Šis kiaušinėlis yra geresnis už viską, ką galite nusipirkti parduotuvėje

Nedaug gėrimų yra susiję su atostogų sezonu JAV kiaušinienė yra. Sodrios, kreminės ir visiškai dekadentiškos gėrimų linijos maisto prekių lentynose, kai tik pradeda įsitaisyti šaltesnis oras. Ir dėl geros priežasties: kiaušinienė yra ne tik puikus skanėstas gurkšnojant, kai jis įsitraukia į antklodę su fone vykstančia ugnimi, bet ir jis taip pat puikiai tinka vakarėliams (ypač jei į mišinį įmetama šiek tiek viskio ar romo, jei jūsų šventinis vakarėlis yra su geriančiuoju).

Pagrindinis trūkumas yra tas, kad daugybė komercinių parduotuvėje nusipirktų kiaušinių yra tiesiog per saldūs. Vis dėlto galite rasti tinkamą pusiausvyrą, jei pasirinksite patys.

„Mums patinka gaminti savo rankas, nes tai nėra per saldu“, - tinklaraščio virėja ir rašytoja Laura Sampson Mažasis namelis Didysis Aliaska , sako. Be to, sako Sampsonas, naminis „tiesiog skanesnis“.

Kitą kartą, kai nusiteiksite šventiniam žiemos gėrimui, apeikite visas maisto prekių parduotuvių galimybes ir perskaitykite šį tobulo naminio kiaušinienės receptą.

Surinkite ingredientus savo kiaušinienei

Tai neturėtų stebinti, tačiau pagrindinis gero kiaušinienės ingredientas yra geras kiaušiniai . Šiam receptui jums reikės šešių kiaušinių trynių. Nesijaudinkite, jei taip pat niekada negaminote kiaušinių gėrimo, nes kiaušiniai yra verdami šioje kiaušinienės versijoje, todėl jis yra „kaip plonas kremas“, - sako Sampsonas.

Pagalbinių ingredientų jums reikės du puodeliai nenugriebto pieno, puodelis riebios plakamosios grietinėlės, muskato riešutas ir vanilės ekstraktas. Jums taip pat reikės trečdalio puodelio cukraus. „Sampson“ naudoja ekologišką cukrų, tačiau baltasis cukrus taip pat veikia puikiai.

kas yra vištienos mcnugget

Dėl kiaušinių atkreipkite dėmesį, kad šiame recepte reikalaujama tik kiaušinių trynių, taigi pasilikite likusius kiaušinių baltymus gauti kitą receptą arba išmesti juos.

'Galėtumėte naudoti sveikus kiaušinius, bet, mano patirtimi, baltymai linkę gaminti maistą ir maišytis', - sako Sampsonas. „Tai reiškia, kad jūs turite tai įtempti kiekvieną kartą. Jų atskyrimas reiškia mažiau gabalėlių ir mažiau įtempimą “.

Jei planuojate kiaušinienę paversti alkoholiu, žvilgtelkite į paskutinį žingsnį, kad pusę puodelio pieno pakeistumėte pasirinktu gėrimu.

Sudėkite ingredientus iki vientisos masės

Surinkę ingredientus ir atskyrę kiaušinių trynius, suberkite juos į didelį dubenį su cukrumi, kad sumaišytumėte. Lengviausia tai padaryti naudojant a stovo maišytuvas arba rankinis maišytuvas. Bet kuris iš jų pagreitins šį procesą ir neleis jums dėvėti rankos prieš antrąjį recepto maišymo etapą (daugiau apie tai vėliau), nors sunki virtuvės įranga nėra visiškai būtina.

'Plaktuvas ir maišymo dubuo veiks gerai', - sako Sampsonas. „Taip pat gerai veikia panardinamasis maišytuvas! Tiesiog įdėkite kiaušinius į litro indelį kartu su cukrumi ir sumaišykite, kol pasidarys blyški ir kreminiai “.

davidas "dave" levey

Tinkamai sumaišę kiaušinių trynius ir cukrų, supilkite mišinį į sunkų dugno puodą. Įpilkite grietinėlės ir nenugriebto pieno ir viską išplakite, kol visas mišinys tolygiai įsimaišys į puodą. Prisimeni šiek tiek apie tai, kad neveiki rankos, kai kartu muši kiaušinių trynius ir cukrų? Tai yra vienas žingsnis, kai praverčia nauja ranka.

Lėtai virkite kiaušinių mišinį

Jūs pastebėsite, kad pagal šį receptą reikia sunkaus dugno puodo. Tai naudingas virtuvės įrankis, padarantis visą kiaušinių daryklos procesą sklandesnį (ir jūsų kiaušinienę - taip pat sklandesnį).

„Sunki apatinė keptuvė reiškia, kad šiluma tolygi, todėl iš plonos keptuvės nėra karštų taškų“, - sako Sampsonas. „Pirmą kartą apėjau ketaus keptuvę ir, tiesą sakant, tai buvo per daug darbui, kai nuėmiau ją nuo ugnies, ji vis virė ir virto pudingu“.

Pudingas , tai turėtų būti savaime suprantama, nėra galutinis šio kiaušinienės recepto tikslas. Kai tik sudruginsite ingredientus iki tinkamos konsistencijos, perjunkite medinį šaukštą ir pasiruoškite daugiau maišyti, kai ruošiate receptą ant vidutinės ir silpnos ugnies. Negalima nekantrauti ir nepadidinti karščio, kitaip „turėsite kiaušinienę“, - sako Sampsonas. Jie bus saldūs kiaušinienė, bet kiaušinienė vis dėlto.

Dažnai nugrandykite dugną ir virkite maždaug 10–15 minučių esant pakankamai žemai temperatūrai, kad kiaušinienė sutirštėtų.

sheila g rudasis trapus kostiumas

Įpilkite vanilės ir muskato

Kepdami atidžiai stebėkite kiaušinienės konsistenciją. Vėlgi, jūs nenorite, kad mišinys po jūsų plakimo ir maišymo virstų pudingu.

'Jūs žinosite, kad baigsite, kai mišinys dar tik pradeda tirštėti', - sako Sampsonas. „Man patinka gauti šviežio šaukšto ir pabandyti šiek tiek gurkšnoti. Jei jis yra tirštesnis už pieną, tai tikriausiai padaryta “.

Kai tik pasieksite tą tašką, nukelkite mišinį nuo ugnies ir suplakite muskatą bei vanilę. Sampsonas rekomenduoja pusę šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato ir vieną - du arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto, tačiau tai laikykitės daugiau kaip gairės, o ne griežtos taisyklės. Paprasčiausiai pridėkite muskato riešutą, kol jo skonis bus tiesus jūsų gomuriui, tada atlikite tą patį su vanile. Tiesiog nepamirškite pradėti žemai ir lėtai, jei pridedate pagal skonį - visada galite pridėti daugiau, bet negalite ištraukti muskato ar vanilės, kai jie bus pridėti.

Jei pastebėsite gabalėlių, supilkite mišinį per sietą ir išmeskite gabalėlius.

Laikykite šaldytuve ir laikykite kiaušinienę

'Beveik bet koks maistas yra naudingas šaldant per naktį', - sako Sampsonas. 'Tai leidžia skoniams susilieti.'

Norėdami paruošti šį receptą, prieš patiekdami kiaušinius, kiaušinius turėsite virti 24 valandas. Tai ne tik leidžia sujungti visus skonius, bet ir pakelia kiaušinienę iki puikios temperatūros, prieš išsitraukiant gėrimą sau ir svečiams.

Kalbant apie kiaušinienės saugojimą po to pradinio 24 valandų skonio vedybos laikotarpio, svarbiausia yra laikas. Kiaušinienę laikykite sandariame butelyje ar stiklainyje, o viską, ko nepadarėte, vėl įdėkite į šaldytuvą.

„Niekada daugiau nei dvi dienas jo nelaikiau šaldytuve su alkoholiu ar be jo“, - sako Sampsonas. „Man tai yra kažkas, ką tu darai, nes tu jam patieksi. Niekada nesušaldžiau, bet mano patirtis rodo, kad užšaldytas pienas paprastai išsiskiria ir atrodo sutrumpėjęs “.

Pasirenkama: padarykite kiaušinienę keblią

Kaip bet kuris kiaušinienės gerbėjas puikiai žino, šiame pasaulyje yra dviejų rūšių kiaušinių kiaušiniai: tie, kurie yra tinkami vaikams ir be alkoholio, ir tie, kuriuose yra alkoholio. Nors alkoholinių gėrimų parduotuvėje visada yra galimybė įsigyti komercinę alkoholinio kiaušinio kiaušinio versiją, kodėl gi nepridėjus jos patys, nes jau ruošiate visą receptą?

Norėdami pridėti alkoholio, turėsite šiek tiek pakoreguoti pradinius ingredientus. Sumažinkite pieno kiekį puse puodelio iki pusantro puodelio. Tada tą pusę puodelio skysčio galite pakeisti pasirinktu gėrimu - „Sampson“ siūlo brendį, romą ar Škotiškas viskis .

Tik nepadarykite klaidos įpylę alkoholinių gėrimų per anksti, nebent norite, kad jie degtų, kol kiaušinėlis nepateks į jūsų taurę.

kas daro karštą flaminą cheetos

„Baigę virti, neabejotinai įpilkite alkoholio, jei norite, kad jis būtų alkoholinis“, - sako Sampsonas. 'Jei norite tik šiek tiek romo skonio, galite pridėti purslų, kol jį maišote.'

• 6 kiaušinių tryniai
• ⅓ puodelio cukraus
• 1 puodelis riebios grietinėlės
• 2 puodeliai nenugriebto pieno
• ½ šaukštelio šviežio muskato arba pagal skonį
• 1-2 šaukšteliai vanilės ekstrakto, pagal skonį

1. Maišytuvu arba rankiniu maišytuvu kiaušinių trynius ir cukrų išplakite iki blyškios ir kreminės spalvos.
2. Įdėkite kiaušinio trynį į sunkų dugno puodą.
3. Į kiaušinius išplakite grietinėlę ir pieną.
4. Virkite lėtai virš med / low, nuolat maišydami mediniu šaukštu, dažnai kasydami dugną.
5. Virkite 10–15 minučių, niekada neleiskite jai užvirti, kol kiaušinienė sutirštės.
6. Kai jis pradės tirštėti, nukelkite jį nuo ugnies ir išplakite muskato riešutą bei pagal skonį vanilę.
7. Jei pastebite, kad jis tirštas ir vienkartinis, persijokite mišinį ir išmeskite gabalėlius.
8. Laikykite šaldytuve 24 valandas prieš patiekiant.
9. Jei norite prie šio recepto pridėti alkoholio, paprasčiausiai sumažinkite pieną ½ puodelio ir įpilkite ½ puodelio brendžio, romo ar škotiško viskio.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje