Nuotrauka: fotografė / Jennifer Causey, maisto stilistė / Karen Rankin, rekvizito stilistė / Christine Keely
Aktyvus laikas: 25 min. Bendras laikas: 25 min. Porcijos: 4 Mitybos profilis: Be kiaušinių, daug baltymų, be riešutų, be sojųPereikite prie mitybos faktųIngridientai
-
1 vidutinio dydžio agurkas, perpjautas per pusę
-
½ puodelis paprastas nenugriebto pieno jogurtas (pvz., graikiško stiliaus)
-
1 šaukštas smulkintų šviežių krapų
-
1 šaukštelis citrinos sulčių
-
½ šaukštelis tarkuoto česnako
-
¾ šaukštelis druska, padalinta
-
1 svaras malta aviena
-
1 šaukštelis svogūnų milteliai
-
½ šaukštelis česnako milteliai
-
½ šaukštelis džiovintas raudonėlis
-
½ šaukštelis maltų pipirų
-
1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
-
1 (7,1 uncijos) pakuotė mini naan arba mini pitos (pvz., Stonefire), skrudintos
-
1 slyvinis pomidoras, plonai supjaustytas skersai
-
¼ puodelis smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno
Kryptys
-
Smulkiai supjaustykite 1 agurko pusę; atidėti. Likusią agurko pusę nulupkite ir sutarkuokite; sudėkite į vidutinį dubenį. Į tarkuotą agurką įpilkite jogurto, krapų, citrinos sulčių, česnako ir 1/4 šaukštelio druskos; maišykite, kad sujungtumėte. Uždenkite ir šaldykite, kol paruošite patiekti.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite ėrieną, svogūnų miltelius, česnako miltelius, raudonėlį, pipirus ir likusią 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, kol visiškai susimaišys. Iš mišinio suformuokite 4 (1/4 colio storio) paplotėlius.
-
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių, kol apskrus, 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kad būtų vidutinio dydžio. Paplotėlius perkelkite ant pjaustymo lentos ir perpjaukite per pusę.
-
Ant pjaustymo lentos padėkite mini naanus (arba pitas) ir kiekvieną ištepkite po 3 šaukštus agurkų padažo. Ant viršaus uždėkite ėrienos paplotėlius, pomidorą, svogūną ir griežinėliais pjaustytą agurką.
