Daržovės, kurias reikia pradėti marinuoti kuo greičiau

Daržovių marinavimas yra vienas iš paprasčiausių būdų pasigaminti skanų garnyrą ar bet kokio patiekalo užpilą. Jis suteikia daržovėms malonų skonį, taip pat prieskonių ir žolelių, kurias įdedate į sūrymą, skonio sluoksnius. Tai taip pat gana patikima technika. Tiesiog supilkite ingredientus į stiklainį, uždėkite dangtį ir palaukite, kol prasidės magija.

Tai pasakius, norėsite įsitikinti, kad naudojate tinkamą marinavimo metodą. Jei norite, kad spalvingas marinuotų daržovių mišinys pasitarnautų kaip vasaros garnyras, ieškokite „greito marinavimo“ receptų. Jie paprastai naudoja actą, kad suteiktų aštrumo ir gali būti paruošti valgyti per kelias valandas. Techniškai tai labiau marinatas nei tikras marinuotas agurkas, bet vis tiek skanus ir puikiai tinka patiekalams, kuriuos norisi valgyti iškart.

Jei po kelių mėnesių kaupiate daržovių, kurias galite valgyti, turėtumėte ieškoti fermentacijos ar konservavimo receptų. Šie lėtesni marinuoti agurkai užtrunka nuo trijų dienų iki trijų mėnesių, kol jie įgauna išskirtinį aštrumą. Taip yra todėl, kad sūrymo viduje susidaro raugėjimas kaip mielės ir bakterijos. Šie komponentai skaido natūraliai daržovėse esantį cukrų. Jie išskiria rūgštis ir skonio junginius, taip pat šiek tiek suminkština daržovės tekstūrą. Nesvarbu, ar norite išbandyti greitą, ar lėtą marinavimą, čia rasite visas skirtingas daržoves, kurias turėtumėte naudoti.

Bulvės

Marinuotos bulvės tampa neįtikėtinu užpilu, kai supjaustomos kubeliais ir patiekiamos ant taco, salotų ar sumuštinių. Jie taip pat suteikia ryškumo, kai naudojami kaip bulvių salotų recepto pagrindas. Tai visas krakmolingas bulvių gėris su rauginto agurko aštrumu, kas nepatinka?

Norėdami jas pagaminti, nulupkite ir išvirkite bulves, kurios jums patinka, kad jos suminkštėtų. Supjaustykite juos kepimo formos pagaliukais, kad lengviau tilptų į stiklainį, arba kepkite šiek tiek ilgiau, kad galėtumėte sutrinti fermentuotai bulvių košei. Jei norite greitai marinuoti, kai bulves paruošite, sudėkite jas į stiklainį su actu ir mėgstamais prieskoniais bei žolelėmis. Jūros druska, pipirai ir kmynų sėklos yra geras pasirinkimas. Bet čia tinka viskas, kuo įprastai pagardintumėte savo bulves. Leiskite tai marinuotis per naktį. Jei norite fermentuoti bulves, sudėkite paruoštas bulves kartu su žolelėmis ir prieskoniais į sterilizuotą stiklainį ir užpilkite sūrymu – sūraus vandens mišiniu, kuriame yra bent vienas valgomasis šaukštas druskos vienam litrui vandens. Tada uždenkite bulves. Leiskite fermentuotis ant savo prekystalio mažiausiai penkias dienas.

Panašų procesą galite atlikti su kitomis šakninėmis daržovėmis, tokiomis kaip burokėliai, ropės, rūtos ir ridikėliai. Verdant šaknines daržoves, tiesiog nustatykite kepimo laiką pagal norimą tekstūrą. Turėkite omenyje, kad rauginimas šiek tiek suminkštins ir daržoves. Jei norite traškesnio, virkite iki minimumo.

Avinžirniai

Avinžirniai arba garbanzo pupelės yra dar vienas puikus kandidatas marinuoti. Marinuotus avinžirnius galite naudoti taip pat, kaip ir nemarinuotus. Išmeskite juos ant salotų. Sutrinkite juos į šilkinį humusą. Įdėkite juos į troškinį ar karį, kad gautumėte papildomos tekstūros ir tūrio.

