„Getty Images“ Turint 40 sezonų po diržu, nenuostabu Susmulkinta yra viena populiariausių „Food Network“ laidų. Tai greitas kulinarijos šou su daugybe dramų, daug įdomių personažų ir krūva aštuonkojai , visi susukami į tvarkingą vienos valandos pakuotę. Tačiau nieko nėra taip, kaip atrodo paviršiuje, ypač kai kalbame apie televizijos laidą. Kaip tikriausiai atspėjote, Susmulkinta nėra toks laisvas, kaip atrodo, ir daugelis dalykų, dėl kurių atrodo, kad tai yra ypač sudėtinga, visiškai nevyksta. Pažvelkime į tai giliai Susmulkinta ir kaip tai yra iš tikrųjų, tiek teisėjams, tiek viltingiems varžovams.
Jie nori virėjų su istorija
Susmulkinta yra visų pirma televizijos laida. Prodiuseriai ieško kampo, kuris grotų per televiziją. Kai varžybų dalyviai išsiaiškina savo gyvenimo detales, jų istorijos paprastai yra gana įtikinamos. Tai neatsitiktinai. Patekimo į laidą procesas apima paraiškos užpildymą ir kai kurių savo nuotraukų atsiuntimą, nes TV laidoje svarbu teisinga išvaizda.
Jei pateksite į kitą etapą, gausite vaizdo interviu su prodiuseriais asmeniniai klausimai . Ar nervinatės, kai ką tik sutiktas žmogus bombarduoja asmeniniais klausimais? Puiku! Jūs nerimaujate ir esate pasiryžęs šou, norėdamas jį įveikti.
Kai jie randa tą gerą užkulisį, kartais jie vaidina dalį jo, kad šiek tiek labiau pritrauktų užuojautos širdies stygas, net jei taip nėra. Pavyzdžiui, „Chopped Junior“ epizode prodiuseriai grojo Sequoia Pranger išsiskyrę tėvai, nepaisant to, kad tai įvyko, kai ji buvo mažutė, ir ji su mama teigė, kad tai neturėjo jokio blogo poveikio jos gyvenimui.
Kai kuriais daiktais manipuliuojama televizijos tikslais
Jei pasirodymas buvo visiškai realus, kaip matote, turėtumėte atskleisti, sukrėstą virėjų žvilgsnį, bandantį išsiaiškinti, kaip saldainiai ir Kitas Katsas eina su gnocchi ir Mountain Dew, ir tada daug nieko.
Jei turite 30 minučių virti, o jūs kepate ir verdate, neketinate stovėti stebėdami ir laukdami. Kad tai būtų lengviau, orkaitės nustatomos į 350 laipsnių kampą ir verda vanduo dar neatidarius krepšelių. Ir tie reakcijos kadrai - pribloškiantis šefų veidų veidas - yra pusiau surežisuoti. Taip, išvaizda yra tikra, bet gali būti keli trunka norint gauti reikiamą kampą. Varžybų dalyviai gali keletą kartų iš naujo atidaryti krepšius (audiniu, uždengiančiu ingredientus), prieš pradėdami iš tikrųjų atidaryti krepšius ir pradėti.
Abejotinas kotletas
Dalis aspekto „gerai žaidžia per televiziją“ sukėlė klausimų, ar žmonės labiau rūpinosi asmenybe, o ne maisto gaminimo įgūdžiais. Taigi, ar tai yra kulinarijos konkursas, ar pusiau scenarijus rodanti laida?
Neabejotina, kad draugiška asmenybė padeda, bet ar to pakanka, kad dalyvis būtų išgyventas? Gilinkimės į konkretų pavyzdį. Vienoje pusėje turime garsų niujorkietį Johną Sierpą, turintį „Food Network“ televizijos patirtį. Kita vertus, Linda Laestadius, a musas švedas . Užkandžių etape jie varžėsi su vištienos sparneliais krepšyje. Sierpas turėjo šiokią tokią nelaimę; jo aliejus nebuvo pakankamai karštas, kad giliai apkeptų sparnus, todėl panikos priepuolyje jis virtas sparnai. Kas nors už guminius, oro uosto baro vištienos sparnelius? Vieno sparno viduryje Laestadius turėjo šiek tiek rausvos spalvos - kas yra visiškai gerai jei vidinė temperatūra pasiekia 165 laipsnius, nors ji ir nematavo, todėl tiksliai nežinome. Dar svarbiau, kad ji panaudojo visus ingredientus, o Sierpas paliko vieną. Tai yra majoras ne-ne gerbėjams, bet Sierpas tai padarė; Laestadijus susmulkintas.
