Paruošimo laikas: 25 min. Papildomas laikas: 5 min. Bendras laikas: 30 min. Porcijos: 4 Išeiga: 4 porcijos Mitybos profilis: Sveika širdžiai Mažai kalorijų be pieno produktų Diabetas Tinkamas be kiaušinių Be glitimo Vegetaras Veganas Mažas natrio Aukštas kraujospūdis Sveikas Senėjimas Sveikas ImunitetasPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
4 puodeliai brokolių žiedynai
-
8 uncijų cremini grybai (3 puodeliai), supjaustyti ketvirčiais
-
2 didelių askaloninių česnakų, supjaustytų griežinėliais
-
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, padalintas
-
½ šaukštelis druska, padalinta
-
¼ šaukštelis maltų pipirų
-
¾ puodelis žali anakardžiai
-
½ puodelis vandens
-
¼ puodelis šviežių petražolių lapelių
-
1 šaukštas sidro actas
-
½ šaukštelis sumažinto natrio tamari arba sojos padažas (žr. patarimą)
-
2 puodeliai virtos quinoa
-
1 puodelis susmulkintų raudonųjų kopūstų
Kryptys
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
-
Į didelį dubenį sudėkite brokolius, grybus ir askaloninius česnakus. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų; mesti į kailį. Perkelkite į didelę kepimo skardą ir kepkite vieną kartą pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir apskrus, iš viso apie 20 minučių.
-
Tuo tarpu sumaišykite anakardžius, vandenį, petražoles, actą, tamari (arba sojų padažą) ir likusį 1 šaukštą aliejaus bei 1/4 šaukštelio druskos. Sutrinkite tyrę, prireikus sustokite ir nubraukite šonus iki vientisos masės.
-
Išvirtą kvinoją, kopūstą ir keptas daržoves bei padažą padalinkite į 4 dubenėlius.
Patarimai
Patarimas: Žmonės, sergantys celiakija arba jautrūs glitimui, turėtų naudoti sojų padažus, pažymėtus „be glitimo“, nes sojos padaže gali būti kviečių ar kitų glitimo turinčių ingredientų.
