Moliuskai ir midijos yra moliuskai - dvigeldžiai, konkrečiai (via Nacionalinė vandenynų ir atmosferos administracija ). Abi gali augti tiek gėlavandenėse, tiek druskingose vietose, tačiau panašumai daugiau ar mažiau baigiasi (per Ohajo valstybinis universitetas ir Jstoras ). Pradedant nuo išorės, pasak Cport , midijų lukšto spalva dažniausiai būna tamsesnė: žalia, mėlyna arba juoda, tuo tarpu daugumos valgomųjų moliuskų išorė dažniausiai būna balta, įdegio arba smėlio spalvos (per Gyvasis mokslas ).
Midijos dažnai būna pailgos ir plonos formos, o valgomieji moliuskai būna kietesni, apvalesni ir riebesni. Moliuskai gali būti daug didesni už midijas, o nevalgomi milžiniški moliuskai gali užaugti daugiau nei 500 svarų ir 4,25 pėdų ilgio (per Monterėjaus įlankos akvariumas ).
Skonio ir paruošimo skirtumai
Moliuskai dažnai valgomi žali, ir neretai juos galima pamatyti restoranuose esančio žalio baro meniu - iš tikrųjų milijonai amerikiečių kasmet valgo žalius moliuskus (ir austres). Verta pabrėžti, kad virtų moliuskų valgymas yra saugesnis ir sumažins jūsų galimybes užsikrėsti maistu plintančia liga (per ISSC ).
Kita vertus, midijos beveik visada yra verdamos vienaip ar kitaip. Nors midijos kario padažuose tampa vis populiaresnės (žiūrėkite šį mielą receptą Nepaprastai ), jie tikriausiai geriausiai žinomi paprastesniais preparatais, tokiais kaip garuose ar virti su baltuoju vynu (via „BBC Good Food“ ).
Tarp šių dviejų taip pat yra didelis skonio skirtumas. Abi vėžiagyviai turi sūrus, sūrus skonis, tačiau kai kurie teigia, kad midijų skonis yra švelnesnis nei moliuskų (per Šaukšto universitetas ). Abi yra kramtomos tekstūros, o moliuskai galbūt yra labiau kramtomi, atsižvelgiant į tai, ar jie yra virti, ar žali. Vis dėlto abu moliuskus lengva perkošti, o tai padarius gaunamas itin guminis ir nemalonus jūros gėrybių kąsnis.
