Joe Raedle / „Getty Images“ Daugeliui žmonių Bolonija yra nostalgijos maistas Kempbelas vištienos makaronų sriuba, spagečiai-Os arba ryškiai mėlyna dėžutė Kraft makaronai ir sūris prisimenate iš savo vaikystės ir vis dar kartais mėgaujatės šiandiena. Daugiau nei tikėtina, kad Bolonijos sumuštiniai buvo nediskutuojama vasaros laiko dalis, taip pat didžioji dalis mokyklinių pietų. Augdamas turėjai keletą patiekalų pasirinkimų, kuriuos tėvai supakavo į tavo priešpiečių dėžutę (jei neturėjai termoso, pilno paslapties likučių). Tunų sumuštinis (kuris buvo blogiausias), paprastas amerikietiško sūrio sumuštinis (taip pat blogiausias), žemės riešutų sviesto ir drebučių sumuštinis (tiesiog nuobodus), arba jei tą dieną būtumėte #blessed, įsikaskite į savo rudą popierių maišas arba „Evel Knievel“ pietų dėžutė, ir jūs atrastumėte Bolonijos ir amerikietiško sūrio sumuštinį - ir gyvenimas buvo geras.
Dėl šios nostalgijos ir dėl to, kad hipsteriai turi hipsteriauti, Bolonija vėl staiga atvėsta. Krūtinė iš savo Oskaras Majeris , savo stebuklingą botagą ir baltą duoną, ir pasiruoškite išmokti visų gilių tamsių šio apvalaus rožinio skanėsto paslapčių.
Bolonija pradėjo kaip įmantri mirtingoji
Afp / Getty Images Bolonija šiandien gali būti nebrangi pietų mėsa, tačiau jos šaknys kur kas įmantresnės. Tiesą sakant, Bolonija yra proporcingas italo mortadella anūkas. Mortadella, panašiai kaip Bolonija, yra pagaminta iš smulkiai sumaltos kiaulienos . Tada „Mortadella“ prieš supakuojant sukietėja ir išverda žemos temperatūros orkaitėje.
Pagrindinis Bolonijos ir Mortadella skirtumas yra tas, kad Mortadella taip pat yra pridėta riebalų arba taukų, kurie jai suteikia tą marmurinę išvaizdą. Mortadella taip pat kartais turi pistacijos ar žaliosios alyvuogės jame - tarsi koks puošnus Bolonijos alyvuogių kepalo variantas. Mortadella taip pat yra daug prieskonių, ir vienu metu jis buvo laikomas a maistas turtingiems ir galingiems , dėl jo gamybai naudojamų prieskonių kainos.
Taip, standartinėje maisto prekių parduotuvėje „Bolonija“, kurią rasite supakuotą savo maisto prekių šaldytuve, šaltai supjaustytoje dalyje, nėra daug prieskonių (o tai padeda daug maloniau mėgautis jūsų vidutiniam trečiokui), bet jei apsilankysite mėsos turgus ir nusipirkite pjaustytą Boloniją, kurią greičiausiai galėsite atskirti pipirus ir kalendras ir česnakai.
Taigi iš ko yra Bolonija?
Bolonija visada buvo žinoma kaip kažkokia paslaptinga mėsa, tačiau taip neturi būti - pažvelkime už užuolaidos ir pažiūrėkime, iš ko tiksliai pagamintas Bolonija.
Kai perkate pietų mėsą, pavyzdžiui, kumpį ar keptą jautieną, pas jus delikatesas , jūs iš esmės matote, ką gaunate. Kumpis atrodo kaip kumpis. Turkija atrodo kaip kalakutas. Taip nėra su Bolonija. Negalite tiksliai pasakyti tiksliai kas tai yra. Tam yra priežastis.
FDA reikalauja kad visa Bolonija būtų sukurta taip, kad ji būtų susmulkinta į smulkias daleles, todėl vartotojai negali atskirti jokių riebalų ar prieskonių. Iš esmės šio proceso rezultatas sukuria „mėsos tešlą“. Kas dedama į šią mėsos tešlą? Jautiena, kiauliena, kalakutiena, vištiena ... arba visa tai, kas išdėstyta pirmiau.
