Neapsakyta pikto sodo tiesa

Ingredientų Skaičiuoklė

piktas sodas Facebook

Sidras vis dar yra gana naujas JAV, didelėje dalykų schemoje. 1800-ųjų pradžioje Johnas Chapmanas, daugumai žmonių geriau žinomas kaip Johnny Appleseedas, pasodino begalę obelų visoje JAV. Jie nebuvo tokie obuoliai, kurie buvo tinkami valgyti, tačiau jie buvo labai geri gaminant alkoholinį sidrą. Greitai pirmyn į Draudimas ir šalis matė, kad daugelis jos sodų buvo iškirsti (via Smithsonian ). Sidras truko dešimtmečius, kad sugrįžtų, bet kai tai įvyko, jis išaugo į populiarumą.

Pastaraisiais metais „Angry Orchard“ sėdėjo pakuotės viršuje JAV rinkoje, kurį iš dalies paskatino neseniai išleistas jų rožių sidras. Pagal „Forbes“ , sidro rinka 2018 m. padidėjo maždaug 7 procentais, o augimas vis spartėja. Tai reiškia, kad vis daugiau žmonių nusprendžia pakeisti savo pasirinktą gaivų gėrimą ir griebtis sidro, o daugelis siekia išskirtinių ir linksmų „Angry Orchard“ veislių. Taigi, ką turėtumėte žinoti, prieš užlipdami ant kito butelio viršaus?

Kodėl „Angry Orchard“ toks piktas?

piktas sodas Facebook

Aukšta stiklinė ledo šalto sidro daro tave ne tik piktą, tad kas čia dėl keisto pavadinimo?



Pagal Piktas sodas , pavadinimas kilęs iš to, kad geriausi sidro gamybos obuoliai atrodo gerai, pikti. Pradėję tyrinėti daržą po daržo visoje JAV, Italijoje ir Prancūzijoje, jie nustatė, kad geriausi sidro obuoliai nebuvo panašūs į tuos, kuriuos rasite maisto prekių parduotuvė . Nors už valgymą galėtume apdovanoti sklandžius, apvalius, nepriekaištingus obuolius, geri sidro obuoliai dažnai būna aitrūs, šiek tiek kartūs ir mažiau suformuoti.

Tai yra tos pačios rūšys obuoliai viduryje Johnny Appleseedas sodino visoje šalyje, sako Smithsonian . Pirmasis kąsnis gali būti jūsų akimi, bet kadangi nereikia, kad jie atrodytų gražiai, gerai, jei sidro obuoliai yra bjaurūs ir, tiesą sakant, tokie, kokie būtų negražūs, jei pamatytume juos lentynoje apie Visas maistas . Tai tik parodo, kad svarbu tai, kas yra viduje!

„Angry Orchard“ labiau panašus į vyną, o ne į alų ... šiek tiek

piktas sodas Robas Kim / „Getty Images“

„Angry Orchard“ sidrai gali būti tinkamo dydžio buteliuke, kad būtų galima įtrūkti ir gerti ant galinės verandos, tačiau jie nėra visiškai panašūs į alų, išskyrus du svarbius būdus: alkoholio kiekį ir kalorijų skaičių.

Visų pirmą: Alkoholis pagal tūrį pažymi, kad „Angry Orchard“ yra apie 5 proc. ABV, ir tai yra gana daug alaus kelio. Jie taip pat pažymi, kad jis yra gana kaloringas, o kiekvienas butelis kainuoja 190 kalorijų . Tai padidėja gana greitai, jei planuojate turėti vieną ar du vakarus ir Vyro sveikata sako, kad tai yra alaus standartas. Stoutai turi vidutiniškai 210 kalorijų, lageriai paprastai būna apie 170, o blyškūs eliai - apie 180.

Tačiau, kaip teigia „Angry Orchard“ auklėtinis Davidas Sipesas (via Beervana ), jie į tai žiūri labiau kaip į vyno gaminimą. Taip yra todėl, kad obuoliai pasižymi savybėmis, tokiomis kaip kartumas, saldumas ir rūgštumas, atsižvelgiant į aplinką, kurioje jie auginami, vadinamą terroir. Tai sąvoka, labiau susijusi su vynuogėmis ir vyno gamyba, ir tai neatsitiktinai. Procesas yra beveik tas pats, o kietasis sidras iš esmės yra fermentuotos obuolių sultys, tuo pačiu būdu vynas yra fermentuotos vynuogių sultys. Fermentacijos metu jie netgi naudoja vyno mieles, todėl kietasis sidras tampa praktiškas.