Tai pakelia antakius. Kaip vaikinas, palikęs krepšelio ingredientą, gali tai išgyventi? Žinoma, tai atsitinka kartais, bet ne tada, kai patiekalas buvo guminis vištienos. Ar tai nerimas dėl skonio? Sierpas mano, kad tai daugiau apie tai, kas sukuria geresnę televiziją.
Michelle Obama mėgstamas maistas
Kai kurie degustacijos daromos anksti
Jei kada susimąstėte, kaip daiktai gali išlikti šilti, kol pateks į teisėjus, nebesistebėkite. Teisėjai gali anksti gauti pavyzdį. Tai tik logiška, nes jei gaminsite ką nors traškų ar padažą, kuris gali užsimerkti ir jis sėdės per ilgai, nebus gerai valgyti. Konkurso dalyviai yra informuoti kad nieko ypatingo nereikia daryti, norint užtikrinti, kad maistas teisėjams būtų tinkamos temperatūros.
Ir nors ledų gaminimas ant Susmulkinta atrodo, kad kulinarinis atitikmuo, kai Michaelas Corleone tave bučiuoja Naujųjų metų išvakarėse, yra ne todėl, kad visa tai yra melagija, kai ji pasiekia teisėjus. Taip yra todėl, kad varžovas pagamino blogus ledus.
Neatskleidimo susitarimas yra kietas
Raktas į sėkmingą televizijos laidą, nepaisant realybės ar scenarijaus versijos, yra netikėtumo elementas. Yra teisinis precedentas dalyviams, nutraukusiems neatskleidimo susitarimus, jie atsidurs ne toje teismo pusėje. Išgyvenęs turėjo liūdnai pagarsėjęs nutekėjimas kad pakėlė kiekvienos laidos statymą, kad sugriežtintų karalystę.
The Pjaustytas jaunesnysis neatskleidimo susitarimas yra prieinama internete. Jei jūsų hobis nėra per plataus teisinio rašymo skaitymas, pateikiama greita versija: blabai ir 750 000 USD. Štai kodėl radote rezultatus iš anksto Susmulkinta yra taip retai, kaip užsisakyti „dodo cacciatore“ „Pizza Hut“.
iš ko pagaminta keturi loko
Sandėliukas nėra staigmena
Tapykime sceną: štai, televizoriaus lemputės daužosi ant jūsų ir taip prakaituotos kaktos. Krepšelis, trys teisėjai ir gausybė įgulos spoksojo į tave. Atidarę krepšį radote ingredientų. Suformuluojate savo kulinarinį šokį, o tada bėgate į sandėliuką ir penkias minutes praleidote ieškodami vengriškos paprikos. Kur tai yra?!
Atsipalaiduok. Prieš kiekvieną turą varžybų dalyviai turi galimybę pasivaikščioti po sandėliuką kelioms minutėms susipažinti. Jie tai daro prieš kiekvieną raundą, nes, kaip jūs tikriausiai atspėjote, sandėliuko turinys keičiasi priklausomai nuo krepšio ingredientų ir apvalaus. Tai galioja ir šaldytuvui. Konkurso dalyvis gali sudaryti du ir du, kad gautų idėją, kas gali ateiti; juk obuolių pyrago prieskonius galite naudoti tik tiek patiekalų.
Jūs visada žinote laiką
Paniškas skubėjimas aplink yra tikras. Neturiu idėjos, kiek laiko liko. Tai tik tam, kad žiūrovas jaustųsi kaip namuose. Taip, beprotiškas peštynės keliauti po televizijos virtuvę, tačiau jie nenori, kad tai būtų kvaila. Virėjai duodami daug laiko atnaujinimų . Toms nepatikimoms sieloms yra žvilgsnis, tačiau tikrai nebūna laiko, nes nežinojai, kiek liko.
Ir taip, į kitą jūsų klausimą: laiko ribos yra realios. Už pirmąjį turą gausite lygiai 20 minučių, o po kitų - po 30 minučių.
Vertinimas trunka apie kelias minutes
Prisimenate Johną Sierpą? Iš guminės, virtos vištienos šlovės? Tai, kas pasirodė per televizorių, atrodė, kad jis paslydo kiekvienam teisėjui po penketuką ir paprašė jų išlaikyti švarą. Bet tai, kas iš tikrųjų vyksta, yra labai išsami kiekvieno teisėjo detalė. Vertinimo raundas užtrunka maždaug 90 minučių . Kiekvienas teisėjas apžvelgs kiekvieną kąsnį ant plokštelės. Kadangi jie iš anksto įvertino konkrečius elementus, jie grįš ir spręs tuos, kurie skirti fotoaparatui.
Taigi, kas iš tikrųjų nutiko, kai Jonas Sierpas patiekė šiltą šlykščią lėkštę? Jis sako, kad teisėjai mėgo jo užkandį . Kiti, jo nuomone, nebuvo tokie geri kaip jo, kad jis net nebuvo antras pagal paskutinį. Jie tiesiog kūrybingai redagavo komentarus, kad atrodytų, jog jis turėjo jį išprakaituoti. Tai televizijos jėga; 20 minučių „man tai patinka“ susiaurėjo iki pavienio, 30 sekundžių neigiamo komentaro, kad sukeltų įtampą.
Epizodo filmavimas trunka 14 ar daugiau valandų
Tiesiog žiūri Susmulkinta gali būti šiek tiek varginantis, ypač kai ekrane pradedate užjausti virėjus. Bet tai dar intensyviau, nei jūs manote, ir, pasak buvusios dalyvės Kathy Fang (via Delish ), virėjai laukia be pertraukos, 14 valandų dienos, kuri prasideda, kai jie pasiekia rinkinį 5:45. Jie jau kurį laiką buvo pakilę ir pas juos, nes turi būti pasirengę eiti į kamerą - jų laukia ne stilistai.
Žinoma, kiek laiko trunka diena, priklauso nuo to, kiek ją pavyks padaryti. Jei anksti kapotės, jūs vis tiek esate iki popietės. Iltis sako, kad tie, kurie pateks į paskutinį turą, filmuoja maždaug iki 20 arba 21 val tada , vis dar yra tų interviu segmentų, kuriuos reikia filmuoti. Tai gali užtrukti dar nuo valandos iki pusantros, o tai reiškia, kad yra rimta priežastis, kodėl jie gali atrodyti išsekę.
Teisėjai nėra tokie blogi, kaip atrodo
Kai kurios kritikos gali būti tokios žiaurios, kad trokštate savo sofos saugumo, tačiau, anot pačių teisėjų, tai ne viskas, kas priklauso nuo teismo kūjo.
„Mane visiškai redaguoja“, - sakė Amanda Freitag POPSUGARAS . „Aš juokinga užkulisiuose. Man juokinga kartais su virėjais. Manau, kad jie užfiksuoja tas akimirkas, kai aš esu griežtas “.
Ji sako, kad teisiant sunku būti gąsdinančiu ir sunku išlaikyti rimtą veidą, o ta jos pusė yra tik apie 20 procentų jos asmenybės. Ji taip pat sako, kad teisėjavimas ne visada susijęs su buvimu, na, nuosprendžiu, be to, ji turi daug malonių prisiminimų apie istorijas, kurios visus jaudino iki ašarų, ir maistą, kuris visus išpūtė. Teisėjai žino, kaip sunku Susmulkinta iš tikrųjų yra: „Freitag“ varžėsi ir sako, kad tai sunkiau nei Geležinis virėjas .
Tai turėjo vaidinti čihuahua
Kiekvienai televizijos laidai tenka vis didesni skausmai, deja, nėra jokių fotografinių ar vaizdo įrašų įrodymų, kurie įrodytų, kaip keistos ankstyvosios idėjos Susmulkinta buvo. Pasak Tedo Alleno (via Vice ), bandomasis epizodas, kuris buvo nufilmuotas ir išsiųstas Maisto tinklas - buvo pastatytas dvare, o ne dabar jau pažįstamoje virtuvėje. Iš pradžių šeimininkas buvo dvaro liokajus, o keisčiausia buvo nepavykusių patiekalų likimas. Juos ketino pamaitinti kita laidos žvaigždė: čihuahua.
Allenas sako, kad neprisimena šuns vardo (bet nori, kad galėtų), taip pat sako, kad „Food Network“ manė, kad pasirodymas jiems buvo per daug keistas. Tačiau tinklo vykdantysis prodiuseris supjaustė visą keistą sūrį ir laidą pavertė Susmulkinta mes visi žinome ir mylime.