Viena iš labiausiai paplitusių veislių - „Oscar Mayer“ prekės ženklas mechaniškai atskirti vištiena ir kiauliena. USDA paaiškina, kad „mechaniškai atskirta mėsa yra į pastą ir tešlą panašus mėsos produktas, gaminamas priverčiant kaulus su pritvirtinta valgoma mėsa per aukštą slėgį per sietą ar panašų įtaisą kaului atskirti nuo valgomo mėsos audinio“. Arba kitaip sakant, negalvokite apie tai, kaip pagaminta jūsų Bolonija ar iš ko ji pagaminta, o tiesiog ramiai pasėdėkite ir suvalgykite savo sumuštinį.
Kodėl vis tiek mes Boloniją tariame kaip baloney?
„Instagram“ Bolonija kilusi Bolonija, Italija . Taigi kodėl mes jį tariame kaip „netikras“ ar „pepperoni“, yra paslaptis. Nėra taip, kad girdėtumėte kelionių agentą, užsisakantį jums bilietą į Baloney (Italija).
Pasak žodžio eksperto Beno kambarys , mes galbūt pradėjome neteisingai tarti Boloniją iš dalies dėl to, kad 1920-ieji , visų pirma, sporto rašytojai ieškojo juokingų žodžių apibūdindami šiuos sunkius boksininkus ir bet kokį ryšį, kurį jie užmezgė su dešra - nesvarbu, ar jie turėjo dešrą smegenims, ar atrodė kaip didelės dešros - tai buvo juokinga skambus žodis “. Kai pagalvoji, kaip šis žodis vystėsi apibūdinant “ nesąmonė , „ištarti jį kaip Italijos miestą, nė iš tolo nėra taip žadinantis, kaip pridedant tą„ nee “garsą jo pabaigoje.
Yra ir daugiau užsitęsusių teorijų Reddit tai iš esmės virsta tuo, kad Bolonija tapo balone, nes amerikiečiai ją paskelbė neteisinga ir galiausiai ji užklupo - dar viena labai tikėtina teorija. Vienintelis dalykas, dėl kurio dauguma žmonių gali susitarti, yra tai, kad jei atsimenate klasiką Oskaro Mejerio žvangėjimas nuo 1970-ųjų, tada jūs tikrai žinote, kaip rašyti b-o-l-o-g-n-a ... net jei galbūt neteisingai pasakysite.
Bolonija išpopuliarėjo, kai vaikai pradėjo nešti pietus į mokyklą
Aubrey Hartas / „Getty Images“ Ankstyvojo 1900-aisiais dauguma vaikų eidavo namo papietauti. 1920-aisiais ir 1930-aisiais daugelyje mokyklų buvo rengiama pietų programa, kai vaikams buvo suteikiamas nemokamas maitinimas arba pinigai, kainuojantys centus. Per šį laiką gairės apie maistingus pietus greitai keitėsi, tačiau mokyklos padarė viską, kad neatsiliktų.
Kaip Bolonija tapo tokia populiari pietų metu? Tai buvo labai susiję su tuo, kad 1946 m. Prezidentas Trumanas pasirašė Nacionalinį mokyklų pietų įstatymą, kuriuo buvo įsteigtas Nacionalinė mokyklų pietų programa . Nacionalinės mokyklų pietų programos metu kiekvienai mokyklos dienai vaikams siūlomi nebrangūs arba nemokami pietūs. Kadangi Bolonija yra nebrangus maistas, jis pateko į daugybę pietų padėklų ir į daugybę pietų maišelių. Maždaug tuo pačiu metu maisto prekių parduotuvės pradėjo siūlyti “. švieži maisto produktai „kurie buvo supakuoti, kad būtų ilgesnis nei anksčiau. Bolonija buvo gana nebrangi pietų mėsa, kurią galima laikyti šviežią ir kuri patiko vaikų skonio receptoriams. Ko dar gali norėti mokyklos ir tėvai?
koks įrodymas yra mėnulio spindesys
Didžiosios Bolonijos raudonųjų stygų diskusijos
Supakuota Bolonija kartais būna su raudona virvute ar antspaudu. Kas iš tikrųjų yra ta medžiaga ir ar galite ją valgyti? Tai gali būti a apvalkalas pagamintas iš galvijų, avių ir kiaulių virškinamojo trakto - todėl jis šiek tiek grubus, bet vis tiek valgomas. Tačiau jei jis ryškiai raudonas, tai greičiausiai sintetinis apvalkalas, kuris gali būti pagamintas iš kolageno, plastiko ar kitos pluoštinės medžiagos. Ne visoje Bolonijoje yra šis raudonas korpusas, o kartais jis pašalinamas prieš jį parduodant parduotuvėse. Taigi, ką turi tavo?
Įjungta Facebook, susidūręs su šiuo klausimu, Oskaras Mayeris atsakė: „Taip, visa Bolonija pirktoje pakuotėje yra gera valgyti“, nors į klausimus apie konkrečius produktus neatsakyta. Nors raudoni sintetiniai apvalkalai gali ir ne būti valgomiems, tikriausiai saugiau juos pašalinti prieš vartojimą, jei jie lengvai atsilupa, nebent ant pakuotės būtų nurodyta, kad jie yra valgomi. Yra didelė tikimybė, kad jų nėra, ir tai yra tikimybė, kad jūs tikriausiai nenorite pasinaudoti. Šiek tiek plastiko nedaug padės padaryti, kad jūsų sumuštinis būtų skanesnis, tai tikrai.
Bolonijos valgymas gali sukelti vėžį
Tai žinoma, kad visi turėtume tai bandyti apriboti perdirbtus maisto produktus, įskaitant pietų mėsą, pavyzdžiui Dešrainiai ir Bolonija. Bet ar bloga jums yra Bolonija?
Na, vienas dalykas, jis turi daug druskos ir riebalų. Viename Bolonijos gabalėlyje yra 7,9 gramai riebalų ir 302 miligramai natrio, tai yra apie 13 procentų visos dienos normos.
Tikroji rizika slypi Bolonijos nitratuose, o perdirbti maisto produktai, tokie kaip Bolonija, dažnai būna išgydoma pridedant natrio nitrato jiems. Nitratai gali padėti sustabdyti maisto gedimą ir botulizmą sukeliančios bakterijos nesidaugina. Didelis trūkumas valgyti perdirbtą delikatesinę mėsą yra tas, kad Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra padarė išvadą, kad kiekviena valgoma 50 gramų perdirbtos mėsos porcija kasdien padidina storosios žarnos vėžio riziką 18 proc. Nors ši rizika yra šiek tiek maža, valgydami mažiau perdirbtą mėsą gali sumažinti žarnyno vėžio riziką.
Tai iš esmės reiškia, kad Bolonija turėtų būti a kartais maisto, jei paprasčiausiai negalite atsispirti norui pasilepinti. Pasaulio sveikatos organizacija turi klasifikuota perdirbta mėsa kaip 1 grupės kancerogenas, pvz., cigaretės ir alkoholis, o tai reiškia, kad jų reikėtų visiškai vengti. Slegiančios naujienos, bet geriau būk saugus, nei gailėkis ir retkarčiais iškeisk savo Bolonijos sumuštinį į žemės riešutų sviestą.
Bolonija gali būti naudojama kaip bausmės forma
Net jei esate didžiulis Bolonijos gerbėjas, mintis būti uždarytam Dakotos apygardos kalėjime skamba gana siaubingai, nes Bolonija yra viskas, ko gaunate. Kalėjimas tarnauja du kalakutienos Bolonijos sumuštiniai ir nedidelis vaisių patiekalas kaliniui septynias dienas per savaitę, 365 dienas per metus. Net per Kalėdas.
paula dekanų sūnų vardas
Alabamoje, a šerifas buvo uždarytas pavaišinus kalinius prie jo kalėjimo kruopų ir popieriaus plonais Bolonijos sumuštiniais. Sargai Alabamoje yra leido kišenei pinigus liko nuo kalinių aprūpinimo maistu, o Bolonija yra labai nebrangus pasirinkimas maitinant kalinius.
Aliaskoje, du musulmonų kaliniai Ramadano metu buvo šeriami Bolonijos sumuštiniais, o vėliau buvo paduoti į teismą už jų pilietinių teisių pažeidimą.
Liūdnai pagarsėjęs Maricopos apygardos šerifas Joe Arpaio ne tik priverčia savo kalinius dėvėti rausvas kojines ir apatinius drabužius, bet ir pasigyrė patiekiantis jiems supuvusį maistą, įskaitant žalia Bolonija . Dauguma kalėjimai leisti naudotis automatais ir valgyklos paslaugos kur įkalinti žmonės gali papildyti šias menkas valgio aukas, tačiau pakanka viso to, kas kalba apie blogą Boloniją, kad kas nors priverstų permąstyti bet kokią neteisėtą veiklą, dėl kurios gali pasibaigti kalėjimas.
Bolonija buvo naudojama kaip ginklas
„Instagram“ Žmonės su Bolonija daro labai keistus dalykus. Jie tai uždėjo augintiniai . Jie meta juos į savo draugai . Kai kurie žmonės jį šlapinasi ir palieka ant savo kaimyno slenksčio. Na, bent vienas vaikinas taip daro. Pagal KOB4, paslaptingas vyras Albukerkėje ant vieno kvartalo gyventojų durų rankenų palikdavo maišus su bolonija ir balta duona, įtariai kvepiančiais šlapimu.
Dar viena keista išdaiga susijusi su griežinėliais Bolonija ant automobilių taigi nulupus boloniją, dažai taip pat nusimeta. Nėra garantuota, kad ši išdaiga iš tikrųjų veikia, nes a „YouTube“ vaizdo įraše siūloma kitaip. Bolonija buvo paliktas dvidešimčiai valandų tame automobilyje ir jokios žalos nematyti.
Bolonija neturėtų būti naudojama šiems dalykams. Jis turėtų būti saugus ir jaukus tarp dviejų duonos riekelių ir niekada nenaudojamas kaip ginklas - ar kaip kepurė jūsų žaviai katei.
Restoranai D.Trumpo garbei tiekia Bolonijos sumuštinius
Priverskite Ameriką vėl šnibždėti, nes grubas yra maistas, o pietūs yra maistas ... ir visame pasaulyje žmonės nuolat gamina sumuštinius prezidento Donaldo Trumpo garbei. O ką šie sumuštiniai turi? Bolonija.
Donaldas nėra pirmasis prezidentas, siejamas su Bolonija. Prezidentas Bušas buvo sakoma, kad jis užsisakė Bolonijos sumuštinius su „Doritos“ puse, kai jis apsistojo „Waldorf Astoria“ Niujorke. Barbara Bush įteikė Bolonijos sumuštinius sriubos virtuvėje Vašingtone. Prezidentas Obama patiekė Bolonijos sumuštinius DC ne pelno organizacijoje, kuri aptarnauja mažas pajamas gaunančias šeimas.
Bet restoranai iš Niujorkas į Švediją patiekiame Donaldo Trumpo specialųjį patiekalą, kuris yra „balta duona, pilna balumono, su rusiškais padažais ir nedideliu marinuotu agurku“. Neieškokite, kad D.Trumpas netrukus užsakytų šį skanėstą, nes jis sakė, kad jo mėgstamiausias sumuštinis yra sumuštinis su mėsos pyragu.
Pagaminkime visi Bolonijos salotas
„Instagram“ Jei manėte, kad vienintelis būdas valgyti Boloniją ant sumuštinio yra atidaryti pakuotę, nuplėšti mažą raudoną virvelę ir suplakti ją į duoną, deja, klystate, nes taip pat galite mėgautis Bolonijos salotų skanumynais namuose .
Niekas tiksliai nežino, iš kur atsirado Bolonijos salotos. Gali būti, kad tai ką tik buvo kumpio salotos kai protinga namų šeimininkė 5-ajame dešimtmetyje šaldytuve turėjo tik Boloniją, todėl ji nusprendė tai išplakti į Bolonijos salotas. Tačiau visi žino ką nors, kas turi močiutę, tetą ar pusbrolį. Bolonija buvo supjaustyta ir sumaišyta su majonezo ir marinuotų patiekalų skoniu, kartais salierais. Tada arba valgėte ant baltos duonos, arba su spirgučiais.
Jei perskaitysite a receptas internete , daug komentarų yra „Aš valgiau tai augdamas“ ir „Oho, maniau, kad tai padarė tik mano močiutė“. Geriausias nostalgijos maistas. Jums tai pavyks dabar, ar ne?
Štai kaip gaminate Bolonijos pyragą
„Instagram“ Tiems iš jūsų, kurie nori daugiau Bolonijos su savo Bolonija, kodėl gi neišplakti skanaus, kreminio Bolonijos pyrago?
