Nuotrauka: Getty Images
Tiesa, per daug natrio, kurį Amerikos širdies asociacija apibrėžia kaip daugiau nei 2300 miligramų (apie 1 arbatinį šaukštelį druskos) arba 1500 miligramų, jei turite aukštas kraujo spaudimas – gali įvairiais būdais paveikti jūsų sveikatą . Tačiau nusiraminkite: jums nereikia valgyti dietos be natrio, kad išlaikytumėte savo kraujospūdį, pagerinti savo gyvenimo kokybę ir išvengti padidėjusios širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
Remiantis nauja 21 tyrimo apžvalga, paskelbta internete Britų širdies ir kraujagyslių draugijos žurnale Širdis 2022 m. rugpjūčio 9 d. sumažinus natrio suvartojimą pasirenkant druskos pakaitalus vietoj įprastos druskos, ankstyvos mirties nuo bet kokios priežasties rizika gali sumažėti 11 %, širdies priepuolių rizika – 11 %, o širdies ligų rizika – 13 %.
Ką nustatė šis natrio tyrimas
Norėdami pasiekti šiuos skaičiavimus, mokslininkai išanalizavo 21 tyrimo, kuriame dalyvavo beveik 32 000 dalyvių visame pasaulyje, įskaitant Pietryčių Aziją, Vakarų Europą ir Vakarų Ramiojo vandenyno regionus, taip pat Šiaurės ir Pietų Ameriką, rezultatus. Nesvarbu, kur asmuo gyveno, neatsižvelgiant į amžių, lytį, svorį ar aukšto kraujospūdžio istoriją, druskos pakaitalų pasirinkimas siekiant apriboti natrio suvartojimą iki maždaug 1000 miligramų per dieną (šiek tiek mažiau nei ½ arbatinio šaukštelio druskos). susiję su sveikesne širdimi ir mažesne širdies priepuolių rizika širdies liga .
Tyrėjai pažymi, kad tam tikroms populiacijoms ypač svarbu stebėti natrio suvartojimą, įskaitant tuos, kurie:
- Aukštas kraujo spaudimas
- Inkstų liga
- Inkstų akmenys (arba jų atsiradimo istorija)
- Osteoporozė arba jos pirmtakų būklė, osteopenija
Kadangi daugelis rinkoje parduodamų druskos pakaitalų, įskaitant Mrs. Dash, Nu-Salt ir NoSalt, keičia kalį į natrio druską, kurią paprastai randate druskoje, mokslininkai taip pat ištyrė, ar tai turi neigiamo poveikio.
„Druskos pakaitalai, kuriuose yra kalio chlorido, o ne natrio chlorido, yra vienas iš būdų suteikti maistui skonio ir sumažinti natrio suvartojimą. Davidas Katleris, M.D. , šeimos medicinos gydytojas Providence Saint John's sveikatos centre Kalifornijoje, pasakoja Sveikatos linija . „Tačiau žmonės, kurių inkstų funkcija sutrikusi arba vartoja tam tikrus vaistus, turi būti atsargūs, kad nesuvartotų per daug kalio. Vis dėlto daugumos žmonių dieta, kurioje gausu daugiau kalio, gali pagerinti sveikatos rezultatus.
Nors šiame tyrime nustatyta, kad kalis gali teigiamai paveikti širdies sveikatą, svarbu pažymėti, kad tai nėra Rx, norint pradėti kaupti kalį. papildyti .
„Nerekomenduočiau specialiai įtraukti kalio papildų į savo mitybą, nes kalio kiekis turi būti griežtai reguliuojamas, kad organizmas tinkamai veiktų. Tačiau tokie tyrimai kaip šis rodo, kad kalio, įtraukto į druskos pakaitalą, vartojimas gali būti naudingas kraujospūdžio mažinimui ir širdies ir kraujagyslių sveikatai. Rigved Tadwalkar, M.D. , sertifikuotas kardiologas Providence Saint John sveikatos centre, priduria Sveikatos linija . „Mes taip pat žinome, kad vartojant daug kalio turinčių maisto produktų, įskaitant tam tikrus žalumynus, vaisius ir jogurtus, gali sumažėti širdies ir kraujagyslių ligų rizika dėl kraujospūdį mažinančio poveikio.
8 maisto produktai, kuriuose yra daugiau kalio nei bananeEsmė
Šis naujas širdies sveikatos tyrimas rodo, kad druskos pakaitalai gali būti veiksmingas ir širdies sveikatą palaikantis būdas sumažinti natrio suvartojimą.
Vidutinis amerikietis natrio suvartojimas yra apie 3400 miligramų per dieną, remiantis JAV duomenimis. FDA , todėl suprantama, jei skamba kaip didelis šuolis sumažinti iki 1000 miligramų. Tačiau mokslininkai išsiaiškino, kad norint pajudinti (kraujospūdžio) adatą, pakanka net 10% sumažinto druskos suvartojimo. Ir tie druskos pakaitalai 1:1 nėra vienintelės galimybės pagerinti patiekalų skonį ir stebėti natrio suvartojimą.
Štai keletas kitų būdų, kaip sumažinti natrio suvartojimą:
- Pažvelkite į bet kokius supakuotus maisto produktus, kuriuos vartojate; daugelyje konservuotų maisto produktų, pagardų ir šaldytų patiekalų yra stebėtinai daug natrio.
- Siekite gaminti dažniau. Daugelis virėjų kuria receptus, kad būtų kuo skaniau, o ne optimizuotų širdies sveikatą ar mitybą, todėl patiekalai išsinešimui ir restorano patiekalai dažniausiai būna turtingi natrio. Šios 33 širdžiai sveikos restorano vakarienės gali padėti išgydyti potraukį namuose.
- Siekti MSG vietoj standartinės druskos, žurnale 2017 m. lapkričio mėn Maisto mokslas ir mityba siūlo.
- Laikykite druskinė spintelėje ar sandėliuke, o ne ant valgomojo stalo.
- Sustiprinkite skonį šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis, aromatinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, imbieru ir česnaku, prieskoniais ir (arba) citrusinių vaisių sultimis.
- Užpildykite jais savo šaldytuvą, šaldiklį ir sandėliuką geriausi mažai natrio turintys maisto produktai .
- Šį mėnesį įtraukite į savo valgiaraštį šias 30 mažai natrio turinčių vakarienių, kurios palaiko sveiką senėjimą.
Kitas: 8 maisto produktai, kai suvalgote per daug natrio