Konkurso dalyviai gali paslėpti ingredientus
Yra du skirtingi dalyvių žaidimo būdai Susmulkinta : Jie gali griežtai susikoncentruoti ties savo patiekalu, taip pat gali sabotuoti savo konkurentus. Pasak konkurso dalyvės ir nugalėtojos Kathy Fang (via Delish ), dalyviai turi vienodas galimybes naudotis sandėliuku. Žinoma, yra daugybė kitų ingredientų, tačiau kiekviename prieskonyje yra tik vienas indelis.
Tai reiškia, kad varžovai ne tik yra už ginklo, kad galėtų patekti ir gauti tai, ko jiems reikia, kol kažkas kitas nesugriebia, bet jie nenori prašyti pagalbos radimas ingredientai. Būtų visiškai teisėta, jei kas nors paslėptų prieskonį, kai to paprašysite, ir nesvarbu, ar tai groja nešvariai, ar protingai, na, tai viskas interpretacijai.
Vienas žmogus suprojektuoja visus tuos keblius krepšelius
Nebūtų Susmulkinta be paslaptingų krepšelių ir jei jums įdomu, kaip tie ingredientai susideda, jūs ne vieni - varžovai taip pat stebisi! Šių krepšelių genijus yra Sara Nahas-Hormi, o oficialus jos vardas - kulinarijos prodiuseris.
yra to paties skonio kėgliai
Ingredientai nėra atsitiktiniai ir yra keletas laisvų rekomendacijų, su kuriomis ji dirba. Pagal jos interviu su Dizaino kempinė krepšeliuose yra sudedamosios dalys, kurių skonio profiliai veikia kartu, net jei jie atrodo visiškai nesusiję. Kiekvienam krepšeliui taip pat sukurtas 5 puslapių dokumentas, kuriame išsamiai aprašoma, pvz., Krepšelio tema, maisto produktų pagrindai ir kaip jie paprastai naudojami.
Ji dirba ne viena, ir „Maisto tinklo“ vykdomasis virėjas Robas Bleiferis taip pat gali pasverti kai kuriuos krepšius. Jie planuoja savaites iš anksto ir žaidžia! Bleiferis sako, kad dalis jų dėžių rinkimo kriterijų yra ta, kad jei jie negali pateikti patiekalo idėjos per 15 sekundžių, tas konkretus derinys nėra naudojamas. Jie stengiasi nekartoti ingredientų ir nenaudos ingredientų, kurie nėra humaniškai išauginti, jokiuose stebėjimo sąrašuose arba tų, kurių negalima paruošti per nustatytą laiką.
Teisėjai taip pat keistini dėl tų ingredientų
Jokiu būdu negalima žiūrėti Susmulkinta neįsitraukdamas į varžovų batus, ir tai ypač pasakytina apie momentą, kai jie atidaro savo dėžę. Ar tai bus kažkas, ką turėsite savo virtuvėje ... ar akių obuoliai? Liežuviai? Vabzdžiai? Tai yra dalykas, kurio jums trūkteli, ir jūs ne vienas.
Pasak Tedo Alleno, jis taip pat susigūžia. 'Taip, buvo ingredientų, kurie mane sujaudino', - pripažino jis „Food Network“ tinklaraštis , išvardiję visus skirtingus liežuvio tipus, kuriuos jie turėjo ... todėl galima manyti, kad liežuvis yra vienas iš jo verčių ingredientų.
„Maisto tinklo“ vykdomasis virėjas Robas Bleiferis taip pat sako, kad teisėjai „[..] turi įvairiausių komentarų dėl ingredientų“. Tačiau jis taip pat pažymi, kad jie neturi jokios nuomonės apie tai, kas yra dėžėse, ir visi jie yra profesionalai, kurie vertina pagal patiekalų nuopelnus (ar trūkumus), o ne pagal savo asmeninį skonį. Ir jei kada pagalvojote, ar virėjai atsisakė valgyti (išskyrus netinkamai apdorotus ar pagamintus maisto produktus), taip yra. Tai atsitiko kartą, ir nors Bleiferis nepasako, koks buvo ingredientas, jis sako, kad tai įvyko dėl alergijos.
Bet, a tvirtai įvertinta su mažomis gamybos sąnaudomis, nesunku suprasti, kodėl „Food Network“ myli Susmulkinta kiek tu darai. Tai yra labiausiai netikri dalykai, kuriuos apie tai galėjome rasti, todėl, jei jie jūsų netrikdo, stebėkite toliau, kol nepraeis laikas šiam puikiam pasirodymui.