„Angry Orchard“ importuoja daug jų obuolių

piktas sodas Facebook

Amerikoje yra nuostabių obuolių, ir to negalima paneigti. Tačiau kalbant apie „Angry Orchard“, kai kurių jų veislių skonio jie gali gauti tik iš obuolių, gimusių ir užaugintų užsienyje, o tai reiškia, kad galite gerti gėrimą, kurį nuvažiavote ilgą ir ilgą kelią.

Kai kurios veislės gaminamos iš amerikietiškų obuolių. Pasak „Angry Orchard“ auklėtinio Deivido Sipeso (via Beervana ), jų sezoninės veislės, tokios kaip „Elderflower“ ir „Cinnful Apple“, yra gaminamos su visos Amerikos obuoliais kartu su jų žaliuoju obuoliu. Bet jei pradėsite įsigyti kitokių rūšių, gausite ką nors šiek tiek tarptautiškesnio. „Iceman“, „Strawman“, „Apple Ginger“, „Traditional Dry“ ir „Traškus obuolys“ yra gaminami iš obuolių, importuotų iš Italijos ir Prancūzijos. Taip yra todėl, kad tam tikrų Prancūzijos vietovių obuoliai yra ypač karčiai saldūs ir geriau tinka daugiau pyragų sidrų, o sumaišius juos su Šiaurės Italijoje Alpių šešėlyje užaugintais obuoliais, jie gali subalansuoti juos į kai kurias stipresnes, daugiau aitrių rūšių.

„panera“ duonos vištienos makaronų sriuba

Šie obuoliai taip pat turi ilgą kilmę. Sipesas pasakojo Gatvė kad jie dirba su ūkininkų šeimomis, kurios prižiūri daržus, gyvavusius šimtus metų, ir gamina gilių, sudėtingų skonių obuolius.

„Angry Orchard“ konsultavosi su Europos sidro gamintojais

piktas sodas Facebook

Kai atėjo laikas iš tikrųjų peršokti į „Angry Orchard“ didelę pavarą, pasakojo sidabrininkas Davidas Sipesas Gatvė kad tai buvo 15 metų darbo, tiriant technikas ir tobulinant receptus, kulminacija. Jie tai darė ne tik patys, bet ir konsultavosi su geriausiais.

Tai apėmė sidro ekspertas Alanas Tringhamas, kuris versle dirbo daugiau nei 50 metų ir praleido savo karjerą dirbdamas su „Bulmers“ - sidro prekės ženklu, žinomu kaip Magners JAV Pagal Herefordo katedros mokykla , jis pradėjo dirbti su sidrais iš pat mokyklos; tai dešimtmečius vertingos praktinės patirties už kiekvieno „Angry Orchard“ butelio, ir neįmanoma sumenkinti, kokia didelė jo pagalba buvo. Globėjas sako, kad Didžioji Britanija geria daugiau sidro nei visas pasaulis kartu, ir tai sako daug - prancūziškos sidro gamybos tradicijos atsirado XII amžiuje, o netgi „Bulmers“ šaknys siekia 1887 m .

Deja, Tringhamas mirė 2012 m., Tačiau jo palikimą vis dar galima pamatyti „Bulmers“ ir „Angry Orchard“ ... ir tai yra gana šaunus dalykas, kurį reikia palikti.

„Angry Orchard“ įvyko rasinis profiliavimas

piktas sodas Noam Galai / „Getty Images“

2019 m. Draugų grupė nuvyko į „Angry Orchard“ vietą Waldene, Niujorke, ir tai turėjo būti nuostabi diena: tai buvo 40-asis Clyde'o Jacksono gimtadienis, ir jis ketino paprašyti merginos Cathy-Marie Hamlet jį vesti. Bet kai jie ten pateko, „Huffington Post“ sako, kad viskas pradėjo blogti.

Pagal Vice , tai prasidėjo, kai apsaugos darbuotojas kreipėsi į Džeksoną ir apkaltino jį, kad iš dovanų parduotuvės pavogė marškinėlius. Sargybinis liepė ištuštinti kišenes, ką jis ir padarė. Jie išvyko, jis pradėjo savo pasiūlymą, ir tas pats sargybinis grįžo, dabar reikalaudamas, kad Hamletas ištuštintų rankinę. Ji padarė, klausdama: „Aš žinau, kad jūs tiesiog dirbate savo darbą, bet negaliu nesusimąstyti, ar taip yra todėl, kad mes juodaodžiai. Mes esame vieninteliai juodaodžiai žmonės jūsų įmonėje “. Apsaugininkas patikino, kad tai visai ne tas, tačiau Hamletas vos spėjo priimti pasiūlymą, kai visa apsaugos komanda priėjo, reikalavo visų ieškoti ir pareiškė, kad ketina kviesti policiją.

