Fernati2007 / Shuttersto Maria Aguirre
Gyvenimas pasikeitė tą akimirką, kai išmokai duoną gaminti pats. Dabar galite savo traškius panardintus grynuolius gaminti tiksliai taip, kaip jums patinka, patogiai namuose. Taip pat tikriausiai atradote savo mėgstamą džiūvėsėlių pakaitalą, o jei dar to neatradote, pasigendate labai įdomaus skonių tyrinėjimo. Naudojama alternatyva pakeičia arba pagerina vištienos, tofu, žuvies ar baltymų, kuriuos kepate, kiekį. Bet ar kada pagalvojote apie dribsnius?
Žinomas kaip mėgstamas pusryčių ingredientas, dribsniai yra traškūs, traškūs ir šiek tiek saldūs džiūvėsėlių pakaitalas. Įdėjus šiek tiek į virtuvinį kombainą, iš jo galite pagaminti džiūvėsėlių tekstūrą, nepadarydami miltelių ar miltų. Tai puikus būdas išnaudoti visas grūdų galimybes, ypač kai sandėliuke turite dėžutę, kurios kurį laiką nenaudojote, bet nenorite išmesti. Jei norite praleisti šį procesą, „Kellogg's“ parduoda džiūvėsėliai, pagaminti iš kukurūzų dribsnių .
Kitas privalumas yra tai, kad tai yra be glitimo, daugiausia pagamintas iš maltų kukurūzų, taip pat galite rasti alternatyvą be cukraus. Visų pirma, tai vaikams puikiai pažįstamas skonis, todėl jis atveria daugybę šeimai tinkamų receptų. Bet tai neturėtų būti vienintelis, su kuriuo eksperimentuojate - tyrinėti su džiūvėsėliais yra gana pasivažinėti. Tai prasideda galvojant apie savo mėgstamą traškią tekstūrą... Dabar laikykis šios minties.
Galvok ne tik apie duoną
Oksana Mizina/Shutterstock
Grūdai nėra vienintelė džiūvėsėlių alternatyva be glitimo. Galite pradėti nuo miltų be glitimo, pavyzdžiui, migdolų ar ryžių miltų. Atminkite, kad jūsų pasirinkti baltymai turi būti labai drėgni (mirkomi kiaušinyje), kad bet kokie džiūvėsėlių pakaitalai priliptų prie odos. Jei norite naudoti šeimai tinkamus ingredientus, išbandykite kukurūzų tortilijų traškučius, vyniotas avižas be glitimo, traškius ryžius arba ryžių čeksą, kuriuos reikia šiek tiek pamaišyti virtuvės kombainu, kad tekstūra būtų smulkesnė. Sėklos ir riešutai gali veikti ir mažo dydžio principu.
Jei neturite problemų dėl glitimo, išbandykite japonišką džiūvėsėlių panko , ar net subyrėjo bulvių traškučiai – tai puikus būdas suteikti šiam užkandžiui antrą galimybę jūsų virtuvėje. Nors ir labai panašūs į džiūvėsėlius, susmulkinti skrebučiai yra gražus traškus pakaitalas, kaip ir krekeriai ar pyragaičiai – tai puikus pasirinkimas naudojant džiūvėsėlius kaip įdarą, pvz. krabų pyrago receptas .
