Candice Bell / Shutterstock Justine Parker
Rudas sviestas jau seniai laikomas įprastu prašmatniu, rafinuotu sviesto pusbroliu, suteikiančiu skrudintą posūkį nesuskaičiuojamiems klasikiniams kasdieniams patiekalams. Nesvarbu, ar jūs tai suprantate, ar ne, tikriausiai esate paragavęs rudojo sviesto riešutų natų receptuose – kaip šis lengvas rudasis sviestinis šalavijų padažas makaronams – jo universalumas apima nuo pikantiškų lėkščių, tokių kaip šukutės, iki saldžių, burnoje tirpstančių kepinių, tokių kaip pyragaičiai ar sausainiai. Jei dar to nepadarėte, savo receptuose turėtumėte pradėti naudoti rudąjį sviestą . Nepriklausomai nuo jūsų rudojo sviesto patirties lygio, pridėjus pieno miltelių, jis bus sodrus ir skonis, o galiausiai jūsų receptai taps skanūs iki restorano vertų.
Pieno miltelių pristatymas į rudąjį sviestą ( kuriuos galime išmokyti pasigaminti mikrobangų krosnelėje , beje) gali pasirodyti klaidinantis ar nereikalingas, bet tiesiog pasitikėkite mumis. Šis paprastas atnaujinimas padidins pieno sausųjų medžiagų kiekį rudajame svieste ir galiausiai sustiprins karamelizuotą receptų skonį. Kadangi šios skrudintos pieno sausosios medžiagos suteikia rudajam sviestui unikalaus gylio, todėl įdėjus pieno miltelių pagerės jo sodraus skonio profilis. Sviesto receptams, pvz., ryžių krispiečiams, šokoladiniams sausainiams ir (pikantiesiems) makaronų patiekalams rudame sviesto padaže, gali būti naudinga pridėti pieno miltelių.
Kaip ir kada dėti pieno miltelius į rudąjį sviestą
pic0000 / Shutterstock
Pieno kietosios medžiagos (kurios yra pieno milteliuose) iš esmės yra dehidratuoto pieno miltelių pavidalo šalutinis produktas. Norint sustiprinti rudą sviestą šiuo ingredientu, svarbu į puodą įpilti pieno miltelių, kol sviestas ruduoja, ir nuolat maišyti, kad nesudegintumėte, kol išgautumėte tobulą aukso rudą atspalvį. Reikalingas pieno miltelių kiekis skirsis priklausomai nuo to, ką gaminate, todėl būtinai patikrinkite savo receptą. Jei jo nėra sąraše, į vieną sviesto lazdelę įpilkite maždaug 2 šaukštus pieno miltelių.
Jei idėja perkelti rudąjį sviestą – ir atitinkamus receptus – jus domina, bet vis dar nežinote, kur gauti pieno miltelių, nesijaudinkite. Jį galima įsigyti daugelyje bakalėjos tinklų, įskaitant „Giant Food“, „Costco“, „Walmart“ ir „Whole Foods“, be to, jį galima lengvai įsigyti per Amazon iš įvairių prekių ženklų ir įvairių kainų taškų. Kad ir kokius pieno miltelius pirktumėte, pasiruoškite, kad jus nupūstų kita rudojo sviesto partija. Pridėję šio paprasto ingrediento galite gyventi turtingiausią gyvenimą pagal receptą.