Hamletas ir jos draugai išvažiavo - saugos komanda palydėjo į automobilių stovėjimo aikštelę - ir vėliau ji „Facebook“ paskelbė, kad dėl kaltinimų jai buvo ašaros. „Angry Orchard“ atsakė sakydamas, kad jie atleido budintį vadybininką ir pakeitė apsaugos komandą (kurią sudarė sutartis per išorinę įmonę). Jie taip pat teigė, kad tai vertina kaip „vertingą mokymosi patirtį“.

Buvo piktas sodo atšaukimas dėl galimai sprogusių butelių

piktas sodas Facebook

Ne visi „Angry Orchard“ buteliai, patekę į lentynas, buvo malonūs, ir 2015 m. Jie išleido savanorišką kelių „Crisp Apple“ partijų atšaukimą. Problema? Sidras buvo pradėtas naudoti butelyje, o su tuo susiję pavojai gali būti ne tokie, kokių tikėjotės.

Pagal AP naujienų spaudai (via NBC naujienos ), jokio sidro gėrimo pavojaus sveikatai ar pavojaus nebuvo. Problemos gali kilti, kai anglies kaupimasis butelio viduje per daug padidina slėgį ir atidarius butelius gali sprogti arba perpildyti.

Buvo paveiktos tik dvi sidro partijos, tačiau tie atvejai buvo išplatinti 22 valstybėse, leidžiantys suprasti, kokia didelė yra viena „Angry Orchard“ sidro partija. Tai tona obuolių! Visiškai grąžinami pinigai buvo pasiūlyti klientams, kurie gavo bet kurį iš atsiimtų produktų.

kas yra Mcdonaldo pieno kokteilyje

„Angry Orchard“ yra puikus kokteilių ingredientas

piktas sodas Facebook

„Angry Orchard“ skanu iškart iš butelio, ypač kai labai šalta, o popietė tikrai karšta. Bet jei jūs nenaudojate jo maišyti kokteiliai , jūs rimtai praleidote.

Apie kokius dalykus mes kalbame? Kaip apie kokteilio sumaišymą naudojant traškų obuolį, burbono šūvį, tada medaus ir citrinos brūkšnį? Skamba skaniai, tiesa?

„Angry Orchard“ yra puikus pagrindas skaniems rudens kokteiliams, nesvarbu, koks sezonas iš tikrųjų yra lauke. Gaukite moliūgų prieskonių su traškia obuoliu, šlakelį romo, brūkšnį moliūgų prieskonių sirupo ir išspauskite citrinos sulčių.

Taip pat galite sukurti kai kurių senų mėgstamiausių versijas. Jei norite naujai paimti senamadį, naudokite traškų obuolį su uncija burbono, brūkšneliu saldaus vermuto, brūkšneliu medaus ir keliomis apelsinų riekelėmis bei vyšnia ar dviem. Arba paprasčiau. Pridėkite „Fireball“, persikų šnapso ar vanilės degtinės šūvį, kad sušildytumėte.

Galite aplankyti „Angry Orchard“, norėdami smagiai praleisti laiką

piktas sodas Facebook

Jei esate didžiulis gerbėjas Piktas sodas , ten reikia nueiti tik vieną vietą: jų 60 arų sodas Valdene, Niujorke. Tai buvo ūkis nuo 1700-ųjų ir obelų sodas maždaug 100 metų, ir tai ne tik vieta, kur galima nueiti ir apžiūrėti objektą - tai daug smagiau.

Ta linksmybė prasideda nuo jų „Treehouse Tours“ - reguliariai organizuojamos ekskursijos, kuri lankytojus veda per sodą į jų medžių namą, kurį pastatė Treehouse meistrai iš „Animal Planet“ - degustacijoms su gidu. Suplanuokite kelionę teisingai ir būsite šalia, kai jie priims kitus svečius įvykius , taip pat nuo gyvos muzikos iki lėšų rinkimo tokioms priežastims kaip krūties vėžio suvokimo mėnuo. Čia vyksta smulkmenų vakarai, žaidimų vakarai, kepsninės ir net kartais vyksta jogos užsiėmimai. Jie dažnai rengia bausmes (tai sena tradicija gerti daug sidro, dainuojant ir švenčiant su kitais), švenčių turgų ir masinius vakarėlius šventėms. Tai yra kur kas daugiau nei vien tik sidro gėrimas - nors ir jūs galite tai padaryti!

Kalorijos Skaičiuoklė