Iš pirmo žvilgsnio fajitas ir tacos gali atrodyti tas pats; juk jie abu turi mėsos ir daržovių, skirtų įdarui, suvynioti į tortiliją. Tačiau nors jų abiejų tikrai yra, tačiau kiekviena iš jų turi savo unikalią vietą meksikietiškoje virtuvėje. Ne tik žinant skirtumus tarp jų, jūs galite pasirinkti labiau pagrįstą meniu, kai valgote, bet ir tai gali padėti jūsų maistą gaminti autentiškiau ir skaniau.
Ypač jei užsisakėte fajitas restorane, žinosite, kad galite juos išgirsti dar nepamatę. Pagal Chowhound , fajitos paprastai gaminamos su ant grotelių kepta mėsa (tradiciškai kepta mėsa , kuris yra sijono kepsnio rūšis, nors kai kurie gaminami ir su vištienos juostelėmis), kurie buvo marinuoti prieš kepant. Tikriausiai neišgirsite to paties parašo garso, jei gaminsite juos namuose, tačiau daugelis Meksikos restoranų atneš jūsų fajitas, vis dar garuojančią ir šnypščią iš grotelių.
„Eddie's Mexican Restaurant“ svetainė taip pat pažymi, kad fajita mėsa paprastai patiekiama su ant grotelių kepta paprika ir svogūnais, o kartais daržovės yra marinuojamos kartu su mėsa. Paprastai, kad ir kokie papildomi priedai būtų šone - grietinė, salsa, pico de gallo, guacamole, smulkintas sūris - fajitas patiekiamas su tortilijomis kartu su mėsa, kad galėtumėte patys jas užpildyti.
Kuo tako skiriasi nuo fajitos?
Pagal „PopSugar“ , terminologija yra didelis skirtumas tarp fajitas ir tacos. Žodis „fajita“ yra nuoroda į patiekiamos mėsos rūšį, o „taco“ - kaip patiekiamas maistas. „Fajita“ ispanų kalba reiškia „maži diržai“ ir nurodo tik mėsą iš sijono kepsnio (nors šis žodis vartojamas JAV nurodyti visokiems įdarams, pavyzdžiui, vištienai ar jūros gėrybėms).
Chowhound taip pat pažymi, kad žodis „taco“ ispanų kalboje reiškia „vata“ arba „kamštis“, tai yra nuoroda į tai, kaip tortilija užlenkiama ant mėsos ir įdaro. Skirtingai nei fajitas, „tacos“ paprastai turi daug daugiau įvairovės nei tik ant grotelių kepta mėsa su pipirais ir svogūnais. Tacos gali turėti maltos mėsos, mėsos juosteles, pupeles, kiaušinius ar beveik viską, ko tik norite. Užuot kepę daržoves, jos paprastai paliekamos žalios takos ir tiesiog supjaustytos arba supjaustytos. Galiausiai, nors kai kurie „tacos“ turi kietus, traškius apvalkalus, tikri Meksikos takai dažniausiai naudoja kukurūzus arba miltinės tortilijos skrudinta aliejuje, o fajitos tradiciškai patiekiamos su miltinėmis tortilijomis.
Riba tarp judviejų kartais gali neryškėti, ypač todėl, kad galite sujungti abu, kad padarytumėte fajita tacos. Bet nors takos išsivystė taip, kad apimtų beveik neribotas galimybes, fajitos vis dar gaminamos su kepta mėsa ir daržovėmis. Vis dėlto nėra taisyklių, ką turite naudoti įdarui, todėl visada galite eksperimentuoti ir sukurti savo svajonių tako ar fajitas.
