„Getty Images“ 2017 m. „Restaurant Brands International“ - pagrindinė įmonė, kuriai priklauso Timas Hortonsas ir mėsainių karalius - nusipirko Popeyes. Šis pranešimas nukreipė socialinę žiniasklaidą į keblumą, o žmonės iš visų gyvenimo sričių domėjosi, ar jų mylima franšizė pasikeis.
Sąraše taip pat buvo keletas sunkių garsenybių, tokių kaip Beyonce. Popmuzikos karalienė yra žinoma didelė gerbėja (kaip „Bloomberg“ sako, kad savo 2008 m. vestuvėse ji patiekė kibirus popiežių), tačiau ji nėra vienintelė. Jameso Beardo nominantas ir „Top Chef“ dalyvis Isaacas Toupsas sako, kad tai vienintelis greitas maistas, kurį jis valgys, ir „Dienos žvėris“ sako, kad kiti garsenybių šefai, pavyzdžiui, Anthony Bourdainas ir Davidas Changas, taip pat viešai šokinėjo „Popeyes“ grupę.
„Toups“ sako, kad meilė, įdėta į kiekvieną „Popeyes“ vištienos gabalėlį, išskiria jį iš konkurentų, ir praeityje jie tikrai pranoko savo klientus. Kaip? Pakalbėkime apie popiežius ir tai, ko galbūt nežinote apie mėgstamą vištienos grandinėlę.
Tai ne tas Popeye
„Instagram“ Pavadinimas „Popeye“ gali užburti špinatų ir buriuotojo atvaizdus, tačiau visai ne tai grandinė pavadinta. Pagal „Sandton Times“ - naujienų agentūra, pranešusi apie pirmosios „Popeyes“ vietos atidarymą Pietų Afrikoje - grandinė buvo pavadinta pagal Gene Hackmano išgalvotą detektyvą Jimmy 'Popeye' Doyle nuo 1970-ųjų eros filmo „French Connection“ . Tuo metu, kai grandinė buvo įkurta 1972 m., Tai nebuvo neaiški nuoroda, kokia yra šiandien, ir tai nebuvo ir vardas.
Pirmąją vietą pavadinimu atidarė Alvinas C. Copelandas vyresnysis Vištiena bėgime . Po kelių mėnesių kovos jis įkvėpė savo priemiesčio Naujojo Orleano vietovės, pakeitė savo tradicinę vištieną aštriu variantu ir vėl atsidarė kaip Popeyes.
Ir tai mus atveda prie kito su vardu susijusio klausimo: ar tai neturėtų būti „Popeye“? Vis dėlto taip nėra, o Copelando paaiškinimas, kad trūksta apostrofos, yra toks pat ekscentriškas kaip jis visada. Jo dažnai pasakojama istorija (via 97.3 Aušra ) yra tai, kad atidaręs tą pirmą vietą jis „buvo per vargšas, kad galėtų sau tai leisti“.
Jie ilgai neturėjo savo recepto
Facebook „McDonald's“ slaptasis padažas, „Arby Horsey“ padažas, „Coca-Cola“ firmos skonio mišinys ... daugybė kompanijų turi savo slaptus receptus, tačiau keista, kad Popeyesas neturėjo savo slapto vištienos recepto iki 2014 m. Kaip tai atsitinka?
1990-aisiais Šiferis sako, kad bankrotas privertė iš esmės pertvarkyti popiežius. Steigėjas Alas Copelandas tapo generaliniu direktoriumi franšizės gavėju, tačiau receptus kontroliavo. Po jo mirties receptai liko jo turto dalis, o Popeyesui reikėjo per metus sumokėti daugiau nei 3,1 milijono dolerių už honorarus. Tik 2014 m. Jie sumokėjo „Copeland“ turto valdomai bendrovei „Diversified Foods and Seasonings LLC“ - milžiniškus 43 milijonus dolerių už visas teises į vištienos receptus, kuriuos mėgsta daugelis žmonių.
DFS vis dar tiekia Popeyes su jų prieskonių mišiniu, ir įdomu tai, kad yra ir „patentuotas“ mišinys, ir tas, kurį vis dar turi DFS, ir „pagrindiniai receptai“, kuriuos Popeyes dabar turi teises. Kas tinka kiekvienam iš šių aprašų, lieka gana neaišku, tačiau bet kuriuo atveju tai yra brangi vištiena.
Kas yra jų prieskoniai?
„Instagram“ Paklauskite bet kurio atkaklaus Popeyeso gerbėjo ir dauguma tikriausiai pasakys, kad toks aštrus smūgis į jų vištieną daro jį gerą. Jei kada susimąstėte, kuo jis yra tobulas, jūs ne vienintelis.
