YouTube Matthew Wilsonas
Moliūgai gali būti vienas iš labiausiai neįvertintų ir nepakankamai naudojamų vaisių. Daug žmonių išmeta likusius moliūgus į šiukšliadėžę, nežiūrint į šviestuvus ir moliūgų pyragus. Tiesą sakant, 2014 m. apie 1,3 milijardo svarų moliūgų atsidūrė sąvartynuose. Gaila, nes moliūgai iš tikrųjų yra universalūs vaisiai daug receptų , įskaitant veganišką kepsnio alternatyvą.
Pasinerkite į rudens dvasią, ant grotelių išmesdami porą griežinėlių moliūgo. Šie moliūgų kepsniai gali būti puikus pagrindinis patiekalas jūsų Helovino vakarėlyje arba patiekiami kartu su užtepu Padėkos dienos metu. Virtos moliūgo skonis labiausiai primena saldžiąsias bulves, nes yra šiek tiek saldus, bet žemiškas. Panašiai kaip moliūgų, galite visiškai pakeisti moliūgo skonį su prieskoniais ar kitomis žolelėmis. Tačiau vaisiai yra pakankamai universalūs, kad gerai susimaišytų su daugeliu ingredientų. Visų pirma moliūgų kepsniams galite išbandyti rozmarino ir jūros druskos mišinį. Tai suteiks moliūgui šiek tiek pikantiško skonio, kuris neturėtų užgožti natūralaus vaisių skonio. Kitame spektro gale savo moliūgų kepsnius taip pat galite derinti su saldžiu ar aštriu kepsnių padažu arba patrinti. Skrudinant datulių meduje su šlakeliu citrinos sulčių vaisius taip pat būtų sudėtingas skonis.
Kalbant apie tikrąjį gaminimo procesą, reikia atsiminti keletą svarbių dalykų. Juk norisi išvengti šventinės nelaimės.
Kaip virti moliūgų kepsnius
Erhan Inga / Shutterstock
Sprendžiant, ar naudoti konservuotas vs šviežias moliūgas , moliūgų kepsniams visada reikėtų rinktis šviežią moliūgą. Dėl akivaizdžių priežasčių konservuotas moliūgas netiktų, nes jis buvo ištrintas, o šiam patiekalui norisi gražaus storo moliūgo griežinėlio. Kalbant apie riekeles, turėtumėte siekti, kad jos storis būtų maždaug nuo pusės colio iki 1 colio, kad išliktų sotus kepsnys, bet jis neiškeps netolygiai.
Kaip ir kepsnį, iš tikrųjų yra keli skirtingi moliūgų kepimo būdai. Pavyzdžiui, kai kurie virėjai perpjauna visą moliūgą į dvi dalis (darant prielaidą, kad jis pakankamai mažas) ir abu deda ant grotelių kaip du veganiškus kepsnius. Nors šis metodas yra naudingas, jei turite didelį vakarėlį, turite būti atsargūs, kad moliūgas iškeptų tolygiai. Gali būti sunku susidoroti su didesniu moliūgų kiekiu. Tuo tarpu galite supjaustyti moliūgą ir atskirai mesti gabalėlius ant grotelių, kad gautumėte puikias grilio žymes. Kiekviena pusė turi kepti maždaug keturias minutes. Maloniai padengtas alyvuogių aliejumi moliūgas pradžiugins.
Žinoma, visada galite naudoti orkaitę moliūgų kepsniams kepti. Šis metodas turi savų privalumų, nes leidžia gaminti maistą keliems svečiams, tačiau nepastebėsite grilio žymių ir dūminio skonio. Kad ir ką darytumėte, stenkitės, kad moliūgo neperkeptumėte. Priešingu atveju jis taps purus.
