Svenas Schemeris / „Shutterstock“ vaizdai Pappardelle, fettuccine, makaronai, o mano! Yra tiek daug pavojingai skanių makaronų receptų. Nuo naminio „mac n '“ sūrio iki kepti spagečiai , makaronai yra vienas iš lengviausių ir mylimiausių valgių, kuriuos galima ruošti namuose. Naudojant tokią įvairią makaronų formų ir padažų įvairovę, maisto ruošimo galimybės naudojant šį pagrindinį angliavandenį yra begalinės. Bet su daugiau 350 skirtingų makaronų rūšių iš viso pasaulio, kartais gali būti sunku atskirti, kas yra kas.
Tiek vienodai smagu pasakyti, kad fusilli ir rotini yra dvi susuktos formos makaronų rūšys, kurios bet kokiam makaronų patiekalui suteikia unikalų tekstūros sluoksnį. Dėl panašios formos fusiliai ir rotinai ne kartą painiojami. Tiesą sakant, daugelis žmonių net tiki, kad fusilli ir rotini yra vienas ir tas pats. Nors iš pirmo žvilgsnio fusilli ir rotini atrodo beveik identiški, tarp dviejų kamščiatraukio formos makaronų yra nedideli skirtumai. Pagal „Foodsguy“ , o fusilli yra pagaminta iš plokščių makaronų sruogų, kurios vėliau susisuka į garbanotas, į pavasarį panašias formas, o rotini makaronai išspaudžiami spiralės forma ir turi šiek tiek mažesnį ir griežtesnį susisukimą.
kiek verta kfc
Kas yra fusilli?
Mykhailo Baidala / „Shutterstock“ vaizdai Fusilli (foo-zee-lee) yra tiršti, trumpai supjaustyti itališki makaronai, pagaminti iš manų kruopų miltų. Šis spiralinių makaronų pavadinimas, kilęs iš Italijos centro į pietus, yra kilęs iš žodžio „fuso“, reiškiančio verpstę, nes šie makaronai tradiciškai gaminami naudojant verpstės strypą, kad susidarytų kamščiatraukio forma. „Fusilli“ yra labai universali virtuvėje, nes jos vingiai ir vingiai puikiai tinka sulaikyti tiek plonus, tiek tirštus padažus - nuo gausių mėsos padažų iki sodrių ir kreminių padažų. Šiuos spiralės formos makaronus taip pat galima kepti į troškintuvus, naudoti makaronų salotose ir dėti į sriubas. Šių daugiafunkcinių makaronų makaronai yra begaliniai.
Niežti sunaudojus dėžę fusilli makaronų savo sandėliuke? Išbandykite vieno puodo kreminio prancūziško makaronų kepimo receptą. Skanus, sūrus ir paguodžiantis, tai puikus patiekalas didelei miniai ir privalo priversti visus pasijusti kaip namuose.
Kas yra rotini?
Stepanas Khadzhi / „Shutterstock“ vaizdai Priešingai, rotini (roh-tee-nee) - iš manų kruopų miltų pagaminti trumpai supjaustyti, į kamščiatraukį panašūs makaronai, kilę iš Šiaurės Italijos. Kiekvieno makarono ilgis paprastai yra du coliai. Panašus į fusilli, „rotini“, reiškiantis „posūkius“, yra žinomas dėl savo firminės spiralės formos, o jo padažą rišantys grioveliai papildo lengvus pomidorų padažus, pieno padažus ir aliejaus padažus. Jei turite patogią dėžutę „Rotini“ makaronų, fantastiškas „pasta primavera“ receptas puikiai tinka daržovių mėgėjams ir patenkins bet kokį angliavandenių potraukį.
n iš bulvytės čiulpia
Populiarus tarp vaikų, taip pat yra įvairių spalvų makaronų versija, vadinama trijų spalvų rotinis . Kiekvienoje trijų spalvų dėžutėje yra makaronų derinys, kuris skiriasi nuo žalių, raudonų ir paprastų geltonų makaronų. Nors paprasti makaronai yra gaminami tiesiog iš tų pačių kietųjų kruopų kviečių, kaip ir įprasti „rotini“ makaronai, žalieji makaronai savo spalvą gauna iš dehidratuotų špinatų miltelių, o raudoni makaronai - iš dehidratuotų pomidorų ar burokėlių šaknų miltelių.
Ar rotini galima pakeisti fusilli?
Rusian Grumble / Shutterstock Images Dėl itin panašios spiralės formos rotini puikiai pakeičia fusilli, nes jie yra beveik pasikartojančių makaronų rūšių. Abiejų makaronų rūšių sukios kreivės puikiai tinka laikytis tiek plonų, tiek tirštų mėsos, grietinėlės ir žolelių padažų, įskaitant pesto.
Jei stengiatės rasti fusilli ar rotini savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje, neišsigąskite! „Gemelli“ makaronai taip pat puikiai pakeičia fusilli ir rotini. Pagal Barilla , „Gemelli yra paprasta susuktų dviejų makaronų sruogų forma“. Kaip ir fusilli, ir rotini, susukta „Gemelli“ makaronų forma padeda sugerti padažų skonį, tačiau išlieka tvirta ir „al dente“.
Nors gausios makaronų veislės gali pasirodyti šiek tiek bauginančios, pagalvojus, visa tai suteikia mums daug galimybių tyrinėti ir eksperimentuoti, įskaitant tiek fusilių, tiek rotinio tyrimus.
