Ericas Glennas / „Shutterstock“. Caitlin Lamb
Dažnai reklamuojamas kaip geriausias regioninis greito maisto tinklas , arba bent jau geriausiai žinomas regioninis maisto produktas Ohajo valstijoje, Skyline Chili yra Sinsinačio regiono restoranų tinklas, žinomas dėl unikalaus čili patiekalo. Daugumai žmonių plonas, riebus, be pupelių čili yra tai, ką jie mėgsta arba nekenčia. An neapsakoma tiesa apie Skyline Chili yra tai, kad grandinė galbūt nesugalvojo savo čili stiliaus. Ši pretenzija į šlovę priklauso „Empress Chili“, mažiau žinomam restoranų tinklui, kuris vis dar turi keletą vietovių rajone (per Washington Post ). Nors „Skyline“ nebuvo pirmasis, tinklas ištobulino savo receptą ir tapo populiariausiu iš daugybės vietinių čili restoranų prekių ženklų.
Ten yra priežastis, kodėl žmonės mano, kad Sinsinačio čili iš tikrųjų nėra čili , nors kad ir kokią liniją pasirinktumėte šiose diskusijose, prekės ženklas išliks pagrindinė sritis su kultu. Čili yra populiariausias meniu elementas, tačiau jie patiekiami įvairiais būdais. Pažvelkime atidžiau į tinklo meniu elementus, klasifikuojamus nuo blogiausių iki geriausių.
Aligatorius arba driežas
Instagramas
Blogiausio daikto, kurį galite užsisakyti iš „Skyline Chili“, meniu tikrai nerasite. Vietoj to, šis abejotinas meniu įsilaužimas yra tas, apie kurį turėsite žinoti iš anksto – ir galbūt turėsite išdrįsti suvalgyti!
Kartais vadinamas „aligatoriumi“ arba „driežu“, šis keistas gaminimas prasideda kaip klasikinis Skyline sūrio kūgis (per Maistas ir vynas ). Vietoj dešrainio gausite marinato ietį ant dešrainių bandelės. Tai nesibaigia; raugintų agurkų ietis užpilama čili ir tarkuotu čederio sūriu. Kaip ir su sūriu, jūs netgi turėsite nuspręsti, ar į mišinį norite pridėti svogūnų ir (arba) garstyčių.
Rezultatas – išties keistas sūrių, traškių, saldžių, šaltų ir karštų ingredientų derinys, kuris atrodo beveik toks pat nemalonus, kaip ir skonis. Rekomenduojame mėgautis juo prisiimant atsakomybę.
Žali spagečiai
Facebook
Marinuotų agurkų ietis sūrio kūgis toli gražu nėra vienintelis neapetitingai atrodantis patiekalas šiame sąraše. Šis kitas elementas taip pat yra tas, kurio nerasite meniu, bent jau didžiąją metų dalį. Vietoj to turėsite palaukti Šv. Patriko dienos, kad apsilankytumėte vietiniame „Skyline“ ir užsisakytumėte žalią 3 krypčių, 4 krypčių, 5 krypčių arba spagečius ir sūrį.
Kiekvienais metais Šv. Patriko dieną daugelis „Skyline Chili“ vietovių švenčia šventę, dažydami įprastas spagečius žaliai, naudodami maistinius dažus (per Dayton.com ). Kadangi Skyline padengia savo spagečius slaptu prieskonių mišiniu, jis jau turi šlapią tekstūrą ir raudoną atspalvį (per Naujienos - Spauda ). Įpilkite neoninės žalios spalvos maistinių dažų, tada sutepkite skaisčiais rudais čili pipirais ir ryškiai oranžiniu sūriu ir gausite patiekalą, į kurį dauguma žmonių nesvajotų pasinerti.
krištolo karštas padažas vs tabasco
Geros naujienos yra tai, kad nors žali spagečiai neatrodo patraukliai, jei jums patinka „Skyline“ čili arba 3 krypčių lėkštė, šis patiekalas jums patiks. Maisto dažikliai nekeičia maisto skonio nė kiek. Taigi, gyvenkite pavojingai ir švęskite sezoną su šiuo „Instagram“ nevertu kūriniu.
Kūgio dubuo
Instagramas
Šiame kitame patiekale yra ingredientų, kurie patiekiami atskirai. Tačiau sujunkite juos ir gausite keistą kūrinį, kurio skonis tikrai įgytas. „Coney Bowl“ prasideda kaip dubenėlis čili (per Skyline Chili ). Įdėkite šiek tiek susmulkintų dešrainių – tiksliau tris – tada užberkite tarkuoto sūrio ir gausite Coney Bowl.
