Nuotrauka: Arthur Gleydson / EyeEm / Getty
Kitą vakarą su partneriu aptarėme vakarienės galimybes. „Aš trokštu mėsainio“, - pasakiau, sakydama, kad geriau išsineščiau, nei gaminsiu namuose. Mėsainis galvojau mažiausiai dvi valandas, ir nors retkarčiais valgau raudoną mėsą, ji nėra mano mėgstamiausia. Taigi, kai trokštu ko nors panašaus į mėsainį, žinau, kad tai signalas, kad reikia paisyti. Galbūt mano organizme trūksta geležies, gal pastaruoju metu neturėjau pakankamai baltymų, o gal kaip tik to prašo mano apetitas. Bet kokiu atveju, stiprus potraukis maistui nėra kažkas, ko aš ignoruoju. Ir jūs taip pat neturėtumėte.
Skaityti daugiau : Aš esu dietologė ir kiekvieną dieną valgau desertą
Čia mes atidžiau pažvelgsime į tai, kas sukelia potraukį maistui ir ką su juo daryti.
Kas yra maisto troškimas?
Potraukis maistui apibrėžiamas kaip stiprus noras valgyti, paprastai troškimas konkretaus maisto ar maisto rūšies. Daugelis iš mūsų jaučia potraukį, kai nusiteikę ko nors saldaus ar sūraus. Mes trokštame ko nors panašaus į šokoladinį sausainį, gruzdintas bulvytes, ką tik iškeptą picą, ledų kugelį ar „visus angliavandenius“.
Ir sunku rasti aiškų atsakymą, ką daryti su šiais potraukiais – ar turėtumėte juos patenkinti, nekreipti dėmesio į juos ar bandyti pakeisti panašiu maistu, kad apgautumėte savo protą ir kūną manydami, kad patenkinote potraukį? Visi, ar nė vienas iš aukščiau išvardytų? Jei jaučiatės sutrikęs, skaitykite toliau.
Kodėl mes pirmiausia trokštame maisto?
„Maisto troškimas yra organizmo ženklas, kad jums kažko trūksta – ar tai būtų subalansuota, tinkama mityba, ar tam tikros maistinės medžiagos“, – sako Crystal Savoy, registruota dietologė iš „Real Life Women's Health“ Bostono rajone. Jūsų kūnas žino, kai nepatenka energijos ar maistinių medžiagų, ir tai yra žinutė, kurią jis siunčia, kad tai ištaisytų.
Kai galvoju apie savo sūrio mėsainių troškimą, jaučiu, kad mano kūnas prašė geležies ir kokybiško baltymų šaltinio. Galiu atitolinti savo dieną ar net pažvelgti į visą savaitę ir suprasti, kodėl tai pasirodė.
Potraukis maistui ne visada yra toks paprastas ar lengvai suprantamas . „Dažnai tai lemia mažas energijos suvartojimas arba žmogus, kuris praleido valgį arba per paskutinį valgį nevalgo pakankamai“, – sako Savoy. Tai tampa labai aišku dirbant su nuolat besilaikančiais dietos, o valgymo sutrikimų turintiems pacientams gali būti taikomi apribojimai – nuo stipraus potraukio maistui iki persivalgymo. Atrodo, kad tolesni apribojimai arba maisto vengimas paaštrina problemą.
Kiti veiksniai, galintys turėti įtakos mūsų potraukiui maistui:
- energijos apribojimas (t. y. nepakankamas valgymas)
- netinkama mityba
- nuovargis
- miego rutinos pokyčiai
- streso
- maisto pasirinkimai
- svyruojantis hormonų lygis
- emociniai poreikiai
- maisto trūkumas
- maisto poveikis
Kai kuriuos dalykus galime kontroliuoti, o kitų – ne.
Kita potraukio maistui priežastis yra sutrikimas, vadinamas pica. Pagal Nacionalinė valgymo sutrikimų asociacija , pica yra sutrikimas, pasireiškiantis potraukiu ne maisto produktams, pavyzdžiui, plaukams ar dažų drožlėms. Dvi dažniausios pica priežastys yra geležies stokos anemija ir prasta mityba. Nors nėra aiškių skaičių, kiek žmonių turi pica, kai dauguma iš mūsų kalba apie potraukį, mes nekalbame apie norą valgyti dažų drožles.
Sąmoningas valgymas: raktas į tai, kad valgytumėte tai, ko norite ir mėgaukitės tuo
Nuotrauka: Tetra Images / Getty .
Kaip reikėtų reaguoti į maisto troškimą?
Geriausiu atveju maisto potraukio tyrimai yra įvairūs. Atrodo, kad mokslininkai sutinka, kad dietos ir „santūrus valgymas“ – tam tikrų maisto produktų neribojimas – abu padidina potraukį maistui. Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad kraštutinumai, tokie kaip svorio metimas, padidėjęs fizinis aktyvumas ir net susilaikymas (nuo trokštamo maisto ar maisto tipo), yra vieni „geriausių“ būdų kovoti su potraukiu maistu. Šie metodai retai veikia ilgą laiką.
žmonių, valgančių aitriąją papriką
„Visada kartoju, kad potraukis nėra neigiamas jausmas, ir yra tiek daug priežasčių, kodėl galime turėti potraukį“, – sako Laura Iu, registruota dietologė ir „Nourish New York“ savininkė. Šis skirtumas yra svarbus žmonėms, kurie gali jausti gėdą, kaltę ar gėdą dėl savo potraukio maistui. Iu pažymi, kad ji dažnai girdi klientus sakant, kad maistas, kurio jie trokšta, yra „maistas, kurį jie labai mėgsta, bet retai leidžia sau valgyti“. Ir dažnai tie maisto produktai laikomi „nesveiku“, „blogu“ arba „šlamštu“ etiketėmis, kurias galime priklijuoti sau, kad juos valgytume. Iu padeda klientams išeiti iš šio neigiamo maisto gėdinimo ciklo: „Maisto produktai gali turėti skirtingą maistinių medžiagų kiekį, tačiau dėl šio skirtumo vienas maistas nėra blogas arba geras maistas yra tik maistas“.
Trumpai tariant: Atsakykite į maisto troškimą jį gerbdami. Valgyk mėsainį. Išeik ledų kūgio. Mėgaukitės makaronais. Pasimėgaukite sūriu užkandžiu. Viena ar net keletas valgymo progų nepadarys ir nepažeis jūsų bendros mitybos pasirinkimo.
O kas, jei potraukis niekada nesiliaus?
„Jei pasitikėsime savo kūnu ir leisime sau valgyti šiuos maisto produktus, jie nebus tokie ypatingi“, – sako Iu, pakartodamas du pagrindinius intuityvios mitybos principus – susitelkti į pasitenkinimą, o ne laikytis dietos taisyklių. (Išmokti daugiau apie intuityvus valgymas ir kaip pradėti. ) Ir šis jausmas, kad kadangi potraukis tikrai niekada nebus patenkintas, todėl neturėtume juo pasitikėti? Tai ateina iš dietų pasaulio, kur apribojimai yra pranašesni už viską, nors mokslas mums sako kitaip.
Savoy pabrėžia sąmoningo valgymo patirčių svarbą gerbiant potraukį: „Leiskite sau iš tikrųjų mėgautis ir mėgautis maistu, kurio troškote“. Jei tie konkretūs maisto produktai tuo metu nepasiekiami, stenkitės kuo geriau imituoti maistą arba maisto rūšį (pvz., angliavandenius, baltymus, riebalus), kad jaustumėtės patenkinti.
Ką dabar daryti su visomis šiomis naujomis žiniomis apie potraukį maistui?
„Pradėkite nuo to, kad jūs gaunate tinkamą mitybą“, - pataria Savoy. Jei suvartosite nepakankamai energijos ar kasdienių kalorijų, jūsų kūnas jums apie tai praneš. Vėlgi, potraukį dažnai sustiprina apribojimai ir netinkama mityba. Jei nuolat kovojate su stipriu potraukiu maistui, pirmiausia įvertinkite savo kūno energijos poreikius pas registruotą dietologą. Ar tenkinate tuos poreikius? Ir pagerbti savo alkį? Pradėkite valgydami bent tris tinkamus, subalansuotus patiekalus kiekvieną dieną. Jei tarp valgymų esate alkanas, užkąskite.
Tada sudarykite „maisto taisyklių“ inventorių ir sužinokite, kurių maisto produktų galite sąmoningai ar netyčia vengti ar riboti. Ar tas sąrašas sutampa su maisto produktais, kurių nuolat trokštate? Pavyzdžiui, ar ribojate angliavandenius ir trokštate beigelių? Ar darote mėnesį be cukraus ir negalite nustoti svajoti apie pyragaičius? Pabandykite palaipsniui didinti šio maisto vartojimą, gerbdami tuos potraukius ir sumažindami sau taikomus apribojimus.
Ir, kaip pažymi Savoy, „praktikuokite kūno suvokimą“. Ji skatina mus paklausti: kas sukėlė šį maisto potraukį? Ar patenkinami jūsų emociniai ir fiziniai poreikiai? Jei valgote pakankamai maistą ir užkandžiate, bet vis tiek jaučiate didelį potraukį, ar tai gali būti susiję su stresu, miegu, emocijomis ar kažkuo kitu, vykstančiu po paviršiumi? Patikrinkite save ir savo potraukį maistui, kad pamatytumėte, kokie modeliai gali atsirasti. Vėlgi, šį darbą gali padėti registruoto dietologo, ypač intuityvaus valgymo dėmesio, nurodymai.
Apatinė eilutė
Jei būčiau išbandžiusi makaronus, sumuštinį su mėsa, ar salotas vakarienei, užuot pagerbęs savo mėsainio troškimą, vis tiek galvočiau apie mėsainį. Ir tikriausiai būčiau užkandžiaujusi po vakarienės, ieškodama nepagaunamo pasitenkinimo, kurį gauname išpildę potraukį. Galbūt kada nors vėl užsinorėsiu mėsainio, bet tikriausiai ne rytoj. Kai kitą kartą užsinorėsite maisto, tiesiog valgykite.