Todd Wilbur iš Visiškai slapti receptai atrakinti sako, kad jis nulaužė paslaptingus „Cajun Sparkle Seasoning“ mišinio ingredientus ir sako, kad gyvybiškai svarbi recepto dalis yra kartais prieštaringai vertinamas MSG. Taip pat recepte? Druska, malti juodieji pipirai, svogūnų milteliai, džiovinti šalavijai, paprika ir kajeno pipirai.
„Genius“ virtuvė taip pat turi receptą, kuriame taip pat yra baltųjų pipirų ir Tabasco padažo. Tai suteiks šiek tiek papildomų smūgių, tačiau vienas receptų apžvalgininkas užsiminė apie savo, kaip buvusio darbuotojo, patirtį. Jie sako, kad vienas klaidingas dalykas yra tai, kad nepakanka kajeno pipirų, nes jis prisimena, kad prieskonių mišinyje buvo pakankamai šilumos, kad oda sudegė. Jis taip pat sakė, kad tie skanūs sausainiai yra skanūs dėl tos priežasties, dėl kurios dauguma mūsų susiraukiame - receptas buvo sunkus sutrumpinant. Tačiau kartais verta tiesiog aukotis.
kuri kainuoja franšizę
Jie buvo apkaltinti žiauriu elgesiu su gyvūnais
Facebook Pagal Oficialus popiežiaus pareiškimas Kalbant apie žiaurų elgesį su gyvūnais, viščiukus reikia įsigyti tik iš tiekėjų, kurie laikosi Nacionalinės viščiukų tarybos nustatytų gyvūnų gerovės gairių. Nors jie sako, kad nuolat peržiūri ir atnaujina šias gaires, pateikdami daugiau informacijos, nes tai suteikia tyrimai, ne visi yra patenkinti Popeyeso procedūromis.
Dar 2018 m. AJC pranešė apie gyvūnų gerovės grupę „Gailestis pasauliniame ūkininkavime“ ir jų planus protestuoti prieš popiežius dėl elgesio su vištomis, kurioms jie tarnauja. Grupė tvirtino, kad Popeyesas nebuvo pakankamai aktyvus užtikrindamas savo pažadus ir be žiaurumo. Grupės atstovės pridūrė, kad tiesiog norėjo, kad Popeyes pažadėtų pereiti tik į viščiukus, auginamus sveikiose ir patogiose situacijose. Kaip jų internetinę peticiją surinko daugiau nei 150 000 parašų, popiežius atsisakė atsakyti į telefono skambučius ir el. laiškus ar pateikti pareiškimą, atsakydamas į protestą.
Buvo keletas keistų teismo procesų
„Getty Images“ „Popeyes“ buvo keleto tiesiog keistų teismo procesų objektas, ir pradėkime nuo 2016 m. Lapkričio mėn. Štai tada Misisipės advokatas Paulas Newtonas jaunesnysis padavė į teismą užgniaužęs vištienos gabalėlį, nes jis buvo priverstas jį valgyti be indų. Pagal Likimas , Niutonas sako, kad užspringo vištiena ir jam teko skubiai operuoti, kad iš gerklės pašalintų gabalėlį. „Huffington Post“ sako, kad jis metė kostiumą dėl to, kad socialinės žiniasklaidos atstovai masiškai klausė, kaip, jo manymu, visi kiti valgo keptą vištą.
Tada 2017 m. Teksaso moteris pateikė ieškinį, teigdama, kad valgydama „Popeyes“ jai pateikė mėsą valgančių kirminų atvejį, kuris kiaušinius dėjo į žarnyną ir ėmė valgyti „iš vidaus“. Karen Goode ieškojo maždaug 1 mln. USD žalos atlyginimo, tačiau pagal „Washington Post“ , tai popiežiai turėjo mokslą savo pusėje. Gwenas Pearsonas, ekspertas iš Purdue entomologijos skyriaus, pasakė apie teiginį: „Biologiškai nieko nėra pagrįsta“. Popeyes tik pakomentuos, kad jie jau kurį laiką dirbo su ja, nors jos teiginiai buvo visiškai ir 100 procentų nepagrįsti.
Jie pakliuvo į kažkieno dramą
„Instagram“ 2017 m. Popeyesas buvo užkluptas viduryje kažkokios restorano dramos, kuri visiškai nebuvo jų pačių sukurta. Tai prasidėjo, kai vienas „Yelp“ apžvalgininkas paskelbė savo patirtį „Long Beach's Sweet Dixie Kitchen“. Likimas pasakoja tvirtinęs, kad matė, kaip kai kurie darbuotojai įžengė į virtuvę nešini maišais iš Popeyeso, o kai jis paklausė, ar tai jie tarnauja, jie pripažino, kad taip buvo.
Istorija tuo tikrai nesibaigė, ir restorano savininkas ne tik teigė, kad du kartus per dieną siuntė pristatyti Popeyes vištienos, bet iš dalies pateisino pridurdamas, kad neturi galimybės patys kepti. Ji toliau tvirtino, kad nėra nieko blogo, kai vištiena gaunama iš grandinės, ir nurodė, kad gumbą ji gavo iš „draugo, kuris jį parduoda kaip vietinio ūkininko turgų“ (per Munchies ). Kai kurie žmonės greitai gynė restoraną ir jų perparduodamą „Popeyes“ vištieną, kiti piktinosi, kad restoranas, kuris reklamavo savo pagamintą maistą, labai aiškiai išparduodavo ir supirkdavo.
Yra keletas keistų miesto legendų
„Instagram“ Popeyes taip pat buvo daugiau nei jų sąžininga dalis miesto legendų, ir pradėkime nuo 2016 m. Teiginio, kad Harlemo šeima gavo daugiau, nei jie derėjosi, kai sustojo prie savo vietos Popeyes. Jie sakė, kad jiems buvo patiekta kepta žiurkė su kibiru vištienos ir kol Šlaitai oficialiai pažymi statusą „neįrodytu“, jie taip pat sako, kad tai yra labai panaši pretenzija į taip paplitusių miesto legendų grupę, kuri turi savo vardą: Kentukio kepta žiurkė.
Yra ir svetimų. 2017 m. Suklastotų naujienų svetainė išplatino istoriją, kad viena konkreti vieta rado naują būdą, kaip priversti savo klientus grįžti ieškoti vištienos: jie suvarstė jį kokainu. Tai buvo satyros svetainė, tačiau, pasak „Compton Herald“ , daugelis žmonių, mačiusių tai socialiniuose tinkluose, to nesuprato - įrodymas, kad visada gerai skaityti smulkų šriftą.
Jie turėjo didžiulį apsisukimą
„Instagram“ Copelandas mirė 2008 m., O tuo metu jau praėjo maždaug 15 metų, kai jis perdavė vadžias savo įpėdiniui. Bet QSR žurnalas sako, kad pranešimas apie jo mirtį atrodė tik dar vienas smūgis ženklui, kuris rimtai kovojo. Tai buvo smarkiai nukritusi nuo 1980-ųjų, kai tai buvo trečia pagal dydį vištienos grandinė šalyje.
Cheryl Bachelder perėmė grandinės ir franšizės gavėjų valdymą, o jei prisimenate, kad matėte keletą esminių pokyčių tokiuose dalykuose, kaip meniu ir reklama, visa tai buvo jos kelių milijonų dolerių kapitalinio remonto dalis. Jų (ir jų užkietėjusių gerbėjų) laimei tai pavyko. 2008–2016 m. Popiežių vietų skaičius išaugo nuo 1900 iki daugiau nei 2500. Franšizės gavėjo pelnas padidėjo iki 340 000 USD už vieną restoraną, o „Popeyes“ akcijos pakilo nuo 3,50 USD už akciją iki maždaug 60 USD. Tai gana šokiruojantis augimas, o tai, kad visa tai įvyko mažiau nei per dešimtmetį, yra dar įspūdingiau.
Jie laikėsi įsipareigojimų dėl antibiotikų
Facebook Antibiotikų naudojimas mėsos pramonėje yra labai prieštaringas (ir mes nuodugniai išnagrinėjome šį klausimą čia). Trumpai tariant, intensyvus antibiotikų naudojimas gyvulininkystėje gali sukelti atsparumą antibiotikams, o tai ilgainiui gali būti mirtina. „Watt AG Net“ pažvelgė į greito maisto tinklus, kurie žadėjo sušvelninti bet kokią mėsą, gautą iš tiekėjų, leidžiančią antibiotikus naudoti tik kaip augimo hormoną, ir vieni iš pirmųjų, kurie žengė į lėkštę, Viščiukas-fil-A , Papa john ir „Panera“ duona . Nėra sąraše? Popiežiai.
ką aš galiu pakeisti peletrūną
Taip yra todėl, kad tik 2017 m. Viduryje „Popeyes“ ir seserų grandinė „Burger King“ žengė pažadą iki 2018 m. Maistas ir vynas sako, kad pranešimas buvo išplėstas ir Timui Hortonsui, nes jį paskelbė patronuojanti įmonė, o ne atskirai Popeyesas. 2017 m. Rugsėjo mėn „LA Times“ pranešė apie Gamtos išteklių gynybos tarybos išleistą metinę ataskaitos kortelę ir teigė, kad „Popeyes“ akcininkai vis dar kreipiasi į bendrovę su prašymu įvykdyti savo pažadą.
Kodėl vis dėlto pakeitė vardą?
Popiežiai Ilgą laiką „Popeyes“ gerbėjai prisimena, kai tai buvo vadinama „Popeyes Chicken & Biscuits“. Šiandien tai „Popeyes Louisiana Kitchen“, tad kas čia?
Pagal Tautos restorano naujienos , pokytis įvyko tuo metu, kai popiežius klestėjo. Per 10 metų „Popeyes“ apsisuko vadovaujant generalinei direktorei Cheryl Bachelder, o pirmasis vištienos grandinės reabilitacijos žingsnis buvo pavadinimo pakeitimas.
Buvęs vyriausiasis prekės ženklo pareigūnas Dickas Lynchas apie tai pasakė: „Kai aš pažiūrėjau į darbo jėgą ir tikslumą, reikalingą gaminant maistą pagal unikalų receptą, mes negavome jokio kredito. Pavadinimo ir logotipo pakeitimas buvo tik vienas žingsnis pakeliant prekės ženklą “.
Ir tai buvo beveik kažkas šiek tiek kitokio: „Popeyes New Orleans Kitchen“. Nors istoriškai jie buvo glaudžiau susiję su Naujuoju Orleanu, Lynchas sako, kad Luiziana buvo pasirinkta (po daugelio daugybės argumentų) ne tik dėl glaudaus kreolų paveldo, bet ir dėl to, kad tai leido jiems išsišakoti į kitus dalykus, pavyzdžiui, jūros gėrybes. Ir tai yra visų laimėjimas.
Jie turėjo tam tikrų rinkodaros klaidų
Popiežiai Didžiulė „Popeyes“ prekės ženklo keitimo kampanija buvo didžiulė sėkmė, tačiau ji jokiu būdu nebuvo nepriekaištinga.
Kampanijos dalis buvo atstovo spaudai sukūrimas: Annie. Ją sukūrė skelbimų agentūra „GSD & M“, o Popeyesas ją apibūdino (via AdAge ) yra viešas Popeyes'o pokyčių veidas ir asmuo, tvirtai informuojantis apie tai, kad jie naudojasi savo Luizianos šaknimis. Bet CBS pranešė, kad ne visi buvo sužavėti Annie - personažu, kai kurių manymu, labiau nei mažu rasistu.
Ir jei nutekėjimas iš agentūros yra kokia nors nuoroda, net kampanijos reklamos agentūra manė, kad ji yra rasistinė. Jie tvirtino, kad jie ne tik protestavo prieš kampaniją, bet ir turėjo pareikšti laisvai samdomą komandą, kad ji galėtų dirbti, nes agentūros kūrybiniame skyriuje niekas nenorėjo būti susijęs su tokiu įžeidžiančiu personažu. Oi.
Kai Jerry Rice'as pasirodė kitose veržlose „Popeyes“ reklamose su vištos sparneliais, pritvirtintais prie šalmo (kad būtų galima lengvai ir laisvai naudotis), Atlantos juodoji žvaigždė pranešė, kad irgi nepasisekė. Rinkodaros klaidos ar per didelė socialinės žiniasklaidos reakcija?
Kodėl jie priešinosi sveikiau
Popiežiai Ne paslaptis, kad žmonės labiau suprato, ką deda į savo kūną, ir atsakydami į tai, daugelis greito maisto vietų pakeitė jų meniu ir įsitikino, kad yra keletas sveikų variantų. Net Taco Bellas turi sveiką pasirinkimą, tačiau Popeyesas vis tiek patiekia tą pačią keptą vištieną.
Patikrinkite jų „Live Well“ meniu , kuris yra jų „sveikas“ meniu pasirinkimas, kai kalorijų kiekis neviršija 350 kalorijų. Aukos yra gana liūdnos: cinamono obuolių pyragas, 2 vištienos kojelių užsakymas, vištienos šlaunelė arba mažas raudonųjų pupelių ir ryžių užsakymas. Net vienas vištienos sparnelis jums grąžins 210 kalorijų, o kukurūzų gabalas ant burbuolės nėra daug geresnis, kai gaunama 190 kalorijų. Kas duoda?
„costco rotisserie“ vištienos prieskonių receptas
Pagal interviu su generaline direktore Cheryl Bachelder (via Finansų paštas ), jie išbandė sveikesnius variantus ir tiesiog nepardavė. Ji paaiškino taip: „Žmonės namuose valgo daug keptos ir keptos vištienos. ... Man patinka sakyti, kad namie valgome nuobodų, sveiką maistą, o mes einame, pavyzdžiui, popiežiai, kai einame mėgautis ypatingu vakaru “.
Čia jūs turite: kepta vištiena yra čia pasilikti.
