Jei norite įveikti „charcuterie“ lentos varžybas ir sužavėti savo svečius prabangiu sūriu (ir vynu!), Tada nebežiūrėkite - haloumi sūris yra atsakymas į jūsų užkandžių bėdas. Jei jums patinka keptas maistas ir jums patinka kreminiai, skanūs sūriai, tada patikėkite mumis: jums patiks halloumi.
„Halloumi“ yra unikalus Viduržemio jūros baltasis sūris, gaminamas iš avies ar ožkos pieno, paaiškina Eglė valgo . Jis išsiskiria iš kekės fetų, mocarelų ir uogų dėl savo pavasariškos, sūrio varškę primenančios tekstūros ir aukštos lydymosi temperatūros. Tai tvirtas, beveik į mėsą panašus sūrio blokas, kuris prasideda kaip pienas ir sumaišomas su šliužo fermentu, po to spaudžiamas ir sūdomas. Kartais dedama mėtų, kad tikrai papildytų skonį. Pasak svetainės, jei jis nebus patiekiamas šviežias, jis bus brandinamas keletą mėnesių, kol jis pasirodys prekybos centrų lentynose.
Jei jums pasisekė parduotuvėse rasti halloumi, tai yra gera mintis: šis madingas sūris kainuoja. Mažos sūrio dalies kainos prasidėjo nuo 4, 99 USD dar 2019 m., O geriausias pasiūlymas buvo siūlomas „Trader Joe's“. Oola . Yra keletas priežasčių, kodėl šis sūris yra toks brangus, o pagrindinis yra jo šaltinis. Kadangi sūris gaminamas beveik vien tik Kipre, tai logistinis košmaras, kad jį būtų galima įsigyti kitose valstybėse, o tai tik padidina kainą ir paklausą.
Tinkamai paruošto „Halloumi“ sūrio skonis yra geriausias
Jei apie halloumi yra ką žinoti, tai: tu turi virkite jį, kad gautumėte visą patirtį (via Maistingumas ). Skirtingai nuo kitų panašių, vasariškų sūrių, „halloumi“ nėra toks įspūdingas valgant tiesiai iš parduotuvės. Nors visiškai saugu valgyti nevirtą, žalio halloumi skonis primena „tvirtą, sausą fetos sūrį“. Eglė valgo .
Vietoj to pabandykite mesti keletą plonų haloumi riekelių ant grotelių arba kepkite sūrį aliejuje (tikrai ne sveikesnis pasirinkimas, bet tai praktiškai gurmaniškas mocarelos lazdelė ir su kuriais galime patekti į laivą). Kepant, halloumi vis dar yra girgždantis ir pavasariškas, tačiau su šiek tiek traškesiu išorėje. Dėl aukštos lydymosi temperatūros halloumi išlaikys savo formą, tačiau virdamas vis tiek taps kremiškesnis ir minkštesnis (via Oola ). Nesvarbu, kokiu būdu jūs jį ruošiate, halloumi linkęs įgauti aštrų skonį, kuris stiprėja, priklausomai nuo amžiaus. Kepant ant grotelių, sūris gali kaista šiek tiek panašus į gorgonzolą, tačiau patiekiamas skonis turėtų išlikti švelnus, turtingas ir sūrus (per „Foodiosity“).
Nors skonis yra šou žvaigždė, halloumi, be abejo, yra sūresnė. Kai kurie Redditoriai „Cooking subreddit“ siūlo prieš virdami pusvalandį pamirkyti sūrį, kad ištrauktų šiek tiek druskos ir pasiektų labiau nutildytą profilį - tiesiog būtinai tinkamai nusausinkite, kol jis pateks į keptuvę ar groteles.
