Nuotrauka: Caitlin Bensel
Aktyvus laikas: 20 min. Bendras laikas: 35 min. Porcijos: 8 Mitybos profilis: Be kiaušinių, be glitimo, mažai angliavandenių, be riešutų, be sojų, be riešutųPereikite prie mitybos faktųIngridientai
-
1 didelė galva žiediniai kopūstai (1 1/4 svaro)
-
1 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus plius 1/3 puodelio, padalintas
-
½ puodelis trupinto fetos sūrio
-
¼ puodelis smulkiai pjaustytos raudonosios paprikos
-
2 šaukštai kapotų šviežių plokščialapių petražolių
-
2 šaukštai nusausinti kaparėliai
-
½ šaukštelis druskos
-
¼ šaukštelis maltų raudonųjų pipirų (nebūtina)
Kryptys
-
Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio (400–450 °F). Pašalinkite išorinius lapus ir visus sumedėjusius stiebus nuo žiedinio kopūsto galvutės apačios. Žiedinio kopūsto galvą supjaustykite į ketvirčius per stiebą ir šerdį; kiekvieną ketvirtį dar kartą perpjaukite per pusę, atsargiai įtraukdami tiek šerdies, kad pleištas laikytųsi kartu. Skiltelius aptepkite 1 šaukštu aliejaus. Sutepkite grilio groteles aliejumi; ant grotelių kepti žiediniai kopūstai, uždengti, kol lengvai sudegs ir taps traškūs, maždaug 6 minutes kiekvienoje pusėje. Perkelkite į lėkštę ir palapinę su folija. (Stovėdamas po folija žiedinis kopūstas dar labiau suminkštės.)
-
Nedideliame dubenyje sumaišykite fetą, papriką, petražoles, kaparėlius, druską, likusį 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir maltus raudonuosius pipirus (jei naudojate). Sudėkite ant žiedinių kopūstų skilteles ir patiekite karštą arba kambario temperatūros.
