Bennian / Getty Images Hannah Skinner
Affogato yra klasikinis itališkas desertas skonis kaip kavos skonio ledai . Tradiciškai jis gaminamas į puodelį įdedant vieną ar du kaušelius vanilinio želato ir ant viršaus užpilant ką tik ištrauktą espreso šuką. Gautas skanėstas turi kofeino, sodrus ir saldus. Espreso šiluma šiek tiek ištirpdo želatą ir sukuria prabangią sriubos tekstūrą. Žinoma, jei turite bet kokios rūšies ledų ir gebate pasigaminti espreso, affogato gali būti jūsų namuose. Jei vis tiek gaminate namuose, kodėl gi neįtraukus espreso kavos tiesiai į puslitrį?
Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite puslitrį ledų tiesiai po espreso (arba Nespresso) kavos aparatu ir leiskite kavai patekti tiesiai į jį. Žinoma, jums reikia arba naudoti puslitrį, kuris jau iš dalies suvalgytas, arba iš pradžių iš jos išgerti porą didelių kąsnių, kad atsirastų vietos papildomam espreso kiekiui. Yra kažkas, kas jaučiasi tingiai, bet dekadentiškai gaminant affogato tiesiai į puslitrį ledų. Tai desertas, kurį gamintumėte šeštadienio vakarą, atsineštumėte ant sofos ir valgytumėte žiūrėdami filmą. Ir jums nereikia suvalgyti visos puslitros, tiesiog nuvalykite espreso palietę vietą ir turėsite švarų ledų lapą, kurį galėsite įdėti atgal į šaldiklį.
Affogato kaip įkvėpimas
pieno baras / Instagram
Jei šaldiklyje neturite puslitros vanilinių ledų, neprakaituokite. Nors šis skonis yra klasikinis poravimas, yra daug daugiau ledų skonių kurie labiau dera su kavos skoniu. Apskritai, kartaus espreso pojūtis puikiai dera su kreminiais ledais. Ledai su karamelės, šokolado, vaisių ar net riešutų skonio natomis papildys kavos skonį. Pavyzdžiui, kokosiniai ledai ir pistacijų ledai yra subtilūs ir glotnūs, tačiau yra žingsnis į priekį nei vanilė.
Nebijokite naudoti puslitros ledų su papildomais gabaliukais, nes tai pagerins affogato tekstūrinį profilį. Bet kokie ledai su šokolado drožlėmis yra nuostabūs šiam desertui. Kai šokolado drožles pataikys espreso srove, jie išsilydys ir išskirs šokolado aromatą nuo kažkada sušaldytų gabaliukų. Jei norite, kad affogato būtų dar malonesnis, naudokite ledus su sausainių tešla arba pyrago gabaliukais. Tarsi ledai negalėtų tapti dekadentiškesni, šis affogato desertas įrodo kitaip. Jūs valgote jį tiesiai iš puslitros ir pagaminate vienu patiekalu mažiau.
