Kas varde? Tai, ką mes vadiname kepsniu, bet kokiu kitu vardu kvepia kaip saldu. Palauk, taip neina ta Šekspyro linija. Tačiau daugelis tuo tiki kepsnys yra puikus nesvarbu, koks žodis yra prieš jį, ir jie nėra visiškai neteisingi. Tačiau yra keletas pagrindinių skirtumų tarp šoninio kepsnio ir pakabos kepsnio. Pažiūrėkime.
kalnų rasos vudžio skonis
Šoninis kepsnys nupjaunamas iš karvės apatinės krūtinės dalies ar pilvo. Tai „plokščias“ kepsnys, kuris iškepa daug greičiau nei storo pjūvio kepsnys ir puikiai tinka ant karštos grotelės. Šoninis kepsnys dažniausiai naudojamas meksikietiškuose fajitas ir kiniškuose kepimo receptuose, nes jis lengvai sugeria marinatus ir greitai paruošia (per Eglė valgo ). Pakabos kepsnys „pakimba“ nuo karvės diafragmos, po jos apatiniu pilvu. Jis taip pat plokščias, kaip šoninis kepsnys, švelnus ir sultingas kaip filė (via Trileris ). Taigi, kuo šie du pjūviai skiriasi?
Didžiausi skirtumai tarp šoninio kepsnio ir kepsnio kepsnio
Mes žinome, kad šoniniai ir pakabinami kepsniai gali sugerti marinatus ir greitai virti ant karštos grotelės. Juose taip pat yra raumenų skaidulų, kurios gali būti kietos kepsnys, jei jos bus perkeptos. Dėl to norėsite supjaustyti grūdus, kad visą naktį nekramtytumėte savo kepsnio (via Eglė valgo ).
Taigi, kodėl norėtumėte pasirinkti vieną jautienos gabalą, o ne kitą? Tai priklauso nuo pageidavimų ir receptų dienos pabaigoje. Kai pagalvoji apie išgalvotą Londonas Broilas , tradiciškai naudojamas šoninis kepsnys. Šoninis kepsnys taip pat tinka receptams, reikalaujantiems „įdaryti“ ar „kepti“ kepsnį. Kepsnių kepsnius anksčiau laikė mėsininkas, nes, atrodo, niekas nenorėjo kietesnės raumenų mėsos, tačiau jos populiarumas išaugo dėl žemesnės kainos ir didelio jautienos skonio. Tol, kol turite gerą marinatas ir karštą kepimo paviršių, galite sutaupyti pinigų ir gauti skonio iš bet kurio iš šių rečiau paplitusių kepsnių (via Eglė valgo ).
geriausi m & m skoniai
