Remiantis naujais tyrimais, geriausia ir blogiausia dieta jūsų širdies sveikatai

Tikriausiai galėjote atspėti, kad sviestinis šoninės, kiaušinio ir sūrio biskvitas nėra patys geriausi pusryčiai širdies sveikata . Tačiau dabar turime mokslinių įrodymų, koks įprastas amerikietiškas valgymo būdas labiausiai kenkia mūsų širdies ir kraujagyslių sistemai.

Už paskelbtas naujas tyrimas Amerikos širdies asociacijos (JAHA) žurnalas , mokslininkai išskyrė daugiau nei 21 000 45 metų ar vyresnių asmenų, kurie užsiregistravo dalyvauti ilgalaikiame nacionaliniame tyrime „Geografinių ir rasinių insulto skirtumų priežastys (REGARDS)“, pateiktus mitybos duomenis. Turėdama informaciją iš klausimynų, kuriuos užpildė žmonės, turintys ir neturinčių širdies ligų šeimos istorijoje, tyrimo grupė nustatė, kad a Pietų stiliaus dieta yra susijusi su didesne staigios širdies mirties rizika (AKA širdies sustojimas ) nei žmonės, kurie mažiau laikosi pietietiškos dietos. Tiesą sakant, rizikos skirtumas yra toks didelis, kad kai kurie kardiologai dabar mano, kad Šiaurės Karolina, Pietų Karolina, Džordžija, Tenesis, Alabama, Misisipė, Arkanzasas ir Luiziana yra „insulto diržas“.

Getty Images / LightFieldStudios /

Priešingai, tie, kurie sekė a Viduržemio jūros regiono dieta turėjo žymiai mažesnę staigios širdies mirties riziką lyginant su ne Viduržemio jūros regiono šlovingais bendraamžiais.

mcdonald's karštas garstyčių padažas

Štai kaip jie apibūdina abu:

Pietų dieta:Gausu pridėtinių riebalų, kepto maisto, perdirbtos mėsos ir saldžių gėrimų.Viduržemio jūros dieta:Daug daržovių, vaisių, žuvies, nesmulkintų grūdų ir ankštinių augalų; valgykite mėsą ir pieno produktus. 30 dienų Viduržemio jūros dietos vakarienės

Dalyvių buvo paklausta, kaip dažnai ir kiek iš 110 skirtingų maisto produktų jie suvartoja per metus, tada suskirstė bendrus modelius į kategorijas pagal kiekvieno žmogaus dažniausiai valgomus produktus. Be pietų ir Viduržemio jūros regiono, jie rūšiavo dietas pagal saldumynus – sunkius, didesnio alkoholio turinčius, patogius ir stiprius maisto produktus išsinešimui ar augalinį.

„Visi dalyviai tam tikru lygmeniu laikėsi kiekvieno modelio, bet paprastai labiau laikėsi kai kurių modelių, o mažiau kitų“, - sako James M. Shikany, Dr.P.H., F.A.H.A ., tyrimo pagrindinis autorius ir medicinos profesorius bei Alabamos universiteto Birmingemo prevencinės medicinos skyriaus tyrimų direktorius. Amerikos širdies asociacijos (AHA) tyrimo apžvalga . „Pavyzdžiui, nebūtų neįprasta, kad asmuo, kuris labai laikosi pietų modelio, taip pat laikosi augalinio modelio, bet daug mažiau.

Po 10 metų stebėjimų kas 6 mėnesius siekiant patikrinti, ar nėra širdies ir kraujagyslių ligų, tarp 21 000 tirtų asmenų buvo pastebėta daugiau nei 400 staigių širdies mirčių. Pietų stiliaus dietos sekėjai turėjo 46% didesnę staigios širdies mirties riziką, palyginti su tais, kurie valgė mažiausiai pietų patiekalų, o Viduržemio jūros regiono dietos gerbėjai turėjo 26% mažesnę staigios širdies mirties riziką nei tie, kurie valgė mažiausiai Viduržemio jūros regiono patiekalų. (Beje, staigi širdies mirtis sudaro 1 iš 7,5 mirties atvejų Jungtinėse Valstijose 2016 m., arba beveik 367 000 mirčių, pagal 2019 AHA duomenis .)

Tinka visi maisto produktai ir daugelis namų virėjų, receptų kūrėjų ir žinomų virėjų, įskaitant Carla Hall , įrodykite, kad pietų patiekalai taip pat gali būti nepaprastai maistingi. Pavyzdys: mūsų dešimtys sveikų pietų receptų.

„Nors šis tyrimas buvo stebėjimo pobūdžio, rezultatai rodo, kad mityba gali būti keičiamas staigios širdies mirties rizikos veiksnys, todėl mityba yra rizikos veiksnys, kurį mes šiek tiek kontroliuojame“, – sako dr. Shikany. Dietos gerinimas – valgant maistą, kuriame gausu vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir žuvies, pavyzdžiui, Viduržemio jūros regiono dieta, ir mažai kepto maisto, organinės mėsos ir perdirbtos mėsos, pietietiško mitybos modelio ypatybės gali sumažinti riziką staigi mirtis nuo širdies“.

Ieškantiems aiškių gairių, Stephenas Juraschekas, medicinos mokslų daktaras, mokslų daktaras , Amerikos širdies asociacijos Gyvenimo būdo ir kardiometabolinės sveikatos tarybos mitybos komiteto narys, siūlo suvalgyti bent 5–6 porcijas vaisių ir daržovių per dieną , jei įmanoma, dirbama iki 8 ar 9 valandų per dieną.

Ši dieta jaunesniems nei 75 metų amžiaus asmenims sumažina širdies ligų riziką 40 proc

Taip, konservuoti ir šaldyti vaisiai ir daržovės yra svarbūs! Tyrimo autoriai pripažįsta, kad labai svarbu apsvarstyti galimybę gauti bet kokios formos sveiką maistą: „Tai kelia svarbių klausimų apie teisingumą sveikatos srityje, aprūpinimo maistu ir socialinius sveikatą lemiančius veiksnius“, – sako Juraschekas AHA santraukoje. „Autoriai aprašo „Pietų dietą“ remdamiesi JAV geografija, susijusia su šiuo mitybos modeliu, tačiau būtų klaidinga manyti, kad tai yra pasirinkta dieta. Manau, kad Amerikos visuomenė turi plačiau pažvelgti į tai, kodėl tokio tipo dieta yra labiau paplitusi pietuose ir kai kurių rasinių, etninių ar socialinių ir ekonominių grupių grupes, kad būtų sukurtos intervencijos, galinčios pagerinti mitybos kokybę. Sveikos mitybos atotrūkis tarp žmonių, turinčių pinigų ir neturinčių žmonių, JAV toliau didėja, todėl yra neįtikėtinas poreikis suprasti sudėtingus visuomenės veiksnius, dėl kurių šie skirtumai yra ir toliau išlieka.

Peržiūrėkite mūsų vadovą „Geras maistas visiems“, kad sužinotumėte daugiau apie šią labai aktualią ir svarbią temą, įskaitant kodėl mitybos rekomendacijos turi būti labiau kultūriškai svarbios ir 10 pigių ir sveikų maisto produktų, kuriuos galima nusipirkti, pasak dietologės (Į sąrašą pateko Viduržemio jūros regiono dietos patvirtinti maisto produktai, tokie kaip konservuoti pomidorai, pupelės, tunas ir šaldytos uogos!).