Tiek greitai marinuotiems agurkams, tiek rauginti galite naudoti sausus arba konservuotus avinžirnius. Bet jei pradėsite nuo sausų avinžirnių, pirmiausia išvirkite juos, kad suminkštėtų. Leiskite greitam marinatui marinuotis per naktį. Bet jei fermentuojate, leiskite stiklainiui stovėti ant stalo 10–14 dienų. Kai būsite pasiruošę dėti juos į stiklainį, apsvarstykite galimybę pridėti susmulkinto česnako, ciberžolės šaknies arba citrinos žievelių, kad pagerintumėte skonį. Taip pat galite pabandyti pasigaminti achaar – marinuotų daržovių mišinį, kurio variantai randami visoje Pietryčių Azijoje. Pavyzdžiui, Indijoje avinžirniai marinuojami su mangais, morkomis ar pomidorais ir pagardinami garam masala arba ciberžole.

Taip pat galite marinuoti bet kokius kitus ankštinius augalus, įskaitant visas mėgstamas pupeles, žirnelius, lęšius ar edamamą. Paruoškite spalvingą marinuotų pupelių ar žirnių mišinį, kad garnyras būtų sotus, gausus baltymų, skaidulų ir, jei fermentavote, probiotikų.

Okra

Okra yra plačiai naudojama Azijos ir Afrikos virtuvėse, taip pat Pietų JAV. Nors juo galima sutirštinti troškinį arba apvalinti mišrų daržovių garnyrą, dažnai juo tiesiog mėgaujamasi vienu – žaliu, keptu ar marinuotu.

Įdėkite marinuotos okraos į kepimo lentą arba įdėkite vieną į kitą savo kruviną mariją. Dar geriau, tiesiog nuimkite dangtelį ir valgykite tiesiai iš stiklainio. Jų tuščiaviduris vidus suteikia malonumą, kai juos įkandate, todėl jie yra puiki priemonė sūraus marinuoto skonio pristatymui. Marinuodami okra galite naudoti klasikinį marinuotų krapų receptą su šviežiais krapais, česnakais ir trupučiu cukraus į sūrymą. Įdėkite griežinėliais pjaustytų jalapeño arba susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių, kad mišinys įkaistų.

Taip pat nereikia virti okra iš anksto. Vietoj to, užvirinkite sūrymą be okraos. Kai tik jis pradeda virti, supilkite jį į savo okra supakuotą stiklainį. Leiskite greitam marinatui pailsėti šaldytuve per naktį arba laikykite fermentuotą okra ant prekystalio mažiausiai 10 dienų.

Avokadai

Avokadai tikriausiai nėra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai galvojate apie marinuotus agurkus. Tačiau tai yra neįvertintas kandidatas jūsų marinavimo eksperimentams. Pagalvok apie tai. Atrodo, kad avokadai puikiai subrendę tik apie penkias minutes. Taigi jų marinavimas yra puikus būdas suteikti sau daugiau laiko naudoti tuos avokadus.

Be to, marinavimą galite pradėti net su an neprinokęs avokadas . Fermentacija juos suminkštins, todėl nereikės laukti to reto brandinimo laikotarpio. Tiesiog supjaustykite avokadą juostelėmis, tada sudėkite į stiklainį su actu arba sūrymu. Jūs netgi galite pridėti keletą mėgstamų gvakamolių ingredientų, kad pagerintumėte skonį: česnako, svogūno, kalendros, raudonųjų pipirų dribsnių ir galbūt net gabalėlį ar dvi laimo. Greitas marinuotas agurkas bus paruoštas per naktį, o fermentuoti avokadai – vos per tris dienas. Jei pradėjus marinuoti jie vis dar buvo gana neprinokę, galbūt norėsite skirti abiems versijoms dar vieną dieną, kad suminkštėtų.

jalapenos

Jei norite užkandžių vertos daržovės, kurioje yra šiek tiek šilumos, turėtumėte marinuoti jalapeños ar kitą mėgstamą aitriąją papriką. Juos puiku valgyti vienus, bet jie taip pat neįtikėtini ant nachos, mėsainių ir dešrainių. Jie yra pakankamai kvapnūs, kad juos būtų galima marinuoti atskirai, tačiau jie taip pat puikiai papildo visas kitas daržoves, kurias galbūt norėsite marinuoti. Pamarinuokite juos su morkomis ir svogūnais, kad lengvai pabėgtumėte.

