Karibų romo pyrago receptas

Nors romas gali būti gaminamas bet kurioje pasaulio vietoje, daugelis pagrindinių romo gamintojų yra Karibų jūros regione Trilistas , ir šis spiritas dažnai siejamas ne tik su kokteiliais, bet ir su šio regiono maistu. Vienas iš gerai žinomų Karibų jūros regiono patiekalų yra romo pyragas, ypač užpildytas vaisiais juodi pyragaičiai, kurie yra pagrindinė Kalėdų dalis . Tačiau šis romo pyrago receptas yra daug šviesesnės spalvos ir visai nepanašus į vaisinį pyragą. Kaip receptų kūrėjas Tingas Daltonas apibūdina jį taip: 'Šis romo pyragas yra kupinas skonio - minkštas, drėgnas, [ir] su romo skoniu... Tai tarsi suvalgyti gabalėlį saulės.' Ji sako, kad net jei nesate romo gėrėjas, šio pyrago gėrimas „nėra per didelis [ir] tikrai papildo bendrą skonį“.

padma lakshmi salman rushdie

Nors ne visose pyragų tešlose yra kukurūzų krakmolo, Daltonas naudoja jį šiame recepte, nes „jis veikia kaip lipnumą stabdanti medžiaga ir padeda pyrago biskvitą padaryti labai lengvą ir minkštą bei nuostabios tekstūros“. Tačiau apie kitą sudedamąją dalį ji sako: „[Jei] nemėgstate graikinių riešutų, galite naudoti kitus riešutus, įskaitant lazdyno riešutus ar migdolus, arba visiškai atsisakyti [riešutų], nes jie nėra sudėtinė tortas.

Surinkite romo pyrago ingredientus

Norint pagaminti romo pyragą, žinoma, reikės šiek tiek romo. Dalton nenurodo vienos rūšies, bet čia ji naudoja tamsų romą. Jums taip pat reikės sviesto, miltų, kukurūzų krakmolo, kepimo miltelių, rudojo cukraus, baltojo cukraus, druskos, kiaušinių, pieno ir vanilės, taip pat šiek tiek susmulkintų graikinių riešutų, jei norite juos naudoti. Kai pyragas bus paruoštas, jums taip pat reikės šiek tiek cukraus pudros, kad galėtumėte jį pabarstyti kaip dekoratyvinį paskutinį prisilietimą.

Padarykite pyrago tešlą

Prieš pradėdami kepti, įkaitinkite orkaitę iki 300 F, tada ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais standartinio dydžio 10 colių skardą. Susmulkintus riešutus pabarstykite ant keptuvės dugno.

Sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite kiaušinius, pieną, romą ir vanilė kitame dubenyje. Dar kitame dubenyje (ar stovinčiame maišytuve, jei tokį turite), sutrinkite 2 lazdeles sviesto su ruduoju cukrumi ir 1 puodelį baltojo cukraus. Kai mišinys atrodys blyškus ir purus, po truputį suberkite sausus ingredientus ir plakite kelias minutes, kol masė gerai susimaišys. Dabar įpilkite kiaušinių mišinio, nubraukdami dubens šonus.

Iškepkite pyragą

Kai tešla gerai išmaišoma, supilkite ją į kepimo skardą ir ant riešutų – jie nėra maišomi, bet turi likti pyrago viršuje, kai jis iškeps iš formos. Kepkite pyragą 50–60 minučių, tada patikrinkite, ar tai padaryta, įsmeigę dantų krapštuką arba iešmelį į centrą ir pažiūrėkite, ar jis išėjo švarus. Jei ne, kepkite pyragą dar kelias minutes, kol jis išlaikys dantų krapštuko testą. Kai pyragas išeis iš orkaitės, leiskite jam sėdėti keptuvėje ant grotelių, kad atvėstų bent 10 minučių, prieš ką nors su juo darydami.

Paruoškite romo sirupą

Kai pyragas atvės, galite gaminti sirupą. Ištirpinkite likusį sviestą, tada įmaišykite likusį granuliuotą cukrų kartu su vandeniu. Leiskite sirupui užvirti, tada sumažinkite ugnį, kad jis tik užvirtų, ir virkite 5 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Išjunkite ugnį, tada įmaišykite romą.

geriausia parduotuvė mac ir sūris

Tortą užpilkite sirupu

Dantų krapštuku arba iešmeliu subadyti pyrago dugną, tada aptepti puse romo sirupo ir leisti sirupui įsigerti. Apverskite pyragą ant grotelių ir švelniai nuimkite skardą. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu glaistu, tada palikite pastovėti ir įsigerti mažiausiai 20 minučių. Pasibaigus laikui, prieš valgydami pyragą galite pabarstyti cukraus pudra.

Daltonas sako: „Šis [tortas] sandariame inde laikysis iki trijų dienų“. Jei trijų dienų nepakanka tokiam dideliam pyragui paruošti, likučius galite atšaldyti arba net užšaldyti.

• 3 lazdelės (12 uncijų) nesūdyto sviesto, padalintos
• ¾ puodelio romo, padalintas
• 1 ½ puodelio universalių miltų
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus, supakuotas
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus, padalinti
• ½ arbatinio šaukštelio druskos
• 4 kiaušiniai
• ½ puodelio pieno
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
• ½ puodelio graikinių riešutų, susmulkintų
• ¼ puodelio vandens
• Cukraus pudra

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 F.
2. Riebalais ir miltais pabarstykite 10 colių skersmens skardą, o dugną pabarstykite graikiniais riešutais.
3. Sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir druską.
4. Sumaišykite kiaušinius, pieną, romą ir vanilę.
5. Suplakite rudąjį cukrų, 1 puodelį baltojo cukraus ir 2 lazdeles (8 uncijos) sviesto, kol mišinys taps blyškus ir purus.
6. Lėtai suberkite sausus ingredientus į cukraus ir sviesto mišinį, plakdami keletą minučių vidutiniu-mažu greičiu.
7. Įpilkite kiaušinių mišinį, nubraukite dubens šonus ir plakite, kol gerai susimaišys.
8. Supilkite tešlą į kepimo skardą.
9. Kepkite pyragą 50–60 minučių arba tol, kol įsmeigtas dantų krapštukas ar iešmas išeis švarus.
10. Tortą 10 minučių atvėsinkite ant grotelių.
11. Ištirpinkite likusį sviestą, tada įmaišykite vandenį ir likusį granuliuotą cukrų ir užvirinkite.
12. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite sirupą, dažnai maišydami, maždaug 5 minutes arba kol jis šiek tiek sutirštės.
13. Nuimkite sirupą nuo ugnies ir supilkite romą.
14. Dantų krapštuku arba iešmeliu iškalkite skylutes visame torto dugne.
15. Puse glajaus aptepkite pyrago dugną ir leiskite susigerti.
16. Tortą apverskite ant grotelių.
17. Likusiu glaistu aptepkite torto viršų ir šonus.
18. Leiskite glaistui įsigerti į pyragą mažiausiai 20 minučių.
19. Torto viršų pabarstykite konditerių cukrumi.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje