luchschenF/Shutterstock Chase'as Shustackas
Tikriausiai internete girdėjote daugybę gandų ir sąmokslų apie GMO, priedus ir kitas chemines medžiagas, kurias korporacijos deda į jūsų maistą. Nors nemaža dalis šių teiginių yra ne kas kita, kaip jūsų įprastos interneto paskalos, mintis, kad jūsų maistas apibarstytas tam tikromis cheminėmis medžiagomis, nėra visiškai neteisinga.
McDonald's , daugelį metų buvo kaltinamas tiekęs savo klientams „rožines gleives“. Ši „rožinė gleivė“ per NBC naujienos , reiškia „amoniaku apdorotas liesas jautienos atraižas“ arba vištieną ir jautieną, kuri buvo mechaniškai pašalinta nuo kaulo ir sumalta į gleives panašią medžiagą, naudojamą gaminti vištienos gabalėliai ir mėsainiai. Nors McDonald's įrašyta teigdami, kad jie savo gaminiuose niekada nenaudoja „rožinių gleivių“, mintis, kad „gleivės“ netgi egzistuoja, kelia nerimą daugeliui žmonių. Galų gale, ar amoniakas nėra tas pats dalykas, kurį randate valymo tirpaluose?
Diskusijos apie amoniaku apdorotus jautienos nuopjovas prasidėjo 2012 m ABC naujienos ), o kai kurie šių jautienos nuopjovų pridėjimą vadina ekonominiu sukčiavimu, vadindami tai pigiu, nepretenzingu ir pramoniniu tikros mėsos pakaitalu. Daugelis žmonių, akivaizdžiai pasipiktinę idėja valgyti pramoninę jautienos mėsą, kuri buvo apdorota valymo chemikalais, pareikalavo imtis veiksmų prieš tai, kas, jų manymu, yra dar vienas pavyzdys, kai korporacijos bando apkarpyti kampus vartotojų sveikatos sąskaita.
Tačiau kiek pavojinga yra „rožinė gleivė“? Ar tikrai amoniako dėjimas į mėsą yra toks pat saugus, kaip gali teigti valdžia?
Amoniakas gali naikinti mikrobus jūsų mėsoje
Tibilletti/Shutterstock
Jei po virtuvės spintele turite amoniako pagrindu pagamintą valymo purškiklį, tikriausiai žinote, kad amoniakas padeda sunaikinti mikrobus. Pagal Reuters , maisto pramonė naudoja amoniaką mėsai arba mėsos šalutiniams produktams nusausinti, kad sunaikintų mikrobus, kurie gali slypėti mėsoje.
Reuters praneša, kad amoniako randama ne tik jautienoje. Jo yra visame kame – nuo sūrio iki kepinių. Tiesą sakant, JAV vyriausybė palaikė valymo produkto naudojimą maisto pramonėje prieš daugiau nei 40 metų. Nors daugelis – nuo paprastų žmonių iki ištisų mokyklų rajonų – reikalavo iš valgiaraščio išbraukti amoniaku apdorotą jautieną, kai kurie mėsos gamintojai tvirtino, kad žmonėms tiesiog bjaurėjosi mintis valgyti mėsą, o ne nuoširdus susirūpinimas sveikata.
Taigi ar „rožinės gleivės“ jums kenkia? Nors Gyvas mokslas pripažįsta, kad jautiena yra neabejotinai žemos kokybės mėsa, amoniako įvedimas nėra toks blogas, kaip jūs manote. Amoniaką organizmas gamina natūraliai, pvz., šlapime, ir jūsų kūnas gali lengvai jį pašalinti kaip atliekas. Tik tada, kai jautienos nuopjovos apdorojamos neteisingai, kyla tikrasis pavojus sveikatai.
Net jei amoniakas naudojamas naikinti mikrobus ir užkirsti kelią ligoms, niekas jūsų nekaltins, kad ateityje norėsite laikytis tikros mėsos, o ne bet kokių jautienos atraižų ar gleivių.