Tiek dešrainiai, tiek „Skyline's čili“ turi mažai angliavandenių, kaip ir čederio sūris (per Žinoma, Keto ). Tačiau įdėjus bandelę ir spagečių makaronus ar tortilijas, daugumoje Skyline meniu patiekalų yra daug angliavandenių. Coney Bowls gali būti patraukli lėkštė jums, jei ieškote mažai angliavandenių turinčio patiekalo. Taip pat galite pridėti keletą „Skyline“ užpilų, pvz., pupelių, svogūnų ar garstyčių.
Šis patiekalas gali būti blogesnis; Skyline naudoja 100% jautienos dešrainius. Tačiau jei sutinkate su „CSB Sports“ futbolo analitiku Grantu Wahlu ir manote, kad „Skyline“ yra „blogiausias maistas, susijęs su miestu“, šis faktas gali nepagerinti šio sriubos, stambaus patiekalo (per Yahoo! žinios ).
Paprasti dešrainiai
Instagramas
Jei mėgstate dešrainius, daugeliu atvejų nėra nieko blogo su klasikiniu, paprastu dešrainiu bandelėje. Galite pagardinti kečupu, pagardais, garstyčiomis ar pasirinktais priedais. Jei tai puikus dešrainis, jo skonis spindės savaime.
Skyline taip nėra. Šunys nėra kupini skonio, nes grandinės dešrainiai yra skirti patiekti užsmaugę restorano garsiuoju, kvapniu čili. Vietoj to, šie blyškūs, ploni dešrainiai yra švelnūs ir paprasti. Įdėkite juos į minkštą, garuose virtą, vienodai paprastą bandelę ir gausite patiekalą, kuris geriausiai tinka vaikams. Jei patenkate į kategoriją žmonių, kurie negali valgyti restorano čili, pridėkite šiek tiek sūrio ir gausite paprastą, klasikinį amerikietišką patiekalą.
Miestui, pramintam „Porkopoliu“, švelnus dešrainis viename iš regioninių restoranų yra šiek tiek nusivylęs. Pranešama, kad Skyline kartą naudojo Kahno dešrainius, vietinę įmonę (per Dogimanas ). Tysonui išpirkus Kahn's, naujasis savininkas 2020 m. nutraukė Kahn's dešrainių gamybą ir lieka neaišku, kas gamina blankius Skyline šunis (per WCPO ).
Spagečiai ir sūris
Facebook
Daugumą Skyline Chili meniu galima suskirstyti į dvi kategorijas; tie, kurie patiekiami ant garuose keptos dešrainės, ir tie, kurie patiekiami ant spagečių krūvos. Kaip jau minėjome, spagečių makaronai yra padengti restoranui būdingų prieskonių mišiniu. Šie prieskoniai yra tokia pat paslaptis, kaip ir garsusis Skyline čili receptas.
Jei nemėgstate „Skyline“ čili, meniu parinktys smarkiai sumažėja. Jau minėjome pagrindinį variantą be čili, kuris yra ant bandelės (paprasto dešrainio). Na, o kaip spagečių patiekalas be čili?
Spagečiai ir sūris yra Skyline firminių makaronų ir šviežiai susmulkinto čederio sūrio krūvos derinys. Jei mėgstate abu ingredientus ir nenorite čili, tai nėra pats blogiausias dalykas, kurį galite užsisakyti. Tai taip pat puikus pasirinkimas vaikams ar išrankiems valgytojams. Patiekalas yra klasikinis, pagrindinis komforto maistas. Tačiau dėl didžiulės sūrio krūvos ir sviesto ar padažo trūkumo šis patiekalas gali būti gana sausas.
Čili dubuo
Facebook
Jei mintis apie dešrainius, plūduriuojančius čili dubenyje, neatrodo kaip geras patiekalas, šis kitas meniu punktas gali būti gera alternatyva. Kaip rodo pavadinimas, šiame pagrindiniame gaminyje yra paprastas dubenėlis čili, kurį galima papuošti tarkuotu sūriu, svogūnais, pupelėmis ir grietine (per Skyline Chili ). Taip pat prie stalo galite pridėti savo dozę Skyline populiaraus karšto padažo. Jei mėgstate Skyline čili, šis patiekalas jums patiks.
Kaip ir daugelis „Skyline“ meniu elementų, šis patiekalas nėra tinkamas vegetarams. Laimei, yra vienas didelis meniu elementas, kuris patiks vegetarams. Skyline Chili's Rice & Beans yra baltųjų ryžių, juodųjų pupelių ir prieskonių mišinys, įkvėptas įprastų čili prieskonių. Šį patiekalą galima užsisakyti kaip čili dubenį su tokiais pat užpilais kaip ir įprastą čili dubenį. Nors ingredientai atrodo veganiški, kai kurie teigia, kad patiekale vis tiek yra pieno produktų, net jei užsisakote jį be sūrio (per Cruelty Free apžvalgos ). Skyline viešai nesakė, ar patiekale nėra gyvūninės kilmės produktų. Šiaip ar taip, tai puikus vidutinio kelio pasirinkimas.
2 krypčių
Instagramas
Skyline spagečių patiekalų sąrašo apačioje yra 2-way. Šiame meniu elemente yra grandinės spagečiai, kurių viršuje yra gausus kaušelis čili. Kaip ir visi Skyline „Būdai“, šis patiekalas yra trijų dydžių; mažas, įprastas ir didelis. Dviejų krypčių patiekalas dažnai nepateikiamas meniu, bet yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti be pieno arba nori, kad patiekalas būtų šiek tiek lengvesnis (per Skyline Chili ).
kaip laikyti raugo starterį
Tačiau, jei turite alergiją pieno produktams, svarbu nepamiršti, kad Skyline Chili patiekalai ruošiami naudojant ilgą garų liniją, todėl visada galimas kryžminis užteršimas, ypač dėl susmulkinto čederio sūrio krūvų.
Jei „Skyline Chili“ išbandote pirmą kartą, nesitikėkite, kad tai bus pernelyg pikantiškas patiekalas. Nors grandinė laiko savo slapto recepto prieskonių mišinio paslaptį, ne paslaptis, kad čili turi šiek tiek saldų, aštrų skonį. Kai kurie teigia, kad saldus skonis gaunamas iš cinamono, o kiti prisiekia, kad tai šokoladas, nors kakava oficialiai atmesta, nes ji keltų problemų alergiškiems žmonėms (per Naujienos - Spauda ). Kad ir koks būtų tiesa apie slaptą Skyline Chili ingredientą žinokite, kad tai unikalaus skonio čili.
5 krypčių
Instagramas
Turbūt nuoširdžiausias patiekalas, kurį galite užsisakyti Skyline, yra 5 krypčių patiekalas. Šis didžiulis meniu elementas suformuotas iš spagečių lovos – mažos, įprasto dydžio arba didelės krūvos, priklausomai nuo to, kokio dydžio būdas užsisakote. Toliau – kaušelis pupelių. Tada ateina gausus kaušas, pilnas Skyline čili, po to pabarstoma smulkiai pjaustytų svogūnų. Galiausiai, kalnas susmulkinto čederio sūrio viršų šį sotų patiekalą.
Dėka pupelių, stipraus svogūnų skonio ir dydžio, 5-Way skonis yra šiek tiek įgautas. Kai pripranti, tai yra toks dalykas, kuriam gali išsivystyti keistas potraukis. Net ir nedidelis šio patiekalo dydis gali būti sotus patiekalas, kuriame yra beveik 500 kalorijų (per Skyline Chili ). Didelis dydis yra vienas iš daugiausiai kalorijų turinčių patiekalų meniu, kuriame yra 1270 kalorijų. Skyline Chili meniu siūlo paprastą idėją savo patiekalams; paprašykite pusės įprasto sūrio kiekio įprasto dydžio 3 krypčių, ir jame bus 20 % mažiau kalorijų.
4 būdai su pupelėmis arba svogūnais
Instagramas
Mėgstate pupeles ir nekenčiate svogūnų? Ar jūsų burna ašaroja nuo aštrių svogūnų, tačiau skrandis negali pakęsti didelių pupelių? Ar nesate jųdviejų kartu aptarnaujančių gerbėjų? Vietoj to norėsite užsisakyti 4 krypčių. Keturių krypčių receptas yra toks pat kaip ir 5 krypčių, tik su didesniu pasirinkimu. Užuot apibarstęs svogūnais ir pupelėmis, jis užpilamas vienu ar kitu.
Daug to yra daro Cincinnati čili unikalų . Jei mėgstate „Skyline Chili“, nes jame nėra pupelių, kaip daugelyje kitų čili receptų, jums gali patikti keturių krypčių patiekalas su svogūnais. Tačiau pjaustyti baltieji svogūnai Cincinnati tinklo restorane yra labai stiprūs, todėl neužsisakykite šio patiekalo, jei nenorite stipraus aštraus skonio. Negalite atsigerti sočiųjų pupelių? 4 krypčių su krakmolingomis, sočiomis pupelėmis gali būti geresnis pasirinkimas. Kaip ir kitus kursus, galite rinktis mažus, įprastus arba didelius 4 krypčių kursus. Užsisakote „Skyline Chili“ išsinešimui? Tinklas siūlo kombinacijas, kurias galite neštis arba pervažiuoti, kartu su pasirinktu būdu su sūriu ir gėrimu.
Aš turiu bananų pyragą
skrudintos bulvės
Instagramas
Ieškote sūrios pusės prie viso to saldaus ir aštraus čili? Užsisakykite šviežių, karštų bulvyčių. Skyline Chili prancūziškų bulvyčių anksčiau buvo galima įsigyti tik kai kuriuose restoranuose. Dabar daugumoje vietų yra gruzdintuvė ir ši populiari pusė. Šios bulvytės parduotuvėje nėra gaminamos šviežios, nors jos būna traškios – bent jau užsakytos paprastos.
Meniu taip pat yra bulvytės su sūriu ir bulvytės su čili sūriu. Pirmajame yra užsakymas pakankamai didelių bulvyčių, kuriomis galėtų dalintis du ar trys žmonės, su gausiu susmulkinto čederio sūrio užpilu. Pastarajame yra bulvyčių porcija, užpilta šaukšteliu čili, taip pat kauburėlis susmulkinto čederio sūrio. Nors šios bulvytės yra gana paprastos, turėsite puikų pagrindą paragauti bet kokių Skyline regioninių delikatesų.
Sūrios bulvytės yra skanios, o bulvyčių druska puikiai dera su čili užpilu. Tačiau abu patiekalai dažniausiai baigiasi permirkusiomis gruzdintomis bulvytėmis, ypač jei kurį nors patiekalą leidžiate per ilgai stovėti ant stalo arba išsinešimo dėžutėje. Pirmiausia planuokite suvalgyti bulvytes, jei norite jas išbandyti su užpilu!
Čili sūrio sumuštinis
Instagramas
Jau apžvelgėme kai kuriuos Skyline Chili patiekalus iš spagečių. Vis dėlto šis prekės ženklas bene geriausiai žinomas dėl savo meniu elementų su bandelėmis. Į čili ir bandeles orientuotų patiekalų sąrašo apačioje yra sumuštinis su čili sūriu. Šis patiekalas prasideda nuo ką tik garintos bandelės. Tada į tą vietą, kur paprastai dedamas dešrainis, įdedamas nedidelis sūrio kiekis, po to įdedamas kaušelis čili. Toliau galite įdėti susmulkintą svogūną arba įspaustą garstyčių, o po to dar vieną krūvą sūrio.
Šis sumuštinis be dešrainių yra skanus būdas mėgautis išskirtiniais čili pipirais, ypač kartu su 3 arba 4 krypčių sumuštiniais. Nors tai nėra prekės ženklo firminis sūris Coney (daugiau apie tai netrukus), tai yra geras pasirinkimas, jei nemėgstate dešrainių. Tačiau Skyline Chili bandelės greitai išmirksta. Nesitikėkite, kad galėsite valgyti šį patiekalą rankomis; jei lauksite ilgiau nei kelias minutes, kol suvalgysite (arba jei vieta dosni jo čili), tikrai turėsite įsigilinti šakute arba rizikuoti išsibarsčiusį čili ant drabužių.
Žinoma, jei pietaujate, Skyline Chili visada po ranka turi plastikinių seilinukų vaikams ir suaugusiems!
Vegetariškas 3 krypčių
Instagramas
Jau minėjome Skyline Chili populiarų vegetarišką čili. Nors šis čili turi pupelių, jis panašus į įprastą grandinės čili, nes yra plonas ir labiau panašus į padažą, nei tikitės iš tradicinių čili. Recepte su baltaisiais ryžiais ir juodosiomis pupelėmis šis čili puikiai tinka ir vienas, su trupučiu grietinės, smulkintų svogūnų ir pabarstyti sūrio. Tačiau jei tikrai norite paragauti patiekalų, kuriais garsėja Skyline, galite jų gauti ir ant bandelės ar lėkštės, pilnos spagečių.