Taip pat galite jį šiek tiek pakelti ir sutrinti fermentuotas aitriąsias paprikas, kad pagamintumėte aštrų padažą. Jei žinote, kad juos naudojate karštam padažui, nepamirškite sureguliuoti karščio, prieš raugdami iš kai kurių ar visų paprikų pašalindami sėklas. Jei pamiršote ar neteisingai apskaičiavote, tyrę galite įdėti kubeliais pjaustytų paprikų, kad sumažintumėte šilumą ir išsaugotumėte tekstūrą. Eksperimentuokite su savo aštraus padažo skonio profiliu paruošdami kelis stiklainius fermentuotų paprikų su įvairiais aromatais ir prieskoniais. Pavyzdžiui, įmeskite keletą morkų griežinėlių, kad būtų šiek tiek žemiškumo, arba susmulkintą česnaką, kad būtų daugiau ryškumo. Kai fermentacija baigsis (maždaug per savaitę), nukoškite sūrymą į švarų indelį, kurį naudosite kitai partijai, ir sutrinkite pipirų bei daržovių mišinį iki vientisos masės.

Kukurūzai

Kukurūzus galima marinuoti ant burbuolės, bet patogiausias būdas yra išimti branduolius ir tiesiog marinuoti. Tokiu būdu galite lengvai išgriebti šaukštą ar du, kuriuos galite pabarstyti ant salotų, nachos ar sriubų. Norėdami gauti geriausius rezultatus, į sūrymą įpilkite prieskonių, tokių kaip aitriosios paprikos dribsniai, kmynai ir juodieji pipirai, taip pat aromatinių medžiagų, tokių kaip česnakai, svogūnai, kalendra, jalapenos ar net citrinžolė. Tokiu būdu kiekvienas branduolys bus skonio bomba, pagerinanti kiekvieną patiekalo, kurį puošia, kąsnį.

Kukurūzai marinuoti taip pat neužtrunka. Greitas marinuotas agurkas bus paruoštas maždaug per 12 valandų, nors skonis ir toliau vystysis kitas tris ar keturias dienas – taigi, jei turite likučių, jis kasdien gerės. Rauginti kukurūzai yra paruošti valgyti po trijų dienų, tačiau galite leisti jiems fermentuotis kambario temperatūroje iki dviejų savaičių, priklausomai nuo to, kiek aštrumo norite.

Norėdami gauti dar nuoširdesnį ir įdomesnį skonį bei tekstūrą, naudokite hominy. Tai balti džiovinti lauko kukurūzai (taip pat žinomi kaip kukurūzai), mirkomi šarminiame tirpale procese, vadinamame nikstamalizacija. Procesas sukuria putlesnį, kramtesnį branduolį su sudėtingesnio skonio profiliu. Galite marinuoti jį taip pat, kaip rauginti geltonus kukurūzų branduolius ir naudoti visur, kur naudojate geltonuosius kukurūzus.

Pastarnokai

Pastarnokas yra pamirštas morkos pusbrolis. Nors abu yra saldūs, pastarnokai turi pipirų ir riešutų užuominą, ko nerasite morkose. Sujunkite šį natūralų skonį su aštriu sūrymu ir gausite puikų ingredientą, kad pridėtumėte naujų sluoksnių į vasarines salotas, patobulintumėte gaspačą arba sukurtumėte kūrybiškumo posūkį bulvių salotose, vietoj bulvių naudodami pastarnokus.

Pastarnokai yra kieti, todėl prieš dedant į stiklainį, galbūt norėsite juos šiek tiek pavirti, patroškindami arba pavirdami kelias minutes, kad suminkštėtų. Jei norite, kad jie būtų žali, supjaustykite juos plonais degtukų lazdelėmis, kad gautumėte traškų užkandį. Leiskite savo greitam marinuotam agurkui pailsėti bent dieną, o fermentuotus pastarnokus palikite ant stalo 10 dienų vystytis.

Jie yra pakankamai kvapnūs, kad būtų galima marinuoti vieną, bet jei norite juos dar labiau pakelti, pabandykite pridėti imbiero, cinamono, kardamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų ar ciberžolės. Pastarnokai puikiai dera su daugybe prieskonių, kuriuos naudotumėte ant saldžiųjų bulvių ar žieminių moliūgų.

Svogūnai

Vienas geriausių svogūnų marinavimo privalumų yra tai, kad procesas jį suminkština. Taip daug lengviau pridėti puikų svogūnų skonį į žalius patiekalus, tokius kaip sumuštiniai ar salotos. Be to, jis prideda aštraus acto arba sūrymo.

Kadangi svogūnai yra tokie aromatingi, juos tikrai galima marinuoti vienus, tačiau nedvejodami įmaišykite kitų aromatinių medžiagų, kad pagardas būtų dar niuansingesnis ir kvapnesnis. Česnakai, askaloniniai česnakai ir porai yra puikios daržovės.

gordon ramsey karštos

Dar vienas privalumas marinuoti svogūnai yra tai, kad jiems visai nereikia daug laiko. Norint greitai paruošti marinuotą agurką, tereikia valandos, kad aštrumas suminkštėtų. Tačiau palikite per naktį pailsėti šaldytuve, kad visi kiti pridėti skoniai susimaišytų. Tuo tarpu rauginti svogūnai bus paruošti maždaug per penkias dienas, bet galite leisti jiems vystytis iki dviejų savaičių, jei norite, kad jie būtų ypač aštrūs.

Agurkas

Agurkas yra karalius marinuoti agurkai . Tai daržovė, kuri daugeliui žmonių pirmiausia ateina į galvą išgirdus žodį marinatas. Jis tikrai užsitarnavo savo rangą. Marinuotas agurkas yra puikus užkandis, puikus užpilas mėsainiui ar dešrainiui pagyvinti, puikus bulvių salotų prieskonis ir puikus bet kokios kepsninės lėkštės garnyras.

Nors juos galima marinuoti patys, juose dažnai yra česnako, šviežių krapų ir marinavimo prieskonių – mišinio, kuris paprastai gaminamas iš nesmulkintų garstyčių sėklų, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, pipirų žirnelių, kardamono, kalendros ir lauro lapų. Greitas marinuotų agurkų receptas yra paruoštas valgyti vos per valandą. Fermentacijos laikas priklauso nuo to, kiek traškumo ir rauginimo norite. Įprastas pusiau rūgštus agurkas - traškesnis, švelnesnis marinuotas agurkas - fermentuojasi maždaug savaitę. Jei norite rūgštaus agurkėlio – kramtesnio, aštresnio – leiskite jiems fermentuotis nuo dviejų savaičių iki dviejų mėnesių. Kuo ilgiau leisite jiems fermentuotis, tuo jie bus kramtesni ir aštresni.

Česnakai

Stiklainio marinuotų česnakų laikymas šaldytuve yra vienas geriausių maisto produktų, kuriuos galite įtraukti į savo kasdienybę. Galite naudoti jį taip pat, kaip naudotumėte žalią česnaką – pavyzdžiui, makaronuose, bulvytėse ar salotų padažuose. Tačiau, kaip ir svogūnai, marinavimo procesas sušvelnina česnako aštrumą, todėl jį galite naudoti ir žaliems patiekalams pridėti česnako. Geriausia yra tai, kad kai turite indelį marinuoto malto česnako, česnako galite įdėti į bet kurį patiekalą, nelupdami ir nesmulkindami česnako. Jei daugumoje vakarienių naudojate česnaką, sutaupysite daug laiko.

Jei gaminate greitai marinuotą agurką, česnakai bus minkšti ir bus paruošti valgyti maždaug per valandą. Rauginti česnakai bus paruošti maždaug per tris dienas, tačiau galite leisti jam fermentuotis mėnesius. Kuo ilgiau česnakas fermentuojasi, tuo jis sodresnis ir saldesnis.

Skvošas

Cukinijos, sviesto riešutai ir moliūgai yra universalūs ingredientai. Daugumos veislių skonis yra gana švelnus, lengvai prisitaikantis prie bet kokių prieskonių, kuriuos pridėsite. Taigi, kai pradėsite marinuoti moliūgą, nedvejodami žaiskite su žolelėmis ir prieskoniais, kuriuos įdedate į sūrymą. Klasikinis variantas – marinuoti moliūgą su moliūgų prieskonių mišiniu. Sviestinis moliūgas taip pat puikiai derėtų su tradiciniu moliūgų prieskonių mišiniu. Abu šie saldesni moliūgai taip pat yra puikaus skonio, pridedant šiek tiek šilumos iš česnako ar čili pipirų. Jei moliūgai nėra tokie saldūs, išbandykite tradicinį marinuotų krapų receptą, kai agurką pakeisite cukinijų, vasarinių moliūgų ir spagečių moliūgų mišiniu.

Gaminant greitą marinuotą agurką, prieš marinuojant gali tekti keletą minučių blanširuoti, kad jie šiek tiek suminkštėtų. Tada leiskite jiems marinuotis mažiausiai keturias valandas. Jei turite laiko, vieną ar dvi dienas jie padarys dar skanesnius. Rauginant moliūgų blanširuoti nereikia, o susmulkinti plonais griežinėliais ar degtukų lazdelėmis. Jis bus paruoštas valgyti po penkių dienų ant prekystalio, tačiau galite leisti jam fermentuotis kambario temperatūroje iki dviejų savaičių, prieš perkeldami į šaldytuvą.

Grybai

Marinuoti grybai leidžia visada turėti po ranka šį skanų, bet greitai gendantį ingredientą. Šį metodą galite naudoti beveik bet kokiems valgomiesiems grybams. Žali grybai gali sugesti per kelias dienas, greitai marinuoti grybai šaldytuve išsilaikys iki mėnesio, o rauginti – apie šešis mėnesius. Tai suteikia jums daug daugiau laiko sunaudoti savo grybus.

Tačiau jis taip pat gali juos paversti dar skanesne žemiška umami bomba jūsų makaronų, salotų ir sumuštinių lėkštėms. Jie taip pat puikiai papildo dešrainius ar mėsainius, jei tikrai norite padaryti įspūdį savo draugams kitoje kepsninėje. Be to, juos itin lengva pasigaminti, nereikia virti.

Tiesiog paruoškite sūrymą, pridėkite mėgstamų žolelių ir prieskonių ir užpilkite juo grybus. Pirmiausia supjaustykite juos, jei norite, kad jie būtų paruošti valgyti tiesiai iš stiklainio. Greitai marinuotus grybus galima suvalgyti vos per dvi valandas, tačiau jie skaniausi, kai paliekami vieną ar dvi dienas pailsėti šaldytuve. Rauginti grybai paruošiami maždaug per tris dienas.

Pomidorai

Pomidorai jau yra rūgštus ingredientas, todėl fermentuoti juos, kad gautumėte papildomo aštrumo, yra natūralus pasirinkimas. Dėl minkštos pomidorų minkštimo jie puikiai tinka sugerti sūrymą, į kurį juos įpilate. Tai puikus būdas pakelti makaronų padažo žaidimą į kitą lygį. Į marinuotų agurkų sūrymą įpilkite žolelių ir prieskonių, kuriuos įprastai naudojate padaže, kad prieš gamindami padažą galėtumėte pagardinti pomidorus iš vidaus. Tiesiog nepamirškite iš pradžių perpjauti pomidorų per pusę, kad minkštas vidinis minkštimas būtų veikiamas sūrymu.

Kadangi jie taip gerai sugeria skonį, greitai paruošiamas pomidorų marinuotas agurkų receptas gali būti paruoštas valgyti vos per valandą – ar greičiau, jei pirmiausia juos supjaustysite plonais griežinėliais. Šaldytuve jie gali būti laikomi iki mėnesio. Rauginti pomidorai užtruks mažiausiai 10 dienų, jei jie bus palikti sveiki, arba maždaug penkias dienas, jei jie bus supjaustyti griežinėliais.

paprikos

Marinuotos paprikos yra dar vienas skanus užkandis, kurį reikia turėti po ranka. Jie švelniai saldūs, sočiai sūrūs ir nuostabiai aštrūs vienu kąsneliu. Paprikoms taip pat nereikia daug pagalbos, išskyrus paprastą druskos ar acto sūrymą, tačiau galite eksperimentuoti su mėgstamomis žolelėmis ir prieskoniais, kad pridėtumėte šiek tiek papildomo skonio.

Kad ir kokį sūrymą pasirinktumėte, prieš pildami sūrymą, tiesiog išimkite šerdį ir supjaustykite papriką juostelėmis, kad supiltumėte į stiklainius. Greitas marinuotų agurkų receptas bus paruoštas maždaug per dieną – ir laikomas šaldytuve iki dviejų savaičių, o raugintos paprikos bus paruoštos maždaug po penkių dienų ir laikomos maždaug šešis mėnesius. Bet kuri versija puikiai tinka sumuštiniams, mėsainiams ar salotoms. Jie taip pat suteikia puikų skonį ir spalvą kepsnių lentai arba kaip picos užpilui. Jūs netgi galite pridėti keletą griežinėlių į savo beigelį su kreminiu sūriu, kad pagyvintumėte rytinius pusryčius.

Žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai pasižymi švelniu riešutų skoniu, todėl puikiai tinka prie daugelio patiekalų, tačiau žalias jis gali būti šiek tiek kartaus. Marinavimas padeda sušvelninti tą kartumą ir išryškinti natūraliai saldų ir riešutų atspalvį. Nors greito marinuoto agurkėlio receptą galima valgyti po dviejų valandų, tikrai geriau duoti žiediniams kopūstams bent dieną pasimarinuoti sūryme, nes tai tokia tvirta daržovė. Jei norite šiek tiek pagreitinti šį procesą, supjaustykite žiedynus į mažesnius gabalėlius, bet vis tiek stenkitės jį pagaminti bent diena anksčiau.

Kai kurios panašios taisyklės taikomos ir kitoms kryžmažiedžių daržovėms, tokioms kaip Briuselio kopūstai ir brokoliai. Kopūstai taip pat patenka į šią kategoriją, todėl laikykitės tų pačių bendrų laiko tarpų gaminant raugintus kopūstus ar kimchi. Nors gali atrodyti, kad šioms kietoms daržovėms reikia ilgesnio fermentacijos laiko, jos iš tikrųjų skaniausios, kai marinavimo procesas sustabdomas anksti, nes jų skonis yra gana švelnus. Trumpesnis laikas taip pat išliks gražūs ir traškūs.

Pankolis

Galbūt jūs to nežinote iš išvaizdos, bet pankolis yra morkų giminaitis. Kaip ir morkos, jis turi žemiško saldumo, kuris suteikia patiekalui gilumo. Tačiau jis išsiskiria saldymedžio ir mėtų atspalviais, suteikiančiais jam išskirtinio skonio profilį, dėl kurio sriuba ar salotos tampa ypatingai ypatinga.

Pankolių skonis yra toks sudėtingas ir unikalus, kad sūdant jį beveik nereikia pridėti prie žolelių ar prieskonių. Bet jei norite išskirti kokius nors konkrečius jo skonio matmenis, pridėkite į tą skonį panašių ingredientų. Norėdami gauti stipresnį saldymedžio kvapą, įdėkite žvaigždanyžių ankščių arba peletrūno. Norėdami padidinti mėtų kiekį, pridėkite mėtų, petražolių arba baziliko. Norėdami išryškinti saldumą, pabandykite marinuoti kriaušių griežinėliais, spanguolėmis, vyšniomis ar apelsinų žievelėmis. Jei norite daugiau žemiškumo, derinkite su ridikėliais, salierais, grybais, raudonėliais, kadagio uogomis ar pipirų žirneliais.

Greitai raugintus pankolius galite valgyti po 12–24 valandų, o šaldytuve jis išsilaiko iki dviejų savaičių. Palikite fermentuotus pankolius kambario temperatūroje mažiausiai dvi savaites. Tada laikykite šaldytuve iki šešių mėnesių.

Salierai

Salierai gal ir negenda greitai, bet daugelis žmonių atsidūrė situacijoje, kai gauna visą salierų puokštę, kai pagal receptą reikia tik vieno ar dviejų stiebelių. Likusi salierų dalis tiesiog sėdi šaldytuve amžiams, ne visai miršta, bet tikrai praranda savo šviežumą. Marinuodami apleistus salierus, likusį krūvą galite paversti įdomesniu ingredientu.

Supjaustykite jį mažais gabalėliais, kaip darytumėte gamindami a mirepoix arba sriuba. Tada gerai nuplaukite, nes salierai gali prilipti prie nešvarumų. Tada atlikite panašų procesą, kaip ir bet kuriam kitam greitam marinavimui ar rauginimui. Salierai puikiai dera su klasikiniu krapų marinuotu sūrymu. Jei susmulkinsite, galite pagaminti ir raugintus kopūstus arba kimči, kur susmulkintas salieras užima kopūsto vietą. Kad ir kokius skonius pridėtumėte, greitai marinuotą salierą leiskite pailsėti šaldytuve bent dieną, bet geriau du – ir laikykite iki mėnesio. Fermentuotiems salierams taip pat reikia daugiau laiko, palyginti su kitomis daržovėmis. Jis turėtų fermentuotis mažiausiai dvi savaites, tačiau trys ar keturios savaitės leis jam įgyti dar daugiau skonio. Jis turėtų būti laikomas šaldytuve apie šešis mėnesius.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje