Virimo laikas: 45 min. Papildomas laikas: 15 min. Bendras laikas: 1 val. Porcijos: 6 Išeiga: 6 porcijos, apie 1 1/2 puodelio kiekviena Mitybos profilis: Mažai kaloringi pieno produktai, be glitimo, mažai pridėtinio cukrausPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
1 šaukštas rapsų aliejus
-
1 didelis geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
-
2 saliero stiebai, supjaustyti kubeliais
-
3 gvazdikėliai česnako, malto
-
2 Granny Smith obuoliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
-
1 1/2 arbatinio šaukštelio karšto Madras kario miltelių (žr. patarimą)
-
½ šaukštelis maltų kmynų
-
½ šaukštelis maltos kalendros
-
½ šaukštelis malto imbiero
skirtumas tarp kumpio ir šoninės
-
6 puodeliai sumažinto natrio kiekio vištienos sultinys
-
½ puodelis balti basmati ryžiai
-
12 uncijų vištienos krūtinėlės gabaliukai, supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais
-
1 puodelis liesas kokosų pienas
-
1 šaukštas citrinos sulčių
-
¼ šaukštelis druskos
-
¼ šaukštelis šviežiai maltų pipirų
-
3 šaukštai pjaustytų migdolų, skrudintų (žr. Patarimą), nebūtina
Kryptys
-
Olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, salierą ir česnaką; virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Suberkite obuolius, kario miltelius, kmynus, kalendras ir imbierą ir virkite, dažnai maišydami, kol obuoliai pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Įpilkite sultinio ir ryžių; užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki ugnies ir virkite neuždengę 12 minučių.
-
Įdėkite vištieną, vėl užvirkite ir virkite, kol vištiena iškeps, o ryžiai suminkštės, dar 8–10 minučių. Išmaišykite
-
kokosų piene ir vėl užvirti. Nukelkite nuo ugnies; įmaišykite citrinos sultis, druską ir pipirus. Papuoškite migdolais (jei naudojate).
Patarimai
Patarimai: karšti Madras kario milteliai, esantys daugumos prekybos centrų prieskonių koridoriuje, prideda malonaus šilumos. Įprastą kario miltelius pakeiskite švelnesne sriuba.
Susmulkintų riešutų skrudinimas: Kepkite nedidelėje sausoje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies, nuolat maišydami, kol pasidarys kvapnus ir švelniai apskrus, 2–4 minutes.
