„Macarons“ yra puikūs kepiniai, panašūs į išpūstą „Oreo“ sausainį. Jie paprastai yra šiek tiek daugiau nei colio skersmens ir būna vaivorykštės spalvų ir skonių. Tačiau tradicinis variantas yra pagamintas iš migdolo meringue išorės ir įdaro, kuriame gali būti uogienė arba grietinėlė (per Money Inc. ).
Nors jie plačiai laikomi prancūzais, pasirodo, makaronų ištakos iš tikrųjų gali būti Italijoje. Pasakojama, kad Catherine di Medici, Italijos aristokratijos narė, vedusi Prancūzijos karalių Henri II, kartu su savimi į Prancūziją atsivežė virėją (per „Goldenrod“ kepiniai ). Manoma, kad šis virėjas iš Florencijos atsinešė makaronų receptą. Net pavadinimas siejamas su italų šaknimis, su macarone italų kalba reiškianti „puiki tešla“.
„Macarons“ yra skanus kąsnis, turintis ilgą istoriją. Bet kodėl šie maži patiekalai kainuoja nemažą sumą?
„Macaron“ aukštos kainos etiketė
Auksinis macarons standartas yra Ladurée. Jie tiekė paryžiečius makaronais nuo 1862 m. Ir išsiplėtė iš vienos parduotuvės Paryžiuje į visas pasaulio vietas, įskaitant Dubajų, Bankoką ir Azerbaidžaną (per Trukmė ). Neįtikėtina, kad vos aštuonių „macarons“ dėžutė kainuoja beveik 30 USD.
Žinoma, idėja, kad macarons yra Paryžiaus prabanga, yra vienas iš veiksnių, skatinančių kainą. Tačiau dar vienas svarbus kainos komponentas yra tai, kad makaronų gamybai paprasčiausiai reikia brangių ingredientų. Migdolai yra aiškiai matomi recepte ir yra vieni iš brangiausių riešutų (via Martha Stewart ). Vanilės pupelės dažnai matomos makaronų receptuose, ir jos paprastai yra brangios (via Beržų kepimas ).
Paskutinė priežastis, dėl kurios macarons paprastai kainuoja tiek daug, yra ta, kad jas sunku padaryti ir tai yra laiko įsipareigojimas. Nors kai kuriuos prancūziškus kepinius gali suplakti net pradedantysis, makaronai yra „subtilūs ir smulkūs“, o tai padeda pateisinti kainų etiketę (per Sąžiningas maisto gaminimas ).
