Paruošimo laikas: 25 min. Papildomas laikas: 10 min. Bendras laikas: 35 min. Porcijos: 6 Išeiga: 6 porcijos Mitybos profilis: mažai angliavandeniųPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
Virimo purškalas
-
¼ puodelis sausi duonos trupiniai
-
¼ puodelis nenugriebto pieno
-
2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
-
1 ½ uncijų Asiago sūris, smulkiai susmulkintas (apie 2/3 puodelio)
-
1 ¼ uncijų griežinėliais supjaustyto prosciutto, smulkiai pjaustyto
-
¼ puodelis smulkiai pjaustytų geltonųjų svogūnų
-
¼ puodelis susmulkintų šviežių plokščialapių petražolių, dar daugiau papuošimui
-
1 šaukštelis košerinė druska, padalinta
-
¾ šaukštelis juodieji pipirai, padalinti
-
1 svaras 93% liesos maltos kalakutienos
-
12 uncijų haricots verts (prancūziškos šparaginės pupelės), apipjaustytos
-
3 šaukštai alyvuogių aliejus, padalintas
-
2 puodeliai įvairiaspalviai vyšniniai pomidorai
-
2 šaukštai nuskustas Asiago sūris
Kryptys
-
Įkaitinkite orkaitę iki stipriai iškepusios grotelės 6 colių atstumu nuo šilumos šaltinio. Kepimo skardą padenkite kepimo purškalu. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir pieną. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, susmulkintą Asiago, prosciutto, svogūną, petražoles ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Įpilkite džiūvėsėlių-pieno mišinio ir kalakutienos; švelniai maišykite rankomis, kol susimaišys. Suformuokite 24 kotletus. Ant pusės paruoštos kepimo skardos išdėliokite kotletus 1 colio atstumu vienas nuo kito.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite šparagines pupeles, 1 šaukštą aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Ant nepanaudotos kepimo skardos pusės lygiu sluoksniu paskleiskite kotletus.
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite pomidorus, 1 šaukštą aliejaus ir likusią 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Atskirą kepimo skardą padenkite kepimo purškalu; Pomidorus lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos.
-
Kepimo skardas dedame viena šalia kitos į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol pomidorai paruduos ir susprogs, maždaug 5 minutes. Išimkite pomidorus iš orkaitės. Kepkite kotletus ir šparagines pupeles, kol kukuliai paruduos ir iškeps, maždaug 7 minutes. Išimkite iš orkaitės.
-
Perkelkite pomidorus (kartu su pomidorų sultimis ant kepimo skardos) į dubenį; įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus ir švelniai maišykite, kad susimaišytų. Kad patiektumėte, kiekvienoje iš 6 lėkščių išdėliokite 1 1/2 puodelio šparaginių pupelių ir 4 kukulius. Šaukštu pomidorus tolygiai paskleiskite ant šparaginių pupelių; dubenyje užpilkite pomidorų sultis ant kotletų. Tolygiai pabarstykite nuskustu Asiago; papuošti petražolėmis.