Skyline's Vegetarian 3-Way yra keistas ingredientų mišinys, kuris kažkaip veikia. Jis pagamintas iš spagečių krūvos su prekės ženklui būdingu prieskonių mišiniu. Toliau pateikiamas kaušelis vegetariškų juodųjų pupelių ir ryžių čili, po to – nemažas kauburėlis susmulkinto čederio sūrio. Patiekalas yra sotus, skanus ir šiek tiek maistingesnis nei įprastas prekės ženklo čili.
Austrių bombos
Instagramas
Šis kitas elementas nėra tas, kurį rasite Skyline Chili meniu. Paklauskite bet kurio vietinio „Skyline“ entuziasto ir jie jums pasakys, kad tai būtina išbandyti, kol laukiate valgio. Prieš kiekvieną valgį Skyline gausite dubenį austrių krekerių. Nuo COVID-19 pradžios jie patiekiami atskirais paketais, kuriuos galite patys supilti į mažyčius grandinėlės plastikinius dubenėlius. Taip pat ant stalo rasite butelį restoranui būdingo karšto padažo.
Ieškokite krekerių su įtrūkimu ir užpilkite karštu padažu. Sūrus, aštrus užkandis, kartais vadinamas austrių bomba, yra puiki įžanga į perpildytą čili patiekalą ir suteikia teisę pereiti pirmą kartą apsilankius „Skyline Chili“ (per Cincy regionas ). Griebti išsinešti? Prie valgio paprašykite kelių maišelių krekerių ir karšto padažo, kuriuo galėsite mėgautis namuose.
degalinė šalia manęs su maistu
3 krypčių
Instagramas
Jeigu nori Valgykite Cincinnati Chili kaip vietinis , užsisakykite savo Skyline Chili kaip 3 krypčių. Jūs negalite suklysti. Jis nusileidžia tik klasikiniam sūrio kūgiui kaip populiariausias restorano patiekalas. Trijų krypčių žaidimas prasideda nuo lėkštės su prieskoniais apibarstytais spagečiais, kaušeliu garuojančio aštraus čili ir kauburėlio šviežiai susmulkinto sūrio.
Šis paprastas meniu elementas yra tai, kam iš tikrųjų buvo sukurtas plonas, aštriai saldus čili pipiras. Plonos konsistencijos padažas, kuris labiau panašus į mėsos padažą nei dauguma kitų rūšių čili, yra puikus, sotus spagečių užpilas. Smulkiai susmulkintas sūris ištirpsta iš karto, todėl gaunamas skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis šaltai žiemos dienai – nors vietiniai jo užsisakys ištisus metus! Jei jums neužtenka švelniai aštraus čili skonio, sėdėdami prie stalo galite įpilti šlakelį aštraus padažo. Arba paprašykite savo užpilto habanero sūriu! Nors ne visose vietose tai yra, dauguma siūlo šią ypač aštraus sūrio alternatyvą.
Sūrio kūgis
Instagramas
Be jokios abejonės, ikoniškiausias Skyline Chili patiekalas yra sūrio kūgis. Be to, kad tai yra kiekvienos „Skyline“ vietos meniu, tai taip pat rasite beisbolo žaidimuose, festivaliuose ir visuose kituose renginiuose visame mieste ir visame regione. Klasikinis sūrio kūgis yra garuose kepta bandelė, užpildyta dešrainiu. Toliau seka gausus restorano firminio čili paprikos. Jūsų serveris paklaus, ar norite pridėti šlakelį garstyčių ir (arba) smulkiai pjaustytų svogūnų šlakelį. Ir galiausiai ateina krūva ryškiai oranžinio, smulkiai susmulkinto čederio sūrio. Nedarykite klaidos užsisakydami tai kaip „Kūgį“, nes greičiausiai jums bus patiektas be skanaus sūrio (per Maistas ir vynas )!
Patiekalo pakanka, kad daugelyje vietinių Sinsinatų sukeltų vaikystės nostalgiją. Galite užsisakyti keletą sūrio kūgių kaip valgį arba mėgautis kūgiu ant šono su 3 krypčių, 4 krypčių arba 5 krypčių sūriu. Pridėjus dešrainį, sūrio spurgą valgyti lengviau nei sumuštinį su čili sūriu. Tačiau jis vis tiek gali būti netvarkingas, ypač jei leisite jam sėdėti. Taigi, užsiriškite ant seilinuko ir įsigikite kaip vietinis!
