iš tikrųjų galėtų užfiksuoti Auksinės valstijos užkandinė su itališku padažu?
Džiugu, kad šis butelis yra saulėta staigmena. Nors mes jį suplakėme, kad įsitikintume, jog prieskoniai gerai susimaišė, konsistencija buvo visiškai emulsuota pirmą kartą pilant – tai fantastiškas pokytis riebių, lipnių itališkų vinaigrečių pasaulyje, pagamintų iš lentynoje lengvai išsiskiriančių ingredientų. Užuot pradėjęs visapusišką pikantišką puolimą prieš skonio receptorius, restorano parduotuvėje pirktas padažas buvo slaptas su švelniomis citrusų natomis, kurių neturi nė vienas kitas sąraše. Sudedamųjų dalių sąraše apelsinų sulčių koncentratas atskleidžiamas kaip aukšto rango ingredientas, o tai logiška turint omenyje puikią Kalifornijos citrusinių vaisių reputaciją. Siekdami kūrybiškumo ir išpildymo, taip pat naujoviško skonio, mes įtraukėme tai gana aukštai sąraše. Bet nors puiki vertė tikrai yra puiki vertė už gerą apsirengimą, jam prireikė daugiau jėgų, kad prasilenktų su trečiąja vieta.
žemės riešutų sviesto sausainiai be kepimo miltelių
2. Newman's Own
Stevenas Luna / SN
Ne kas kitas, o garsus aktorius ir ekologiškų maisto produktų patriarchas Paulas Newmanas uždėjo savo puodelį ant butelių su Newman's Own Family Recipe Italian Dressing. Įžymybių produktų linijos sąvoka nėra jokia naujiena, net ir ši įmonė jau dešimtmečius vystosi stabiliai ir stipriai. Salotų padažas buvo pagrindinis pasiūlymas, dėl kurio Akademijos apdovanojimą pelnęs aktorius pradėjo keliauti į kulinarinį verslumą. Tačiau gražus veidas ant dailios etiketės ne visada yra sėkmės receptas, o laimėjusį itališką padažą reikia sukurti kur kas daugiau nei tik įkurti savo įmonę. Kokia tikimybė, kad superžvaigždės aistros projektas gali pasisekti tokioje ginčytinoje apsipirkimo sferoje?
Džiaugiamės galėdami tai pranešti Newmano nuosavybė tęsia savo besitęsiančią tradiciją tiekti aukščiausios kokybės produktus su šiuo puikiu itališku padažu. Skonis yra restorano kokybės, linkęs į aštresnį spektro galą, su daug česnako ir Romano sūrio. Derinys yra tai, ką mes laikome įvykdytu. Galbūt reikėjo šiek tiek padirbėti, kol pavyksta pasiekti tinkamą toną. Kai paragavome, galėjome prisiekti, kad iš tolo girdėjome mandolinas ir operą. Nepaisant didžiulio žavesio, „Newman's Own“ nepataikė visų mums tinkamų akordų... jam reikėjo tik šiek tiek daugiau skambėjimo, kad jis būtų viso sąrašo viršūnėje.
1. Kabliukai
Stevenas Luna / SN
Nėra jokios priežasties nebandyti Kroger itališko padažo versijos, ypač atsižvelgiant į kainų skirtumą tarp šios firminės etiketės ir kai kurių didesnių prekių ženklų ant pjaustymo bloko. Nors bendrovė siūlo daugiau aukščiausios kokybės namų prekių ženklų, tokių kaip „Private Selection“, „Kroger“ etiketė yra parinktis, kuri sumažina kainas į komforto zoną, o tai yra naudingas aspektas renkantis, kas prilygsta prabangos prekei. Juk užtenka išspausti citrinos, kad būtų galima papuošti salotas, o ne itališką padažą bet kokia forma. Bet ar matėte šių dienų citrinų kainas? Kalbėkite apie prabangos daiktus. Gerai turėti vertę palankią galimybę, kai jūsų žalumynai šaukiasi ko nors stipresnio. Galėtų Kabliukai Būk vienas?
Manome, kad taip gali būti! Etiketė žada skanų išpilstymą, o buteliuko turinys tą pažadą ištesės. Tai neabejotinai geriausia ir ryškiausia grupė, kurioje visi prieskoniai yra tinkamomis proporcijomis, o actas lieka savo juostoje. Konsistencija taip pat suteikia malonų išpylimą iš pildymo snapelio, nerodo jokių gumos pėdsakų, kuriuos radome kituose padažuose. Apskritai, tai yra tobula formulė ir mūsų geriausias pasirinkimas parduotuvėje perkamiems itališkiems padažams.
Vidutinės kainos, gerai subalansuotas butelis, kaip šis, nuolat apsigyvens mūsų sandėliuke, ir mes būtinai pasiliksime jį po ranka ateityje, kai atidarytas butelis šaldytuve pasirodys tuščias... bet kurią minutę dabar.
Kaip mes pasirinkome ir įvertinome savo itališkus padažus
Stevenas Luna / SN
Norėdami surinkti sąžiningą ir reprezentatyvų itališkų padažų pavyzdį mūsų skonio testui, ieškojome įvairaus žinomumo prekių ženklų: nuo gerai žinomų pavadinimų, tokių kaip Kraft ir Wish-Bone, iki mažiau žinomų galimybių, tokių kaip Bernstein's. Siekdami užtikrinti, kad pasirinkimas būtų subalansuotas, taip pat siekėme įperkamų ir prieinamų maisto prekių parduotuvių prekių ženklų, tokių kaip „Kroger“ ir „Great Value“.
Kiekvienam prekės ženklui pasirinkome pačias paprasčiausias itališko padažo versijas, aplenkdami įmantresnius receptus su papildomais ar netradiciniais ingredientais. Tada paragavome pavyzdį iš kiekvieno butelio ir įvertinome skonį, šviežumą ir tekstūrą. Rezultatai pateikia daugybę panašių ingredientų formulių, kurių kiekvienas siūlo itališką padažą, kuris sukuria asmeninį skonio spektrą, kurį reprezentuoja mūsų reitingas.
