Crisco, taukai - viskas tas pats, tiesa? Ne visai. Nors abu yra riebalų rūšis (via „Healthline“ ), ir jūs galite naudoti bet kurį iš jų, kad pagamintumėte itin dribsnių pyrago plutelę, o „Crisco“ ir kiauliniai taukai iš tikrųjų nėra vienodi. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra tai, iš ko jie pagaminti. Kiaulės taukai tradiciškai gaminami iš kiaulių riebalų ir gali būti perdirbami iš bet kurios riebios gyvūno dalies, įskaitant kiaulienos pilvą ir užpakalį. Pagal „MyRecipes“ , jūs netgi galite pagaminti savo taukus namuose! Tai taip paprasta, kaip įtempti ir taupant lydytus riebalus liko, kai keptuvėje apkepate kelias šoninės juostas ar lėtai kepate kiaulienos mentę.
bulvės vs grūdų degtinė
Kita vertus, „Crisco“ visai nėra gaminamas iš gyvūninės kilmės produktų. Kaip skelbia klasikinis mėlynas indas, „Crisco“ gaminamas iš visų daržovių sutrumpinimo, nors tai nereiškia, kad jis pagamintas iš bet kurių daržovių. Pagal NPR , „Crisco“ gaminamas iš dalinai hidrinto augalinio aliejaus. The „Crisco“ gamybos procesas yra šiek tiek sudėtingiau nei taupyti likusius lašinių riebalus, bet iš esmės tai daroma su sojos pupelės . „Hidrinta“ jo pavadinimo dalis reiškia, kad jis išgyveno procesą, kuris skystus riebalus paverčia kietaisiais, o galutinis rezultatas atrodo panašus į taukus.
Kaip pasirinkti tarp „Crisco“ ir taukų
„Instagram“ Nepaisant skirtumų, „Crisco“ ir kiauliniai taukai dažniausiai yra keičiami gaminant ir kepant, nors jei norite kepti su taukais, nerekomenduojame naudoti riebalų likučių iš šoninės ar kiaulienos mentės. Pagal Nepaprastai , jei norite naudoti kiaulinius taukus kepdami pagrindines pyrago pluteles, turėsite ieškoti lydytų lapinių taukų, kurie nebus tokio stipraus kiaulienos skonio. Tačiau kiauliniai taukai ir „Crisco“ puikiai tinka skrudinti traškias daržoves (via Namo skonis ).
Dar vienas aspektas renkantis vieną iš dviejų riebalų yra sveikata. Pagal NPR , kai jis pirmą kartą buvo pristatytas 1911 m., „Crisco“ buvo įvardijamas kaip labiau virškinamas, todėl kiauliniai taukai šiek tiek sumažėjo. Tačiau tai pasikeitė 1990-aisiais, kai moksliniai tyrimai parodė, kad augaliniuose aliejuose, įskaitant „Crisco“, yra trans-riebalų, kurie prisideda prie nesveiko cholesterolio kiekio ir užsikimšusių arterijų. Pagal „MyRecipes“ , naminiai kiauliniai taukai, kurie nebuvo hidrinti, kad paverstų juos kieta medžiaga, neturi trans-riebalų, tačiau kiaulės taukuose yra daugiau sočiųjų riebalų, palyginti su augaliniais aliejais. NPR ). Apskritai, kadangi vienas jums tikrai nėra geresnis už kitą, puiku naudoti abu su saiku - nereikia grąžinti senamadiškų kiaulinių taukų kibirų ar pradėti visko pjauti „Crisco“.
kada sunoksta gvajava
