Philipas Kinsey / Shutterstock Amberly Mckee
Jūsų maisto pavadinimai, panašūs į daugelio anglų kalbos žodžių, turi atsekamą kilmę ir galbūt net istoriją. Tai neabejotinai pasakytina apie sūrį, kurio pavadinimus kelios veislės gavo iš gimtinės. Per Nešiojama spauda , mocarela gavo savo pavadinimą iš itališko žodžio 'mozza', kuris reiškia 'pjaustyti'. Pavadinimas parodo, kaip sūrio gabalėliai supjaustomi iki tradicinės itališkos picos.
Amerikietišką sūrį taip pavadino Jungtinė Karalystė po to, kai čederio sūris buvo importuotas į Angliją iš Amerikos (pagal Mental Floss YouTube vaizdo įrašas ). Be to, autentiškas parmezano sūris, kuris skiriasi nuo Amerikietiška versija , buvo pavadintas dėl savo kilmės vietos Parmos Reggio regione Italijoje (per Pitas ir Elda ). Pirmą kartą pagaminta 1254 m., ši veislė buvo sukurta taip, kad ilgai išsilaikytų lentynoje dėl masinio pieno gamybos tuo metu.
„Jack“ sūriai, tiksliau Monterey Jack, turi labai skirtingą istoriją, kai kalbama apie jų pradinį pavadinimą.
Davidas Jackas tikriausiai prisiėmė nesąžiningą kreditą
Jupiterimages / Getty Images
Kadangi Monterey jack tikriausiai gavo savo pavadinimą nuo 1850-ųjų Monterey, Kalifornijos naujakurio Deividas Džekas , būtų paprasta manyti, kad jis dalyvavo jį kuriant. Kai kas sako, kad Džekas buvo atsakingas už pirmąją Monterey Jack sūrio gamybą po to, kai augino pienininkystę didelėje žemėje, kurią įsigijo persikėlus. Deja, gali būti, kad Džekas prisiėmė nuopelnus už kažkieno darbą, kai tapo sūrio veidu (per Monterėjaus apygardos istorijos draugija ). Tikslią kilmę gaubia paslaptis.
Monterey Jack, kuris buvo žinomas kaip Queso del Pais, galėjo kilti iš pardavėjos „nuo durų iki durų“ Dona Boronda, kaip būdas pamaitinti savo didelę šeimą. Kitas variantas yra Domingo Pedrazzi, kuris spaudė sūrį naminiu lizdu ir taip paskatino jo pavadinimą (per KQED ).
Pranešama, kad idėją galiausiai pavogė Davidas Jackas, nes jis buvo 14 savininkas pieno ūkiai Kalifornijoje ir tūkstančiai hektarų žemės žmonės buvo linkę juo tikėti. Kadangi jis buvo naujakuris Monterėjaus pavarde Džekas, vardas įstrigo. Jis vis dar naudojamas ir šiandien, nepaisant atšiauraus metodo, kuriuo jis galėjo būti įkurtas.