Šis pyragas primena įprastą pyragą, kol jūs jį supjaustysite ir tarp mėsos sluoksnių matysite bolonijos sluoksnius su grietinėlės sūriu ir rančų padažu. Jei manote, kad tai negali būti geresnis nei šis, jūs taip klystate, nes jūs taip pat papuošiate šį skanumą sūriu. GALIMA. Teisingai, jūs papuošiate pyragą aerozoliniu sūriu. Patiekite jį su kai kuriais skaniais sviestiniais krekeriais ar kokteilių duona ir stebėkite, kaip jūsų draugo veidai nušvinta.
Kam reikalingas paprastas senas sūrio kamuoliukas, kai galite turėti sūrio ir Bolonijos pyragą? Šis fantastiškas pyragas buvo paminėtas net Reese Witherspoon filme „Sweet Home Alabama“ . Skamba kaip gana skanus futbolo žaidimo skanėstas ar kažkas, ką valgyti su malonia šalta PBR skardine.
Tavo vaikystės Bolonija
Dalis Bolonijos patrauklumo, be to, kad ji yra nebrangi ir kurią galima rasti beveik kiekviename prekybos centre ar savitarnos parduotuvėje, yra ta, kad ji turi gana didelį nostalgijos faktorių daugeliui žmonių.
IwasIamka „Reddit“ sako: „Aš 70-aisiais vaikystėje kartais valgydavau Boloniją. Ant baltos duonos, nuplautos Tangu “. Whitesttrash sako: „Kepkite keptuvėje ir ant duonos uždėkite garstyčių. Geriausias sumuštinis. “
Deja, daugelis žmonių Bolonijos nekenčia ir nuo vaikystės. Įjungta Reddit , Užgožia sako: „Man tikriausiai buvo 7 metai, ir tai buvo bjauru. Prisimenu, kaip vertinau savo draugų šeimą ... nes iš tikrųjų, kiek brangesnė būtų kalakutiena? ' ir vartotojas tas pats Pink_Mango sako: „Aš maždaug 4 metus pradinėje mokykloje kasdien pietums turėjau Bolonijos sumuštinį. Bolonija mane dabar apkartina. Kas yra per blogai, nes prisimenu, kad tai buvo labai mielas, bet tikrai jau valgiau visą savo gyvenimą “. „AnytimeYoga“ sako: „Paskutinį kartą negalėjau: 1) nusipirkti pietų; 2) praleisti pietus; 3) susikrauti savo pietus; 4) mainai su kuo nors man labiau patikusiu dalyku; 5) įtikinkite mūsų pietų prižiūrėtojus, kad išsirinkti Boloniją ir valgyti garstyčių duoną buvo pakankamai gera “. Ten daug Bolonijos neapykantos.
Bolonijos sumuštiniai dabar yra nuostabūs
„Instagram“ Nebepriklauso nevilties pietų kategorijai, Bolonijos sumuštiniai yra staiga pats svarbiausias dalykas nuo pjaustytos duonos.
Naujasis Orleano restoranas „Turkija ir vilkas“ pagal juos gamina tokius Skanaus , „trys vietoje pagamintos Bolonijos riekelės buvo keptos ant keptuvės, užklotos amerikietišku sūriu ir sukrautos ant storai supjaustytų, sviestu suteptų„ Pullman “griežinėlių su naminėmis karštomis garstyčiomis,„ Duke's “firmos majonezu ir„ salotomis “(kurias Masonas vadina susmulkintomis). salotos). Jis buvo dar traškesnis su dviem kumščiais actu užpiltų bulvių traškučių “. Ar dar snaudžiat?
kalnų rasos istorija
Maistas ir vynas apklausti virėjai, kurie patiekia aukščiausios kokybės Bolonijos sumuštinius, ir šefas Mattas Bolusas tai pasakė: „Augdama mano močiutė visada kepdavo mūsų Bolonijos sumuštinius; taip yra todėl, kad kepta Bolonija yra naudinga jūsų sielai. Šaltas Bolonija gali būti toks pat skanus, kai padaroma teisingai. Aš turiu omenyje, kad visa Bolonija yra gera sielai, tai yra žmonių maistas “.
Gerai sielai, nesvarbu, ar mėgaujiesi gurmanišku variantu kitam valgymui, ar valgai šaltą Bolonijos sumuštinį virš kriauklės, atėjo laikas, kai mes visi pradėjome sveikinti Boloniją atgal į savo širdį ir skrandį - žinoma, saikingai.
