Paprastai, kai kažkas turi žodį „uogos“, prasminga, kad tai būtų klasifikuojama kaip „uogos“, tiesa? Aš turiu galvoje, aš negalėjau būti tik čia galima daryti prielaidą. Na, o aš naršiau internete, ieškojau įdomių maisto faktų ir užtikau tokį akibrokštą: braškės yra ne iš tikrųjų uogos, pasak mokslinė nomenklatūra . Bet agurkai, mėlynės ir kiviai yra . Hmmm, įdomu. Nereikia nė sakyti, kad mano protas priblokštas.
Taigi, aš paklausiau ekspertų, ir štai ką jie turi pasakyti šia kategoriškai painia tema.
Receptas aukščiau esančioje nuotraukoje: Maskarponės ir uogų skrebučiai
Viskas apie kiaušides
Receptas nuotraukoje aukščiau: Braškių vaisių salotos
Kad būtų „uoga“, maistas turi turėti tik vieną kiaušidę. Ir uogos, kaip mes jas žinome, kaip braškės, aviečių ir gervuogių, turi daugiau nei vieną kiaušidę.
„Botaniškai braškės iš tikrųjų yra vaisius. Skirtumas yra tai, kaip vaisiai atsiranda iš vienos gėlės, kuri turi daugiau nei vieną kiaušidę; dėl šios priežasties jie iš tikrųjų vadinami „suvestiniais vaisiais“, – sakoma Ginger Hultin, M.S., RDN, CSO , Sietle įsikūrusi registruota dietologė dietologė ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė. Ji paaiškina: „Uogos iš tikrųjų kyla iš vienos gėlės su viena kiaušide“.
Taigi techniškai vaisiai, tokie kaip braškės ir avietės, iš tikrųjų nėra uogos. (Tačiau mėlynės iš tikrųjų yra, nes jos turi vieną kiaušidę!) Kadangi jos yra suvestiniai vaisiai, dėl kelių kiaušidžių jos klasifikuojamos kaip vaisiai. Jie vis dar turi tą patį maistingumą, skonį ir universalumą, kaip paprastai tikitės, tik su skirtinga klasifikacija ir techniniu terminu.
Sveikų uogų receptai„Uogos“ taip pat stebina
Receptas pateiktas aukščiau: Agurkų ir avokadų salotos
Taigi, kas yra uogos? „Uogos“ apima mėlynes, bananus, avokadai ( avokadai nėra kaulavaisiai , bet jie artimi) ir kiviai, nes tai mėsingi vaisiai, atsirandantys iš vienos gėlės su viena kiaušide, sako Kelly Jones, M.S., RD, CSSD, LDN .
Agurkai yra dar viena uogų rūšis, nors ir atrodo labiau kaip daržovės! „Agurkai yra „pepos“. Įdomu tai, kad moliūgai, cukinijos, apelsinai, mandarinai, citrinos, laimai, melionai ir arbūzai taip pat yra pepos “, - sako Hultinas. Ir jie yra uogos, nes turi vieną kiaušidę. Ji sako: „Šios rūšies uogos turi kietą išorinį sluoksnį ir mėsingą vidurį. Išorinė žievė padeda apsaugoti kiaušidę, kurioje laikomos visos sėklos. Daugelis moliūgų yra pepos.
Tačiau kaulavaisiai nėra uogos. „Techniškai uogos yra mėsingas vaisius, tačiau jos turi būti be kauliukų – kaip abrikosai, slyvos ar persikai – ir išaugintos iš vienos gėlės, turinčios tik vieną kiaušidę“, – priduria Hultinas. Taigi, kai mes vadiname tuos kaulavaisius, jie tokie ir yra. Supaprastinkime kai kuriuos dalykus čia, vaisių pasaulyje!
Nepriklausomai nuo klasifikacijų, uogos ir vadinamosios uogos yra skanios. Išbandykite juos paruošdami greitus ir sveikus patiekalus, tokius kaip mėlynių ir citrinų rikotos pyragas arba Mini uogų kreminiai pyragaičiai . Jie taip pat vadinami supermaistas Dėl priežasties!
