Virimo laikas: 45 min. Bendras laikas: 45 min. Porcijos: 4 Išeiga: 4 porcijos Mitybos profilis: sveikas senėjimas Sveikas imunitetas Daug baltymų, mažai pridėto cukraus, mažai angliavandenių, mažai kalorijųPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
1 šaukštas plakto arba įprasto sviesto, šiek tiek suminkštinto
-
3 arbatinius šaukštelius aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, padalintas
-
1 valgomasis šaukštas maltų šviežių česnakų arba askaloninių česnakų
-
1 šaukštas kaparėliai, nuplauti ir susmulkinti
-
3 arbatiniai šaukšteliai malto šviežio mairūno arba raudonėlio, padalinti
-
1 šaukštelis šviežiai nutarkuota citrinos žievelė, padalinta
-
1 šaukštelis citrinos sulčių
-
¾ šaukštelis košerinė druska, padalinta
-
½ šaukštelis šviežiai malti pipirai, padalinti
-
1 šaukštas malto šviežio rozmarino
-
2 skiltelės česnako (1 malta, 1 nulupta ir perpjauta per pusę)
-
1 svaras mignono filė, maždaug 1 1/2 colio storio, apipjaustyta ir supjaustyta į 4 dalis
-
4 riekelės viso grūdo duonos
-
4 puodeliai rėžiukai, apipjaustyti ir susmulkinti
Kryptys
-
Įkaitinkite grilį iki aukšto lygio.
-
Sviestą sutrinkite nedideliame dubenyje šaukšto nugara iki minkštumo ir kreminės masės. Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus, kol susimaišys. Įdėkite laiškinius česnakus (arba askaloninius česnakus), kaparėlius, 1 arbatinį šaukštelį mairūno (arba raudonėlio), 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės, citrinos sulčių, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Uždenkite ir padėkite į šaldiklį, kad sustingtų.
-
Mažame dubenyje sumaišykite likusį 1 arbatinį šaukštelį aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius mairūno (arba raudonėlio), 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės, 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų, rozmariną ir smulkintą česnaką. Patrinkite iš abiejų kepsnio pusių. Abi duonos puses įtrinkite per pusę perpjauta česnako skiltele; išmeskite česnaką.
-
Kepsnį kepkite ant grotelių 3–5 minutes kiekvienoje pusėje, jei norite, kad jie būtų vidutiniškai reti. Kepkite duoną ant grotelių, kol apskrus, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės kiekvienoje pusėje. Padalinkite rėžiukus į 4 lėkštes. Ant kiekvienos rėžiukų porcijos uždėkite po 1 skrebutį ir uždėkite kepsnį. Kepsnelius ištepkite žolelių sviestu ir prieš patiekdami palikite 5 minutes pailsėti.
Patarimai
Patarimas: Paruoškite žolelių sviestą (2 veiksmas), suvyniokite į plastikinę plėvelę ir užšaldykite iki 1 mėnesio.
